宋十安翻了个白眼，拿着签子递到他面前去，“宋记，看清楚了没？”
谢掌柜定睛一看，那签子上的确写的是宋记，而不是珍馐食肆。
不确定，没有看清楚。
他揉了揉眼睛，又看。
宋记酒楼。
好吧，他信了。
他眯着眼睛，“你们……怎么又抽到宋记了，是不是在憋着什么坏呢？”
还是不太相信他们没有暗中操作，忽然为何之前都是珍馐食肆，偏偏这最后一场比试就选中了宋记，他们一定在憋着什么坏，他们一定有问题！
谢掌柜在心中默默念叨着，他才不信他们就只是单纯的抽了签。
宋十安都懒得跟他争辩什么，冷哼了一声，“到底是你在憋着什么坏，还是别人在憋着什么坏，你心里难道不清楚么？珍馐食肆的刀具到底是怎么损坏的，你忘了吗？”
谢掌柜被怼得说不出话来，悻悻的走了。
考官敲了铜锣，点了香，大呼一声，“开始！”
后厨内，沈观阳正在准备食材。
拿了新鲜的松茸菌，羊肚菌，鸡枞菌，清洗干净，切成小块备用。
锅里炖煮上，鸡肉，火腿等食材做高汤。将鸡胸肉用木槌反复捶打成鸡蓉，高汤想要清淡，要用到的食材就是这些鸡蓉，鸡蓉下去高汤中，反复煮熟捞起来，最后呈现出来的高汤就会只食其味，不见其色。
汤色清亮，如同开水。
这高汤也是开水白菜的做法，宋十安在旁边看着。
“你这是做的，开水白菜？”
沈观阳摇了摇头，“不是。”
虽然两者之间在做法上大差不差的，但是实际上是不同的菜式。
沈观阳又拿了一个笼屉来，将处理好的高汤加入各种菌菇类，放在笼屉上蒸煮。
取了扇贝肉来，捶打成蓉，加入葱姜水和少许调料搅拌均匀，放入袋子里按压挤出空气，成一块薄而平的扇贝肉片。沈观阳做了几份，一份扇贝肉的原色，另外的加入调色的食材，做红色粉色，拿去笼屉里蒸熟了，再取出来雕刻出一片一片的花瓣。
将雕刻好的花瓣一片一片放入碗底，做成牡丹花的样子，再拿去笼屉里复蒸，固定。
最后摆盘，在蒸好的扇贝肉牡丹花里淋入菌菇高汤，如此一碗集山珍和海味于一体的菜式就做好了。
香已经燃尽了，考官看着香灭了，才敲响了铜锣，扯着嗓子大喊一声，“时间到！”
几家馆子端了菜出去，镇江酒楼走在最前面，他们的速度倒是很快，那谢掌柜朝他们投过去一个意味深长的目光。
沈观阳疑惑的说道，“他这是怎么了？”
宋十安顿时计上心来，“沈观阳，你赌不赌一下，我猜猜看镇江酒楼做的是什么菜，我猜是开水白菜。”
谢掌柜那死德行，他可太清楚了。
上一次跟珍馐食肆的比赛他就偷偷摸摸的去观察了程洛笙做的菜式，不光偷看，还跟着学，做了和珍馐食肆一样的菜。
沈观阳表示非常无语，他没有兴趣赌。
摇了摇头道，“谢掌柜那德行怕是谁都清楚吧，方才我就看见有人偷偷过来了，他们那边到底做了什么菜式，怕是已经一目了然了。”
宋十安向他投过去“善意”的微笑，“沈郎君～你要赌的。”
一边说一边眨着眼睛看着他。
沈观阳白了他一眼道，“哦。”
各家馆子已经端着菜上去了，沈观阳也带着宋记酒楼的菜上去。
看着谢掌柜的脚已经踏上了台阶，就快要走到方小郎君的面前了，他赶紧说道，“沈观阳，你要赌的！”
这可是他这么久以来唯一能够赢的赌局，这么好的机会，那不是必须得赢一回嘛。
谢掌柜吩咐小厮将菜已经放到评委面前，正伸手准备揭开盖子。
“沈观阳！”宋十安急了。
沈观阳无奈一笑道，“我赌他不是。”
宋十安欢喜的一拍手，朝他投过去一个“孺子可教也”的表情。
两方人都盯着那个盖子，就在盖在揭开的一瞬间，宋十安欢呼了起来，搭在沈观阳的肩上说道，“我赢了，看到没有，我赢了！”
沈观阳朝他投去一个“你确定”的目光，示意他看清楚了再说话。
宋十安：“嗯？”
什么情况？
他不是应该做开水白菜的吗？他做的那个是什么东西，为何不是开水白菜！
沈观阳一笑，“掌柜的，你又输了哦。”
虽然镇江酒楼的确抄了，可是他针对的是珍馐食肆而不是宋记酒楼，谢掌柜那人再蠢也没有蠢到在同一个地方还能摔倒两次。
除了他们家掌柜的宋十安，谁还能蠢成这样。
那镇江酒楼大厨的拿手菜并不是开水白菜，而是松鼠鳜鱼，这个时节的鳜鱼已经很是肥美了，那松鼠鳜鱼才是镇江酒楼的主打菜式。
宋十安想了很久，才想明白，原来他都是在诓他啊！
宋十安狠狠的警告道，“回去再收拾你。”
镇江酒楼的松鼠鳜鱼，一打开全部人都闻到了香味，就连外头围观的群众都对这味道赞不绝口。
方小郎君仔细端详，夹了一口吃了，细细品味这一道菜，“好，很好。”
毫不意外，没有人说不好。
谢掌柜便更是得意了，挪了挪位置站到宋十安的旁边，小声说道，“宋掌柜该不会以为我要跟你们一样做开水白菜吧，松鼠鳜鱼才是拿手好菜，我又何必为了跟你们一较高下而选择别的菜式呢。”
沈观阳端着菜走上去，用同样的音调说道，“你不会以为我做的是开水白菜吧。”
沈观阳将菜端到方小郎君面前，揭开了盖子，一股鲜香的味道扑面而来。
方小郎君有些诧异，这道菜式还从来没有见过。
“这是你自己研究出来的菜式？”方小郎君问道。
沈观阳点了点头道，“确实。”
方小郎君夹了一块吃了，一脸陶醉，“沈大厨真不愧是沈大厨啊，果然名不虚传。这菜仿佛融入了山珍海味，口感丰富，每一种食材都发挥了自己的作用，使这道菜格外的鲜美。口感丰富缺一不可，仿佛一口吃尽了山海。”
听方小郎君说了，另外两位也赶紧尝了一口。
都是一声声赞叹。
方小郎君又问，“这道菜，叫什么名字？”
“月满西楼。”