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第22章 冰雨歇店

    当年从广州的国企辞职后,冰雨自己开了一家烘焙店,开启了自己的小事业。最近由于疫情,烘焙店暂时停业,一个个美味蛋糕看不到了,换成了一张张家常菜。作为一个资深吃货,她的生活肯定离不开吃。

    慈珠当年和冰雨做死党的时候,处于青春发育期的尾声,身高基本上已经定型,吃什么东西都在横向发展。放学后,两个人经常徘徊在西京的美食街,品尝各种小吃,什么凉皮啦,米线啦,雪糕啦,放学加餐一顿,回家再吃一顿晚餐。课间冰雨也不闲着,拉着慈珠饼夹菜啦,煎饼果子啦,也要加餐。所以结果就是,慈珠在上大学前,就提前发胖了,虽然不是太胖,但是比起以前的清瘦飘逸,多了一点肉感,这种肉感也直接导致她上大学以后的桃花运直线下降。

    两个人分别读了不同的大学之后,慈珠好像从吃货的康庄大道上渐行渐远,而冰雨,却义无反顾走了下去。

    她的吃货本能,由品尝和寻觅,转入了模仿和创作,加上有一些艺术天分,她毫无悬念地成为了职业料理人。

    有一年,冰雨来杭州找慈珠,慈珠作为地主,计划带冰雨品尝江浙菜。谁知,冰雨自己早已做好攻略,比慈珠对杭州的了解更全面,更细致。

    那段时间,冰雨拉着慈珠满城跑,西湖醋鱼,龙井虾仁,叫花鸡,西湖牛肉羹,南乳扣肉,糖桂花,片儿川,她都能找到全杭州评价最高的。她的习惯,绝不会在一家饭馆品尝多种菜肴,而是只品尝招牌推荐,或者网络评价最好的一道。她像导游一样带慈珠吃个遍,慈珠只是陪客而已。

    除了杭帮菜,其实冰雨之行别有目的,说好听是来做市场调研,说白了其实就是学习和窥刺同行业务的。这个慈珠要架不住了。

    冰雨每天要品鉴十几家私人烘焙坊,主要以起司蛋糕,肉松小贝,蛋糕系列为主。慈珠很好奇她为什么不去连锁品牌店,冰雨说连锁店没有什么个性,都是统一的标准下制作的,蛋糕师是统一培训,只能满足大众口感。想要提升水平,不断创新,必须借鉴真正的料理人,才能品尝到蛋糕的灵魂。

    每一家蛋糕,到了慈珠嘴里,都是一样的味道,可是在冰雨的口中,都各有千秋。慈珠说,你不和老板交流一下吗?冰雨笑了,接着她逐一为慈珠回顾了她们所吃蛋糕的配方,用量,烘焙时间,手法,甚至每种材料面粉,黄油,奶油和牛奶的品牌,她也能说个大致,并拿出她的笔记给慈珠看。慈珠说你是怎么知道的,仅凭口感吗?冰雨点点头,鼻子和舌头就像是料理人的称。

    慈珠顺势和冰雨聊了一下烘焙坊的情况。冰雨说,最近全国都不让营业,她们已经闭店半个月了,和房东商量了租金,是否可以减免一部分,房东一分也不让。店里的全职店员,按照合同规定,需要继续发工资。慈珠本想宽慰两句,最后却感到没有必要。

    多年来,冰雨已经在微博和票圈里,为自己构建了正能量的人设。努力,认真,追求品质,从不言苦。当叙述了情况后,冰雨马上话锋一转,说能够强制性休息真好啊,终于有时间读书,运动了,每天给心爱的人做便当,幸福感满满。

    冰雨就是这样,再大的事对她来讲都不是事。也难得她好好回应一次慈珠的问题。以前对慈珠的各种留言,回的有一句没一句,仿佛一直忙碌于灶台前,穿梭于烤炉间。

    失去,即得到。

    孙冰雨的微博最近画风一转,从诱人的蛋糕变成了家常菜分享,再次吸粉无数。煲汤,摆盘,鲜榨果汁,是她的强项,慈珠常常在想,这画面色彩也好,摄影角度也好,都有相当的水准了,不知道味道如何呢?说起来,两个人成年后从未品尝过对方的厨艺。