张根花的话,给了薛婉清一些启发。
当天,她就把那半只猪洗切干净,按照不同的部位,分离开来。
第二天,顾简书和顾简枝都去书院上课,家里只有薛婉清一个人,她背着竹篓准备出门,却遇到古小武。
见薛婉清居然没出摊子,反而背着竹篓准备出门,古小武问:“去哪儿?”
薛婉清道:“古大哥,你来的正好,我想去山上一趟,你能……陪我去吗?”
她还记得之前去山上遇到野狼的事,实在是不敢了。
古小武点点头,也背着竹篓,拿着锄头跟着她一起上山。
薛婉清今天上山不是为了挖野菜,而是为了找可以做菜的香料。
根据原主的记忆,在这个地方,不管酒楼还是什么地方,做菜时几乎不用香料,基本上都是油盐酱醋葱姜蒜添加进去即可。
中华文化,博大精深,哪儿只有这点?
薛婉清沿着山路开始寻找,很快让她找到一棵桂皮树,看的薛婉清眼睛放光。
这么大一棵桂皮树,从来没被人剥过,她真是幸运!
薛婉清拿出随身的刀,开始一圈一圈地把桂皮剥下来,放入身后的竹篓中。
古小武露出疑惑的目光,问:“这是什么?”
薛婉清捡起地上的一小块干枯的桂皮递给古小武,道:“古大哥,你闻闻,这个是不是很香?”
古小武接入手中,凑近了闻了一下,确实很香,加入饭食中,肯定别有一番风味。
他有些敬佩薛婉清,大千世界
,这么多东西,薛婉清莫非全都知道和尝过这些东西的味道和气息?知道哪些能做成美食?
薛婉清将桂皮收好,这么大一块桂皮,够她用一个月的了!
她继续沿着山路寻找,期间找到不少可以用作调味的香料,像是八角啦,胡椒啦,香叶啦,各种各种。
最后下山的时候,塞了满满一竹篓。
当天傍晚,顾家的厨房中飘出来一股异香,周围的乡邻全都被吸引出来,对着薛婉清家指指点点——
“薛娘子这又是做啥呢?这么香,勾的我肚子里的馋虫都出来了。”
“真香啊,这辈子都没闻过这么香的东西,这是用啥做的,咋这么招人食欲呢?”
顾家的院子中,薛婉清将卤好的猪蹄和猪下水端出来,见门口守着不少人,于是微微一笑,说道:“大家都进来吧。”
“这半只猪,是四水哥家给我们送的,我平时做生意,有劳大家照顾,今儿下厨就算是请各位乡亲吃顿饭了。”
众人一听,虽然不好意思,但还是磨磨蹭蹭地挤进院子里。
薛婉清将卤味分给两个孩子和在场的村民们,瞬间得到夸赞——
“好吃!真好吃!”
甚至还有人试探地询问:“薛娘子,你这猪蹄子是用啥做的,能不能告诉我,我回家也给我们家那口子做去?”
话音刚落,立刻引起他人的反对:“问啥呢?薛娘子这肯定是最新研制出来的秘方啊,人家做生意赚钱用的,能告诉你?”
薛婉清
也微微一笑,说道:“真是不好意思,大婶,这个方子是顾家祖传的,我也是捡来试一试,您要是还想吃,以后我再给你送。”
顾简书则一脸狐疑,顾家祖传的?他怎么不知道是顾家祖传的?
他们顾家以前就是种地的,比村子里的人好点,还读点书,跟做饭完全沾不到边,哪儿就祖传了?
不过,薛婉清这样说,估计也是为了搪塞好奇的村民。
毕竟是赚钱用的东西,随随便便泄露出去了,岂不是要养出第二个王春花?
薛婉清招呼村民们在院中坐下来,继续在厨房里做菜,第二道端出来的菜品是红烧肉,红烧猪蹄和红烧猪肘子。
吃着肥而不腻的红烧肉,一口下去,都感觉软软的脂肪在口中直接融化了。
红烧猪蹄软软的,有股嚼劲,至于那道红烧猪肘子,则更加惊艳了,焦糖色的外皮,里面包裹着热气腾腾的肉,单是看着就眼馋。
第三道菜,是糖醋排骨,和红烧排骨,虽然这两道菜在别的酒楼里也有,他们家家户户过年时也会做,但薛婉清做出来的,就是完全不一样。
有股很奇特的香味,让人回味无穷。
村民们吃的有些腻,毕竟猪肉再好吃,吃多了,也会难以消化。
因此,薛婉清第四道菜,就是猪蹄炖成的汤,不咸不淡,也不油腻,滋补的很。
村民们心满意足,一个个容光焕发地离开,李小娘和王春花站在村口的位置,看着薛婉清站在门口送人
,哼了一声。
还在心里不屑地想,那个该死的贱人,又开始收买人心了!
送走村民后,薛婉清开始琢磨别的,刚才那些菜色,并不仅仅局限于猪肉,鱼可以红烧,可以糖醋,鸡鸭也能炖汤和做成卤味。
这样一来,肉食类的菜谱基本上就能填充完毕了。
可全部都是肉类,吃多了肯定会腻,而且肉类的菜比较贵,一般的人即便点餐,也只会点一两道,最重要的,还是素菜。
她该做些什么样的素菜呢?
现在是秋天,地里的青菜基本上都没有了,只有白菜和菠菜,菠菜可以煮汤,白菜可以做成醋溜白菜,这道菜,也是其他酒楼所没有的。
但,只有这两样,明显不够。
现在这个时节,竹笋已经老了,山上的蘑菇倒是还能摘一下。
她记得薛婉宁婆家有个荷花塘,平时除了做瓷器,也会挖藕卖莲子补贴家用。
藕是秋冬一种重要的蔬菜,至于莲子,可以煮成甜汤,所以直接从薛婉宁家进货就行,还能给三妹创收一部分。
薛婉清敲定了主意,准备第二天去薛婉宁的婆家看看,商谈食材,顺便看看碗碟的制作进度。
薛婉宁嫁的地方,距离薛婉清家有点远,因此,第二天清早,薛婉清就备好了礼物准备出门。
顾简枝扑到薛婉清的身上,非要黏着跟她一起去三姨家走亲戚,薛婉清想了想,连顾简书也一起带着了。
原主以前性子不好,跟两个姐妹家都不怎么走亲
戚,因此,两个孩子平时就窝在家里,都不跟亲戚来往的。
现在既然关系破冰了,也是时候让两个孩子走动一下。
薛婉宁的婆家在番禹镇柳家村,这个村子背靠山,三面环水,山上还有个土矿,因此村子里挺多人都是靠烧制瓷器和陶器为生。
有的人家也承包池塘,养养鱼,种种藕之类的,相较于顾家村和郑家村,要富庶一些。
薛婉清按照村民的指示,很快找到薛婉宁的婆家,是一处青砖瓦房,房子对面就是制作瓷器的铺子。
屋子里传出哭骂的声音——
“我不活了!看看现在的日子还能不能过?不能过,就给我一纸休书,让我回家!”
“现在又算什么?我和相公还没和离,就把女人带到家里来了,这是把我当成死人么?”
薛婉清心里一个咯噔,辨识出是薛婉宁的声音,赶紧让顾简枝和顾简书先在外面等着。
她迈步走进柳家,只看到薛婉宁披头散发的,连鞋子都掉了,站在院中痛哭。
而在她的对面,柳老太太守着一个如花似玉的姑娘,薛婉宁的丈夫则站在旁边,畏首畏尾地不敢露面。
柳文涛羞赧地说道:“婉宁,你想多了,我和表妹什么都没有,是表妹快摔倒了,所以我上前扶了一下……”
柳老太太则敲着拐杖怒道:“让她滚!老娘倒要看看,她有什么本事?嫁进我们家这么多年,结果就生了个丫头片子,我看你怎么对得起柳家的祖宗!”