哼了一首不知名小曲儿的李名拿出了粘米粉，最传统的米香味，这个用来打底。
面锅白菜最难的部分就是完全还原白菜的形状，但在味道上肯定也要好。
所以还需要加点糖粉来增加甜度，再加点糯米粉让它们能够粘连在一起。
做形状的时候，特别是那些小须子之类精细的没有糯米粉就很容易断开。
三种粉倒入盆里后，继续加入澄面，起到一个塑形的作用。
随后加入猪油，可以让成品更润，更加爽口，还能让其更白。
再加上牛奶，那就白上加白了。
将所有粉粉混合均匀，没有颗粒感后，用保鲜膜放到蒸箱里面水来蒸二十来分钟，器皿比较大的十来分钟就行。
蒸好之后，表面有点糯糯的，拿手指一戳能弹回来说明就行了。
不过没有三十年的公里不能随便戳哦，会起水泡哒！
这刚出锅，也特别特别的香，米香中带点牛奶甜甜的那样婶
儿，很好闻。
稍微放凉一下，就可以把弹力十足的面团拿出来开揉。
除了白菜之外，用这个面团还能做好多其他象形的面点，比如最早的船点，基本上都是用这胚子做的。
稍微给揉一下面团就行了，将其分成两团用保鲜膜包着，不谈因为脱水会失去原本的细腻。
接下来就是要做白菜的颜色了。
既然是要吃的，要进口的，那么使用的色素肯定要是天然色素。
洗干净的菠菜切碎榨成汁倒进锅里。
保持住那种半开不开的状态，就像生活一样，要死不死的那样子就行。
锅的温度持续升高，菠菜汁表面上会浮现出一层绿色的沫子，用篦子捞出来将水篦掉就ok了。
拿出一半面团，将天然色素碾碎一点，让其没有颗粒感，然后加进面团里。
这一步并不难，而且不是厨子来也行。
毕竟谁小时候没有玩过橡皮泥呢，就照着玩橡皮泥那手法来也
不是不行。
天然色素要一点一点加，不能一次加一大堆，慢慢调色，将面团调成白菜的翠绿色为止，再用保鲜膜包包好。
接下来就要进入到真正考验技术的环节了。
李名从巴啦啦小魔仙限定厨具包里掏出了一块小木板、一个小刀片、一个很细很细的小毛笔。
这就是用来塑形成白菜的工具。
“他怎么什么东西都有？”
“看起来有亿点专业。”
“肯定是来之前就想好做什么了呗，提前准备好的。”
一众围观厨师们看着李名点厨具包跟个宝葫芦似的啥都有，还以为他是提前准备好的呢。
李名听着众人的窃窃私语声只是笑而不语。
其实这就是特殊道具的含金量，要不然李名也不会这么勤快的赚名气值。
做面点的都会备着各式各样的模具，先把面剂子拿出来用手粗略塑形，再用模具做细节。
李名今天没有拿模具，而是准备用纯手工制
作。
他拿起工具和面剂子，整个人气质瞬间一变，没有了之前那种随意的感觉了，全神贯注的盯着手上的面剂子。
只见他右手不停的挥动，绿色的面剂子逐渐变成了白菜绿叶的模样。
凑近一点仔细看，就可以发现，这白菜绿叶不光是形似而且还是神似！
叶子上的叶脉纹路还原的不能说一模一样，简直就是复制粘贴！
上面的一些细节的坑坑洼洼都传神的还原了出来！
三片小叶子做完，李名又马上拿起面剂子做剩下的三片大叶子。
慢条斯理的做可能会很惊艳，但他双手挥动的极快，空气中甚至都出现了残影！
“李厨的手速怎么可以这么快的？”
“他真的不是在瞎搞吗？”
“我觉得应该不是，如果是瞎搞的话，此时此刻他应该没有手指了。”
眼花缭乱的操作直接给众人看傻了。
就连正在紧张烹饪的程兴贤都停下了手中的动作。
大家都是厨子，大概怎么个事都能看出来。
但李名这一通操作简直是跟魔法似的。
看不懂完全看不懂，学不会完全学不会！
几片叶子坐好，李名拆开白色的面剂子，取出一块将其搓成水滴状。
左右手配合稍微按一下，用刀片白菜帮的纹路，再几刀下去稍微一搓纹路也出来了。
随后再将白菜帮子和叶子按照纹路和脉络组合起来。
一片传神无比的白菜叶就大功告成了。
将几片叶子做完，李名拿出山药和黄瓜做馅心。
山药打底，黄瓜做成汁，放在一起炒，稍微炒到带着粘稠感觉时，清香就出来了。
然后再将其也做成面剂子，搓成类似圆柱体，白菜的柱形。
之后把小叶子严丝合缝的裹上去，顶上一点馅心都不能露出来。
再把大叶子贴上去，距离完成就差个白菜根了。
此时的面锅白菜已经很像很像了，感觉就是按照比例缩小出来的一样。