“光氏啊，昨晚膳食时那道坛子鸡爪甚是美味，我瞧着主子挺爱吃的，但这吃相总归不大雅观。你看能不能想想可有啥法子能让这菜既好吃又吃得文雅些？若真能想出好点子来，即便主子没赏赐下来，我也会自掏腰包犒劳你一番，你意下如何呀？”只见苏嬷嬷一边踱步查看着午膳，一边转头对着光氏言道。
“哎哟喂！既然连苏嬷嬷您都如此看得起小的，那我待会儿等下午有空后，就跟兜兜她们一块儿好好琢磨琢磨去。横竖这赏赐嘛，肯定跑不掉咯~”光氏闻言喜笑颜开地爽声应道。兜兜听到又有好吃的，小鸡啄米似的的摇着头。
光氏和陈氏二人待到午后，带着兜兜便一同聚在厨房里捣鼓了起来。“切成小块，油炸后会不会好一些？”兜兜若有所思的说道。“可以是可以，不过就少了些吃这道菜的乐趣，再者，油炸会不会有些浪费油，毕竟不是什么珍贵食材？光氏想了想后说道。
“那若是将这鸡爪的骨头多炖煮一段时间，使其虽然能够脱骨易嚼，却不稀碎。再用酒糟和卤料进行腌制，做成酒糟卤制口味的，口感软糯，入口即化，岂不美哉？”陈氏灵机一动，提出了这个想法。
“前面我都知道，可是这卤制口味是什么意思？陈婶婶。”兜兜听后皱起眉头，满脸疑惑地问道。坐在一旁的光氏见状，也连忙点了点头，表示自己同样不理解。
“所谓卤制口味嘛……我也是听我家公爹提起过一次而已啦。”陈氏轻轻一笑，接着解释道：“我公爹曾经有位好友，是个四处漂泊的卖货郎。前些年来我们家喝酒的时候，他曾经露过一手。我记忆中他当时做出来的东西，感觉和光姐姐你之前做的麻辣烫有点像呢。所以啊，我们可以一起琢磨琢磨。”
“好哇！那咱们就赶紧动手吧。苏嬷嬷可是说了，如果做得好会有赏赐的哦。兜兜，你还是像往常一样，负责把鸡爪修理干净，再好好清洗一下。我呢，就和你陈婶婶先来研究一下这个配方的问题。”光氏显得格外兴奋，一边说着，一边迫不及待地拉着陈氏开始讨论。
就这样，大家纷纷行动起来，各司其职。整个厨房里充满了忙碌而又欢快的气氛。
在经历了多次的实践和调试后，陈氏和光氏终于如愿以偿地研发出一道两人都满意的酒糟卤味鸡爪！味道醇厚鲜美至极，刚出锅时散发出阵阵诱人的香气，简直令人垂涎三尺。
“哇塞，好香啊！婶婶，我能不能尝一口呀？”坐着烧火的兜兜迫不及待地站起来了并张嘴问道，仿佛再晚一步，锅中的美味就要长出腿溜走一般。看到兜兜那馋得口水都快流下来的模样，两位妇人相视一笑，心里明白这次尝试算是大获成功了。她们微笑着点点头，表示同意，并小心翼翼地将小炉子里的食物盛出来，递给兜兜“尝一尝”。
紧接着，陈氏和光氏便着手开始准备“大规模”制作这份美食，并计划让苏嬷嬷在今晚将其献给主人。
只见光氏麻利的将鸡爪冷水下锅，并放入葱姜黄酒煮几分钟去血水，煮好后捞出给陈氏紧接着用冷水冲洗干净。
光氏则开始在锅内放油，抓一把糖炒至焦糖色。而后倒入鸡爪翻炒上色，加入姜蒜干辣椒，八角，桂皮，花椒翻炒出香味。再放入酱油，盐后，倒酒糟浸没鸡爪并加入适量温水煮至收汁。两刻钟后软糯香浓的鸡爪便做好了。
陈氏热情地呼喊着兜兜前往苏嬷嬷处禀报情况之后，她们二人随即投入到当晚膳食准备工作之中。
没过多久，苏嬷嬷就在兜兜的引领下抵达了小厨房。当她看到锅里正温热着的鸡爪时，那股香气虽然扑鼻而来，但这鸡爪子的色泽却让人不禁怀疑是否已经烧焦粘锅。面对这种情景，兜兜急忙解释道：“嬷嬷，这颜色看起来的确有些糟糕，但请相信我，以我敏锐的味觉担保，它的味道真的绝对非常棒！”
听到这话，陈氏也赶紧附和，并示意兜兜盛出一小份让苏嬷嬷尝尝。苏嬷嬷尝试过后，满意地点头称赞道：“嗯，相当不错啊！口感既软糯又带有一丝酒香与恰到好处的辛辣味。”听到这样的评价，光氏和陈氏都如释重负般的松了口气。
晚膳时分，这道新菜品被呈现在了主子面前。主子品尝后赞不绝口，对光氏和陈氏大加赞赏，并给予了丰厚的赏赐。
光氏和陈氏满心欢喜，而兜兜开心的牙花子都咧到耳后跟了。从此，酒糟卤味凤爪也成为了府中的招牌美食之一。