腊月三十,不到辰时,十里八乡家家户户都开始忙活起来。
昨晚上又下了一场雪,但是不大,早起第一件事戚老头先将院门口的雪扫干净了,先前戚老头就去镇子上买了一些窗花还有对联,就等着今天,把院子全部洒扫干净之后戚老头就准备贴窗花了。
大胆跑了过来:“伯伯!我给你帮忙!”
戚老头笑呵呵的:“行啊,你帮我扶着梯子。”
其实就大胆这个力气扶不扶也差不多,不过大胆还是乖乖伸手扶住,黑蛋和毛球也围了过来。
毛球的肚子已经很大了,走上几步之后就不肯再走,黑蛋护妻狂魔,一会儿在大胆身边照看着一会儿在媳妇身边看,两头忙。
王秋霞一声吆喝:“黑蛋开饭!”
黑蛋又蹭一下跑到灶房,先把毛球的狗盆叼了过去。
“好狗,每次都让毛球先吃啊!”王秋霞摸了摸黑蛋的头,黑蛋汪了一声!
今天的好菜都等下午,晌午和早上都吃得简单,昨天剩的米饭用鸡蛋打散炒匀,撒上翠绿的葱花,香喷喷的蛋炒饭就出锅了。
戚白和桐花出来的时候王秋霞正在盛饭:“起来啦!先吃点炒饭垫垫!”
“娘你也太勤快了,昨晚不是一起睡得吗?”
昨晚桐花一定要等到那锅卤肉出锅放凉之后再去睡,熬到了快子时,结果娘今天早上又卯时就起来了。
“高兴啊,过年嘛!”
王秋霞打开坛子又捞出一颗酸萝卜,飞快切断,也一并端上了桌。
“泡菜快没了吧?”
冬天的蔬菜都少,除了萝卜和白菜能多腌泡一点其余都没啥了,王秋霞笑道:“是,等着来年春天你在做。”
春天漫山遍野都是绿,芥菜又是新的一茬。
“嗯呐。”桐花咬了一口酸萝卜,酸脆爽口,然后又塞了一大口蛋炒饭:“开春我就做,对了,吴婆婆今年也和我们一道过来,一会二郎去接。”
王秋霞笑道:“应该的,人家传授咱们吃饭的手艺,就是养老送终也是不为过的。”
吃过早饭,全家又动了起来,其实年夜饭男人家们帮不上啥忙,多是桐花和王秋霞在忙活,一会会的功夫,舅舅舅母们也来了。
两家本来就近,更是没必要分开过年,腊月里就打好了招呼要一起吃饭的,一大早刘艳芳和田慧慧也过来帮忙了。
“哎呀桐花真是能干,这些凉菜可都准备好了!”
桐花笑道:“总是干这行的,现成的!”
小院登时热闹了起来,刘艳芳招呼几个儿子:“去,杀鸡、杀鱼!烫毛,都别闲着啊!”
“知道了娘!”
女人家们都钻到了灶房,除了陈二丫。
“二丫嫂快歇着!”所有人都不让陈二丫忙活,二丫也是十分无奈。
今天的年夜饭一看就是极其丰盛,卤味这些都不必再说,自然是凉菜,剩下的鸡,桐花决定烤了,炖鸡汤已经吃腻味了,鸭准备做一道八宝鸭,蒸熟就好,鱼是必须的,年年有余,还一次性备了两条,一套红烧,另外一条还是做酸菜鱼,酸菜鱼的鱼头还可以单独蒸了,做成剁椒鱼头,红红火火又是一年。
小院从早上开始一直忙到了下午,晌午众人也简单对付了两三口,等天色快黑的时候,吴婆婆被戚白接了过来,戚家开始支桌子了。
偌大的一个圆桌,众人挨着一一坐下,王秋霞一声:“上菜咯!”
妇人家们端着碗盘全都走了出来,满盘子满碗,但最引人瞩目的,还是桌子最中间的羊肉汤锅。
杜十堰:“诶,这个锅有意思啊。”
里面高高的,外面一圈,像个护城河一样。
“大哥这就不注意观察了!这个在县城可流行了,他们涮肉都用这个!”杜十担道。
戚白:“是,这个是江家送来的,桐花说正好派上用场。”
“原来表哥你说年夜饭吃点新鲜的是吃这个!”
桐花这会儿端着涮锅的肉出来了:“是呀,这是新鲜现切的牛肉、羊肉、还有一些菜。”
涮肉的肉片都切得很薄,稍微烫一下就能吃了,所以这肉也是格外的新鲜。
杜十担还介绍了酱料的吃法,惹得众人狐疑:“你是咋知道的?!你和谁吃过?”
杜十担嗐了一声:“没吃过猪肉还没见过猪跑吗?上回和表哥他们去县城,大哥和表哥就忙着囤粮,我跟着表嫂一起可是把县城好多新鲜的吃食都见识过了,表嫂还请我吃了胡饼呢!”
戚白立马看向桐花:“我咋没吃到?”
桐花无奈道:“那天去最后一个,我和十担分了,后面再没遇到了,那胡饼其实就是羊肉馅饼,放了好些料,我会做,改天。”
戚白这才咧嘴笑:“成,我等着。”
“白哥儿是真享福呀,媳妇手艺这么好。”
戚白点头:“对,我也觉得。”
刘艳芳拍手大笑:“说你胖你还喘上了!”
开饭之前,按照惯例要先放炮仗,戚白和十担一道去的,大胆也跟着跑了过去,全家人都在院子里翘首以盼,这个点,十里村其他人家也开始陆陆续续团年了,炮仗声此起彼伏,还有几个小娃在村道上跑:“过年啦过年啦!”
大胆抢着道:“我想点火我想点火!”
戚白笑呵呵:“敢吗?”
“敢!我看这个引子还挺长!”
“成,给你,大胆给我们放炮仗。”
董大胆接过火折子咽了咽口水,身子离得老远,手倒是伸得长,接触的那一瞬间,火花呼啦闪开,他一蹦就退后好几步,惹得十担笑话他:“大胆大胆,胆子还小!”
董大胆跑到他姐跟前红着脸,桐花安慰道:“不错啦!明年胆子就更大了!”
“哼!就是,我还要跟着我姐夫上山打猎呢!我胆子很大的!”
众人都笑,伴随着炮仗噼里啪啦地炸开,戚家小院的年夜饭也开始!
滚烫的羊肉汤锅飞快地涮着肉,在蘸料里过一遍就能直接吃!烤鸡被烤的四面滋滋冒油,金黄的表皮已经变成了枫糖色,八宝鸭的肚子里是八种“宝贝”,戳开之后就是软糯香甜,剁椒鱼头辣的人嘴唇发红还忍不住继续吃,红烧鱼和酸菜鱼竟然成了冷门菜,简直没天理啦!
更不必说最开始桐花的招牌卤味和腊肉蒸盘,在男人家们拼酒的时候已经一扫而光。
这是真的过年啦!