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第71章 现代化的营销方案

    刘文带着抓好的药一路谨慎的到了城东头的荒屋那里,对着等在屋里的女人咬耳嘀咕了几句,就看到女人一脸惊喜的扭头看着刘文,“当真?”

    刘文得意的对她挤眉弄眼,“那当然了,还能骗你。”

    “真是踏破铁鞋无觅处,得来全不费工夫。”女人突然沉吟了下来,薄唇轻咬,眼眸中隐隐有些许不安,“那你今日不该让你婆娘回娘家的,她粗枝大叶的再打草惊蛇了。你不是说那个程夏心思灵巧的很吗,她再套出话来?”

    刘文不在意的爽朗大笑一声,抬手将女人扯到自己怀里来说,“她走了正好,这几天我们就可以尽情的快活了。”

    女人含羞带笑的捶打动手动脚的刘文,“可是你家里还有你儿子呢?”

    “没事,老师帮我看着呢,来吧让爷乐呵乐呵。”

    女人不满的瞪了刘文一眼,却看他喋喋不休的问,叹口气嘟着嘴巴娇羞的说,“讨厌。”

    “那来吧,美人。”

    “哎,我生病了,你再感染了……呜……”

    程夏毫无所知的一边喝着竹叶青一边等着商掌柜,看到商良忠和王寒箫相携着从对面酒楼的方向进门来,程夏赶紧起身。

    王寒箫三两步走到程夏面前,很是抱歉的握着她的手,“刚刚厨师做出几道菜来,我和良忠尝试了一番才过来,让你久等了。”

    程夏摆摆手,“寒姨哪里的话,”程夏说着看了眼酒楼一楼厨房的方向,闻着香味源源不断的到了跟前,程夏有些迫不及待了,“既然厨师在做菜,我也想尝尝。”

    看程夏有些不好意思的说,王寒箫了然的笑了,“小夏是不是还没吃东西?正好,我们等着吃现成的去。”

    说着就拉着程夏回了酒楼,商良忠看自己的夫人依旧风风

    火火的性子不由得摇头失笑,二十几年了,一点也没变。

    刚进酒楼,就看到两个厨师一人端了一道菜出来放在临近厨房的桌子上,程夏走进一看,一道是虫草杜仲炖海虾,一道是打碗花雪里藏珠,香气扑鼻而来,看着就有让人大快朵颐的心情。

    旁边还放着已经用过了的几道菜,分别是薇菜鱼片、玉竹炖肉和冰糖猪蹄,看几道菜剩余的情况,不难想象刚刚商掌柜和寒姨吃了不少。

    王寒箫看程夏的目光从几道用过的菜上扫过,颇有些不好意思的说,“良忠找的这几个厨子还挺厉害,做出来的东西好吃极了。”

    程夏侧了侧身朝厨房看了几眼,有四个厨师在忙着,高矮胖瘦应有尽有,此刻都无暇他顾专心的对付着眼前的大锅,一边忙着加调料一边看一眼面前放着的药膳方子,急的大汗淋漓,一点也没有镇定自若的感觉。

    程夏心里暗忖,刚上手做药膳,肯定应接不暇的,等过段日子做顺手做熟练了,就能应付自如了。

    王寒箫顾不得别的,一直招呼程夏,“小夏快过来尝尝,这道雪里藏珠还真是好看,你过来试试味道如何。”

    “好,”程夏应着拿过寒姨递过来的筷子,夹了一块金黄色泽的小丸子递入口中,外酥里嫩鲜甜爽口,别有风味。王寒箫尝了一个也啧啧称奇,“还真挺好吃的,我第一次尝这个什么雪里藏珠,小夏,这道菜为什么叫这个名字。”

    程夏坐在凳子上对着好奇不已的王寒箫解释,“寒姨你仔细尝,这个类似小珠子的丸子里裹着枣泥,又精巧的跟宝石一样,所以就叫雪里藏珠了,其实做起来不难。将打碗花的根茎蒸熟,然后捣烂成泥,在里面加入猪油和粉芡和成软块,揪

    成一个个小枣一样大小的圆球,然后将圆球压扁包包子一样的包入枣泥,再用粉芡团圆成珠,这样你看到的雪里藏珠就做好了。”

    程夏一口气说了太多,赶紧喝口茶润润喉,看王寒箫津津有味的听着,笑笑继续说,“这时候呢,就在锅里放油,等到油五成熟的时候把这些小丸子放入炸到金黄色,到时候捞出沥油再撒入白糖就可以啦。”程夏说完看向王寒箫,“寒姨你觉得难吗?”

    王寒箫仔细回忆了一遍步骤,然后摇摇头,“还真不难,但是巧就巧在没人这么做过,我也是第一次听说打碗花还能做成雪里藏珠的,好看又好吃。”

    “寒姨喜欢就好,”程夏又夹了一块海虾品了品,味道不是特别正宗,炖的时间太少所有的食材还不是很入味,程夏过去跟厨师简单说了几句,看厨师忙点头应下又坐回桌子旁,“寒姨,这些厨师都懂一些药材知识是吗?”

    王寒箫放下夹菜的筷子擦拭了下嘴角才说,“厨房本来能容纳八个厨师一同做菜,但是懂药理又懂厨艺的太少,到现在总共就找了四个,这四个人颇通医术,做菜方面可能有点欠缺。”

    程夏笑笑,“寒姨,他们已经做的很好了,手艺还不熟练没关系,慢慢练就行,就怕不懂医术到时候让客人不满意,只要通医理,做菜生疏不是大问题。”

    王寒箫舒了口气笑了,“那就好,我就是怕他们用太长时间熟悉做菜,药膳坊开业的时间会耽搁。”

    “没事没事,”程夏不在意的摆摆手,“只要寒姨和商掌柜不着急,我这里没问题的。”

    这样王寒箫就彻底放心下来,看了眼不断装饰的酒楼,这才说,“小夏你上次提过药膳坊开业的时候可以做什么活

    动,具体是指什么?”

    “这个啊,”程夏笑笑,不问反答,“寒姨,通常咱城里开了一家新的酒楼,都是怎么开的呢?”

    所谓开业促销活动,程夏在二十一世纪的现代当然看到过很多,就是古代的促销,程夏也知道不少。

    早在春秋战国时期,屈原就曾在《天问》中写过:“师望在肆,昌何识?鼓刀扬声,后何喜?”讲的就是姜子牙在铺子里卖猪肉的时候,有意把刀剁的当当响,这样就能很好的招徕顾客了。春秋战国时期还有用旗帜招徕顾客的,战国后期韩非子在《外储说右上》也曾描述:“宋人有沽酒者,升概甚平,遇客甚谨,为酒甚美,悬帜甚高……”说的就是商家已经通过悬挂旗帜来为自己的店铺打招牌了。

    说到古人的宣传手段,名人效应早就应用的得心应手了。像饱腹盛名的伯乐看马,《水浒传》武松的“三碗不过冈”就是最好的说明。

    到了宋代,因为印刷术的发展,还有了纸质印刷的广告招牌,广为传发让人知道,这些都是古人所能想到的宣传手段。

    王寒箫以为程夏不太了解崇安县的情况,于是想了想说,“以前天佑酒楼开业的时候,我记得他们光是放鞭炮就放了三天,整个县城里的人没有不知道的。”

    程夏一听,觉得自己耳朵开始嗡嗡作响,三天的鞭炮,还不得把耳朵震聋了啊。

    “寒姨,你们酒楼开业的时候做过什么吗?”程夏接着问。

    王寒箫看了眼站在酒楼门口不知道打量什么的商良忠,难得羞涩的摇摇头,“当时主要是我父亲生病,我也忙不过来,所以也没时间照看这酒楼的开业,至于良忠,他更是什么都不懂了,加上菜也没特色,酒楼生意就一直很惨

    淡,根本没开起来,光赔本了。”

    程夏这就了解了,于是将自己心里的打算说给王寒箫听,“寒姨,等我们酒楼开业的时候,还是像上次我们提到的那样,第一天免费吃,所有客人都可以来,每个人限量点两道菜,任意两道。可能您会觉得我们光做亏本的买卖,但是实际上,我们正是对自己的药膳坊放心,才敢这样做。人们都有贪便宜的心理,不要钱肯定都来了,这样比放十天的鞭炮还有用。”

    程夏顿了顿,“到时候他们觉得饭菜好吃,又觉得价格能接受,以后肯定还会来,这样我们能留下一部分的潜在客户了。”

    王寒箫没有迟疑的应了下来,“都听你的,还有吗?”

    程夏笑笑,“寒姨,除开第一天免费,接下来的三天我们可以将所有的菜品打折,六折或者八折由着商掌柜和寒姨你们定刘多少,不会再便宜了,要让客人觉得他们现在吃了才是最划算的。”

    程夏嘿嘿笑笑,“还有一点,我们可以在药膳坊门口写个标识,说的明明白白的,每日来药膳坊吃饭的人我们都记下标号,以一个桌为一个单位发一个牌子,等到第二日清晨的时候,我们就将所有标号的牌子拿出来放到一个大盒子里,随机抽取一个牌子,抽到的那桌客人的费用全免,将昨日他花费的钱全数还给他。我们每日天都这样,被抽到的客人以为自己占了大便宜了,没抽到的觉得下次还有机会,所以也会试试。只要我们做的东西好吃,就不愁他们不来。”

    王寒箫高兴的一拍桌子,“小夏你也太聪明了,这样的法子都想的到。”

    程夏不好意思的挠挠头,“寒姨,其实还有一个法子,能更快的让我们药膳坊的名声响起来。”