如果是其他厨师，做出红烧牛肉的牛肉块大小不一。
可能都不能去诟病厨师什么。
但张氏的人刚才已经吹嘘自己家半天。
冯明远自然要当众让他们出出糗。
“这可能是厨师的失误吧？其实红烧牛肉块切的大小不一也没什么关系的，只要好吃就行。”
说着冯明远夹起牛肉放进嘴里。
不得不说，牛肉烧的是相当酥烂。
而且味道也已经烧进牛肉中。
只不过冯明远吃了一阵后，很快笑着开口：“这红烧牛肉调口有些偏咸了，这么好的牛肉，还是应该尽量保留一些牛肉的香味，不应该下这么重的料。”
听着冯明远的一番述说，让坐在对面的张玄武、尤素梅和张青松脸色都有些不好。
倒不是因为冯明远说的不对，恰恰是因为冯明远说的全都对。
从他挑出来两块大小不一的牛肉块。
张玄武的脸色就已经很不好了。
这种情况在任何一家张氏馆子里都绝对不被允许出现。
而后面冯明远说，红烧牛肉的口味偏咸，表示不应该下很重的口，需要尽可能保留牛肉本味。
张青松在吃了过后，立刻意识到冯明远说的全对。
甚至冯明远还直接点出了张氏这道红烧牛肉所放的料。
他说的是非常精准，连每样料放了多少都吃的出来。
别说张氏的一家三口，连张馨悠也很惊讶。
张馨悠舌头对味道相当敏感，她也确实可以品尝出每道菜用料。
但像是冯明远这样精准到每一样料的多少，张馨悠肯定做不到。
“酱油已经放了不少，盐可以少放两克的，可以放上几块冰糖，不要放白糖。”
听着冯明远的一番精准纠正，张玄武尽量保持脸色如常。
但尤素梅的脸色已经发生了变化。
张青松更是神情变得有些复杂。
冯明远在品评过红烧牛肉，接着又开始品评其他的几道菜。
四喜丸子，他用勺子轻轻一按。
然后吃都没有吃，冯明远直接说：“你们这四喜丸子做的更差了。”
一边说，冯明远还一边把四喜丸子用勺子用力切开。
“四喜丸子明显摔打的过于上劲了，而且你们没有炖到时候，这里面完全都没有入味的，四喜丸子要是那种轻轻勺子一按就能散开，并且从里面能按出水来才对。”
看着眼前这一幕，张玄武依旧一言不发。
张青松忍不住说：“你说的好像你能做的好一样。”
一听这话，冯明远笑起来：“大哥这话是觉得，我做不了这个菜？”
不等张青松开口，冯明远继续说：“四喜丸子应该要用肥瘦相间的肉，然后肉绝对不能直接剁成肉泥，而是要先切成小丁，再用刀粗略的剁一剁。
要让肉起绒，但是不能把肉剁成肉泥，然后肉馅一定要经过摔打，要摔打到起粘，才能够团成丸子。”
听着冯明远直接说出做四喜丸子的各种细节，让张青松目瞪口呆。
尤素梅也收起了她那份倨傲的态度。
尤素梅同样出自一个厨艺世家。
虽然尤家在厨艺上肯定不如张氏，没有张氏的那份底蕴。
但尤家也算是张氏麾下的一个厨艺世家。
因此尤素梅从小也获得进入张氏学习基础技法的机会。
四喜丸子这道菜，是张氏族内真传自厨神的几道菜之一。
甚至可以说，四喜丸子是张氏的当家菜之一。
国内外的厨师，哪怕是厨艺总会恐怕也不会说张氏四喜丸子做的不好。
可冯明远今天直接现场教了张氏怎么做四喜丸子。
而且他说的细节，很多是张氏做的时候可能都没有注意到的。
这顿饭可以说从一开始就并不愉快。
只不过吃之前，可能是尤素梅那份倨傲的态度，让冯明远父母感到很不舒服。
但经过冯明远的一番“挑剔”后。
让尤素梅和张青松母子俩明显变得很不愉快。
冯明远品评完上桌的全部菜，他微笑向张玄武说：“爸，真是不好意思，我说的可能有些多，这些菜还是都很有水准的。”
张玄武脸上浮现出笑容来。
“哈哈哈，明远啊，你不用这样给他们找补，今天这些菜既然做的都有问题，那么做这些菜的厨师，也就不没有资格继续留在张氏。”
说出这话的同时，张玄武看了一眼一旁的张青松。
张青松立刻点点头。
对张玄武的做法，冯明远没有发表任何意见。
只是冯宗栋忍不住说：“亲家，你们这样就把今天做这桌菜的厨师都开除吗？”
张玄武依旧面带笑容回应：“是啊，亲家公不用觉得奇怪，像是他们这样的辰厨师，我们张氏有很多，既然做错了，那么就应该承受处罚。”
卢庆玲也有些于心不忍：“可他们毕竟都是辰厨师，在很多地方他们会有很大的用武之地。”
尤素梅立刻说：“他们在其他地方或许能是很棒的厨师，但在张氏他们的厨艺不值一提。”
听尤素梅这么说，卢庆玲和丈夫对视一眼。
这次他们都没有再说什么。
张玄武则开口对冯明远说：“明远，今天这顿饭，让我们见识到，你博学的厨艺知识，我现在很期待你和青松食戟了。”
接着不等冯明远开口，张玄武继续说：“你毕竟是我们家悠悠的丈夫，你们也已经有了暖暖这样可爱的女儿，你和青松之间的食戟，我看还是不要设置什么赌注，你们之间友好的切磋一下就好，免得伤了自家人和气。”
张玄武还是更有眼光，他通过这顿饭已经看出，冯明远在厨艺上的涉猎很广。
光是他张口能说出四喜丸子的做法细节。
足以说明他的能力很强。
张玄武现在觉得，冯明远食戟是不是能赢已经不重要，站在整个张氏的角度上。
他不希望未来给张氏制造一个可怕的对手。
张玄武更加希望，可以缓和一下关系，未来让冯明远为张氏所用。
比如如今淮城传说厨器的出现。
或许可以让冯明远代替张氏的子弟去地宫里探探路。
冯明远听出张玄武想要和解的意思。
他看向妻子，有些担心如果真的和张氏闹得太僵，以后会不会让妻子不好再回张氏？
虽然尤素梅不是妻子亲生母亲，但张玄武毕竟是妻子的亲生父亲。
就在冯明远开始有了迟疑，思考应不应该给岳父这个台阶下？
张馨悠抢先说：“爸，张青松当众羞辱了我丈夫，那么这场食戟就势在必行，他必须要付出代价。”