这豆腐好做，但也不好做。
程洛笙听到考题的时候，才算是松了一口气，昨日她在练习的时候，正巧还切了豆腐，别的菜都挺好切的，就是这豆腐不太顺手，于是乎切了几个时辰的豆腐。
后台在看他们比试的宋十安也跟着松了一口气，他还在担心程洛笙会不习惯用沈观阳的那些刀具，没想到今日看见她在台上露出了自信的笑容，他就知道程洛笙一定胸有成竹了。
沈观阳看着那个刀具，“这……是我的吧。”
宋十安绘声绘色的将昨日发生的事情给他讲了一遍，并且还添油加醋的将镇江酒楼的罪行说了一通。
好的，他明白了，就是镇江酒楼干的好事。
今日镇江酒楼也会上场，根据分数淘汰，选择出最后的几家馆子进入明日的终赛。
程洛笙拿了食材进入后厨，谢无咎他们看见厨房里的刀具才发现好像有什么奇怪的地方。
“掌柜的，这个刀好像不是我们的。”谢无咎道。
昨日他们发现刀具被毁，谁都没有说，只想着今日一定要让他们输个心服口服才是。
程洛笙说道，“这的确不是我们的刀，是昨夜从从宋掌柜他们那里拿来的，我们的刀被人损坏一件都不能用了。”
程洛笙说的平平淡淡，好像是一件很平常的事情一般。
见谢无咎的脸色已经变了，料想他大抵是要冲动去打人了，便赶紧阻止道，“好了，你快去准备一个砂锅，熬汤用。把你的表情收起来，少想着出去打架，若是次次都是我们出问题，那么被取消比赛资格的就指不定是他们还是我们了，倒不如堂堂正正的赢了他们，让他们输的心服口服才是。”
“哦，好吧。”谢无咎满不情愿的去拿了砂锅，放在灶台上。
一块豆腐想要做出花样来，那定然是很容易的，可是既要体现出刀工，又要做成好吃的花样，那就要费些功夫了。
“白玉，去拿一些鲜香菇，白菜，和鸡油来。”
主要的食材是豆腐，其余配菜都是可以向考官要的，只需要最后体现出来的主要食材是豆腐即可。这一点上给了他们很大的发挥空间，不然只有豆腐，那就没有什么味道了。
细嫩的豆腐需要切成丝状，丝丝细如针孔，丝丝不断。
程洛笙拿着豆腐开始切丝，横着切成刀刀不断的片状，再竖着切成丝状，最后用刀将方方正正的豆腐修成圆形，过一下水进行清洗。豆腐丝细如发丝，每一根都是能用针穿过的。
齐白玉拿着洗好的食材走过来，震惊的看着，“掌柜的这个切得真好。”
程洛笙笑着，将切好的菊花豆腐放在盘子里，对着谢无咎说道，“生火，熬汤。”
一碗好吃的菊花豆腐，做法也是非常简单的，鲜嫩的豆腐配上高汤，既能有豆腐的鲜味，又能吃到高汤的味道。
食物当然是要追求鲜香可口，或是其本源的味道。
程洛笙拿了些蔬菜来切碎了熬汤，最后浇上少许鸡油，香菇的香味由内而外的散发出来，配合着蔬菜的味道一点都不显得累赘，反倒是口感丰富，余味悠长。
隔壁是镇江酒楼的人。
谢掌柜看了看自己面前的这块豆腐，也决定做成菊花豆腐。
不过他的做法就不一样了，舍弃了豆腐原本的鲜嫩，用了鸡肉火腿这些食材来熬煮高汤，主打的就是一个香，带着火腿和鸡肉的香味。
醉心斋派去闹事的婆子现在在镇江酒楼手底下打下手，谢掌柜方才吩咐。
那婆子去珍馐食肆看了，回来禀报，“他们做了菊花豆腐，我方才看见他们手底下那小娘子去要了些蔬菜，鸡油之类的东西。”
谢掌柜转念一想，程洛笙既然想要做成素食，那他就要用最好的材料做成荤食。
最后一柱香燃过的时候，考官敲响了铜锣。
“时间到！”
各家馆子陆陆续续的端着菜出去了。
谢无咎看着旁边走出来的镇江酒楼，小声说道，“掌柜的，他们跟我们做的是一样的。”
然后用很大的声音，阴阳怪气的说道，“哟，什么东西啊，什么人啊，某些人哦，技不如人。”
镇江酒楼的谢掌柜就在旁边看着他们，明知道谢无咎是故意在阴阳他，但他无话可说。
见他没说话，谢无咎继续阴阳怪气，“哎呀，也不知是谁哦，明知道技不如人，偏偏就得去寻什么歪门邪道的法子，也是有本事，偷偷摸摸的来，偷偷摸摸的去，也是没人发现，还偏就拿他没法子。”
那谢掌柜听不下去了，立马也跟他互怼起来，“谢无咎！你在这里阴阳怪气的骂谁呢？”
谢无咎耸了耸肩，“谁昨夜做了点什么，我就骂谁咯。”
齐白玉也跟着附和，“就是就是，谁做了什么就骂谁！”
“你！”
谢掌柜气不打一处来，奈何他说的对。
见他们争执不下，考官便走了过来，“都吵什么，你们这般吵闹，成何体统！”
谢无咎嘟囔一句，“可不是我，是他。”
他朝着谢掌柜翻了个白眼。
某些人哦，技不如人，就爱走这些歪门邪道。
面向考官又笑着说道，“现在时间到了，是该点评的时候了吧，可别到时候某些人说拖延了时间，导致菜品都凉了，失了其味道。”
说到“某些人”三个字的时候，谢无咎还有意无意的往谢掌柜那边看了一眼。
明眼人一看就知道发生了什么事情，但见着程洛笙一言不发，便也没有再说什么。
珍馐食肆和镇江酒楼一前一后的将食材端上去，最先品尝的依然是方小郎君。
方小郎君拿着勺子喝了一口镇江酒楼的汤，说道，“豆腐本身的味道全然盖住了，这汤汁全用的是火腿鸡肉这些食材来做的高汤，味道倒是不错。镇江酒楼做的这是菊花豆腐，遑论刀工那也是数一数二的，但主食乃是豆腐，加了这些食材，味道足了，但有些过于喧宾夺主，所以——”
方小朗君看了他们一眼，那谢掌柜的脸色都沉了几分。
他本来就是为了跟珍馐食肆一较高下，才决定做同样第一道菜的。