冯家菜馆三楼的食戟现场,刘威双眼死死盯着冯明远的双手。
想要看看,冯明远切肉的过程中,是不是用了烹饪技法?
在秘修室内习得的烹饪技法,一旦在烹饪中运用,可能普通人并不会察觉到,但是厨师都是能够清晰看出来。
可是刘威盯着冯明远的双手,眼睁睁看着他把片成一条如同腰带般薄肉片,差不多截成和菜刀差不多长短。
接着非常利落的一刀一刀把肉片切成柴火粗细的均匀肉丝。
整个过程里,刘威没有捕捉到任何他使用了烹饪技法的痕迹。
眼见冯明远已经把肉丝切出来。
现场包括刘威和三位评委都有些激动地站起身。
刘威盯着那些粗细均匀的肉丝,嘴里不停地念叨着:“怎么可能?这怎么可能?”
现场三位评委也同样觉得不可思议。
竟然有人在不动用烹饪技法的情况下,可以切出这样粗细均匀的柴火丝。
刘威在念叨了一阵后,突然萌发出一个想法。
“他没有总会注册的厨师身份,也就是说他压根没有进过厨艺秘修室,所以他没有习得过厨神的烹饪技法。
难道说他是传说中的天厨人?”
冯明远如今所在的这个世界,厨师的选拔很像是仙侠小说里修行必须要有灵根一样。
普通人可以在家里下厨,可以做一些简单的家常菜。
但那些在这个世界都不能算是厨艺。
要学习真正的厨艺,先要在像是冯家菜馆这样被烹饪餐饮协会授予等级的餐馆酒楼里学习。
跟着冯明远父亲这样拥有等级厨师学习厨艺基础。
然后每年会在冯宗栋这些厨师推荐下,进入全球各地的厨神大殿,接受全球人顶礼膜拜厨神洗礼。
受到厨神洗礼后,才能够习得厨神所传的烹饪技法。
习得了烹饪技法才可以算是真正的厨师。
整个的过程,就像是传说中厨神通过洗礼,给每位立志要成为厨师的人打上一个技能孔。
有了技能孔之后,就可以往技能孔中镶嵌进一个厨神所传的烹饪技法。
但是刘威知道可能连这场食戟现场评委都不知道的秘闻。
那就是传说中,会有一些人不需要接受厨神洗礼,也不需要去习得烹饪技法。
他们是天生便拥有强大的厨艺天赋。
他们本身受到厨道的垂青,无需通过厨神传法便能习得一切烹饪技法。
而且因为他们烹饪技法源于厨道之上。
所以他们运用一切烹饪技法都是浑然天成。
这样一群人便是能够凌驾于一切厨师之上的“天厨人”。
刘威死死盯着冯明远,看到他娴熟的动作,联想到他还没有在总会注册厨师,已经笃定了冯明远就是传说中天厨人。
想到对方是天厨人,刘威已经断定了,这场食戟冯家成必败。
“真没想到,这小小淮城,不过是辰厨师的冯宗栋,竟然会有一个天厨人的儿子。
看起来,公司那边要改变策略了,要放弃冯家成。”
刘威做出这样的判断,他也是立刻把这场食戟直播链接,和自己对冯明远是天厨人判断,一起发送给公司那边。
冯明远并不知道刘威对自己的判断,也不知道自己的厨艺会掀起多大的波澜。
他甚至没有注意到,现场评委因为看到他切出肉丝都站起来。
他只是自己进行着自己这道菜接下来的准备。
把切好的肉丝放进一个盆里,然后向肉丝里放入一点点小苏打。
接着用手轻轻在盆里对肉丝进行一番抓揉。
整个过程可以说是相当的轻柔。
站在场边冯宗栋看着儿子娴熟准备工作,他也是感到非常惊讶。
看到冯明远轻柔的抓揉肉丝,他低声对身边妻子说:“儿子明明没有接受过厨神洗礼,也没有习得厨神所传的烹饪技法,他怎么会这些技法?”
卢庆玲也和丈夫一样的惊讶,她作为寅级白案也看得出来儿子手艺很厉害。
“我也奇怪啊,儿子这技法是从哪学到的?”
冯宗栋低声说:“你看他现在抓揉肉丝的手法?如此娴熟的手法,他是什么时候练出来的?”
与此同时,在网络上看直播的不少厨师,在看到冯明远这一套备料的流程。
也都是在分析,他究竟用了多少烹饪技法?
“他片片和切丝的刀功好厉害,还有他抓揉肉丝的手法,也是相当娴熟,这些都不是一般厨师能办到的。”
一些厨师通过直播,做出和冯宗栋差不多的判断。
但网上评论区有人奇怪问:“那他到底是什么级别的厨师?”
有人在下面回答:“之前不是猜测,他应该是和冯家菜馆这代掌勺,他父亲一样是辰厨师吗?”
“他这个手艺恐怕不止辰厨师吧?”
此时有人大胆猜测:“该不会他已经是亥厨师了?”
“不可能,亥厨师可是最高等级的厨师,他这么年轻,不可能是亥厨师。”
“这么年轻就是亥厨师?以后是要当厨神吗?”
“反正应该不止是辰厨师的水准。”
网络上关于冯明远厨师等级进行着一番分析讨论。
冯明远把肉丝用清水给漂洗干净。
沥干水,并且用吸水纸把肉丝表面擦干。
接着他给肉丝里加入盐、糖底口,接着是加入一些之前准备的葱姜水。
用手掌慢慢按着肉丝在盆地轻轻揉,让肉丝把葱姜水、盐、糖底口吃进去。
等到盆底没有了水,再向肉丝里加入半个鸡蛋清。
把鸡蛋清同样是轻轻揉进到肉丝当中。
最后加入水淀粉,用手搂起肉丝进行一番弹抖,让水淀粉均匀包裹在每根肉丝表面。
到了此时冯明远已经把肉丝浆好,最后封上一层油。
整个过程被直播出去,在网上也是掀起一片热议。
很多人都在猜测,冯明远到底有没有用烹饪技法?用了几种烹饪技法?
国内某餐饮集团公司里,收到刘威发来的链接和他判断后。
公司的高层立刻被召集起来,此时他们也都坐在公司高层会议室内,看着网络上冯家菜馆的这场食戟直播。
看完冯明远完成里脊丝的上浆。
公司的首席大厨有些惊讶地站起身来。
“通知刘威,放弃冯家成,食戟之后让他给冯家菜馆道歉,如果冯家菜馆有需要,让他带人帮忙清理掉冯家成一脉所有人。”