尹博接过长长的食材清单，明显的愣了愣。
“李厨，中午这是准备上几个新菜呀，要这么多的食材？”
“做啥菜还得要胭脂虫呀，这玩意不是拿来弄口红的吗？”
“还有这绿色的大米又是什么东东？”
看完食材清单之后，尹博整个人都懵比了。
如此多的食材那说明中午上的新菜数量肯定是远远高出平时两道新菜的标准的。
本来是一件挺值得高兴的事情，但是他看完清单上一些食材的名字心里不禁犯起了嘀咕。
胭脂虫？绿色的大米？
全球什么时候开始变异的，他也没收到通知啊。
“你最好是中午一口别吃。”
李名包着核桃包，眼皮都没抬一下。
“好的李厨，保证完成任务！”
抽刀断水水更流，人不修理哏啾啾。
虽然尹博的内心还在怀疑胭脂虫吃否能吃和绿色大米是什么时候变异出来的，但他还是老老实实的去准备食材了。
“非得皮这一下才开心。”
李名昨天就跟章正平约好了，邀请他今天来嘉艺的员工餐厅作客。
所以今天中午他准备做几个红楼菜，牢牢的把章正平的心拴在这里。
“李厨，川菜里面还有用胭脂虫或者碧粳米做的菜
吗？”
黄文轩也包着核桃包呢，听到尹博说到胭脂虫和绿色的大米，他有些好奇的开口问道。
毕竟是前星级餐厅大厨嘛，胭脂虫可以入菜和绿色的大米就是碧粳米之类的小知识肯定是知道的。
但他还真没听说过，川菜里面有用到这两样食材的菜品。
“川菜？我记忆中应该没有吧？”
“那今天做的是创新川菜吗？”
“有没有可能，我今天做的就不是川菜呢？”
李名一头的黑线，他也没说他要做川菜啊！
“今天中午做几道红楼菜。”
“红楼菜？”
其实也不怪黄文轩跳进川菜的圈子里就出不来了。
李名这段时间确实也是天天做川菜。
他还以为李名是专精川菜，其他菜系只是略有涉猎呢。
这突然掏出来的红楼菜又是什么后备隐藏能源啊？
红楼菜虽然普及度没有很高，但毕竟也是拿过国际大奖，接待过不少外宾的。
而且有些菜品的烹饪技巧高超，一般的厨子都驾驭不了。
黄文轩也是知道红楼菜的名声在外的。
但是这不是淮扬菜吗？
“李厨还会红楼菜？”
给李名当了这么久的副厨了，黄文轩本以为自己不会再像以前那样被狠狠震惊了，
没想到这才多久就被打脸了。
“会一点吧，今天的几个菜都是第一次做。”
李名实话实说，顺手将包好的一屉核桃包放上蒸笼。
“好的呢。”
熟悉的味道又回来了，黄文轩一听就知道今天中午绝对是有大餐吃的，他好奇的继续开口问道：
“李厨今天中午做三道红楼菜？”
“米饭也算的话就是六道。”
“胭脂鹅脯、鸡头米、白煮肉、鸡蛋羹、茶面子和绿畦香稻粳米饭。”
六道菜里有荤有素，甚至饭后小甜点都有。
看得出来，李名对章正平这个副厨很是渴望啊。
“今天又能大开眼界了。”
黄文轩听到这么几道菜名，眼睛亮的都快可以召唤迪迦奥特曼了。
今天中午不光能大饱口福，还能见识到很多高水平的烹饪技巧。
怎么能不激动呢。
胭脂鹅脯出自《红楼梦》第六十二回，就是这道菜需要胭脂虫这个原料，有胭脂虫的加入，整道菜会带上一股其他的香味。
胭脂虫就是仙人掌生病时候会长的一种虫子，其体内的胭脂红就是很多高档口红的色素来源。
换一种角度想问题，口红是胭脂虫做的，涂口红的时候算不算是跟胭脂虫间接mua了。
再扩展一下思维，如果女朋友今天出门化了妆还涂了口红，那mua的时候肯定是先mua到嘴唇上的口红。
所以mua的究竟是女朋友还是胭脂虫呢？
绿畦香稻粳米饭同样也是出自第六十二回，是用碧梗米做的，搁以前那都是贡品。
它的绿没有那么夸张，米看着跟普通大米差不多，就是煮出来是淡绿色的。
碧梗米不仅味道香气佳，而且营养价值很高。
以前的王公贵族有些会拿碧梗米汤喂出生不久的小朋友，可见其的营养价值之高。
鸡头米出自《红楼梦》第三十七回，宝玉让人给史湘云送吃食，有两样时令鲜物，其中之一就是鸡头米。
它还有一个更响亮的名字叫做芡实，被誉为“水中人参”。
为什么会有“水中人参”之称呢，因为鸡头米的的药用价值也很高。
不光能补脾止泻，还有增加运动员在打球时的耐力，防止比赛还没打尽兴就结束的神奇功效。
对女生的也能起到一些很好的调理作用。
白煮肉和茶面子都出自《红楼梦》的第七十五回。
白煮肉在书中没有细说是怎么煮的，但根据红学家和大厨们的研究，应该就是白煮全猪。
有些地区
的食俗中，大户人家在逢年过节就会白煮全猪用来祭祀，也被称之为福肉。
最开始的白煮就是很简单的清水煮开用刀片着吃，也没啥调料。
随着慢慢发展，逐渐有了调料，食用方式也越来丰富。
而茶面子算是一道饭后甜点，跟东北等地区的油茶面有点类似。
是将面粉在锅里经过炒制之后，倒入杯子里然后加入果仁粉和蜂蜜冲泡食用的。
鸡蛋羹出自第六十一回，要用清高汤做的，平时吃的那种蒸的鸡蛋羹其实严格意义上来说就是水蒸蛋，这种才算是鸡蛋羹。
这些菜都是比较经典的红楼菜，李名今天就要用这六样美食给章正平留下。
中午要做大餐，早餐就弄的比较简单了。
几样茶点，一碗白粥，嘉艺众人们吃的都挺不亦乐乎的。
可能是因为李名要的食材都比较难找，尹博早饭结束了都还没回来。
“脖子人呢，咋还没有回来。”
“我刚刚给他打电话，他说马上回来了。”
又过了一会，尹博和几个后勤的同事才推着大包小包的东西回到了后厨。
李名看着他红彤彤的嘴巴，一下子没忍住笑了出来。
“脖子，我可没说胭脂虫是能直接吃的。”