“于哥，我就说李厨上节目我们要跟着吧，你看现在都嫌弃我们了。”
“脖子，你要学会接受现实啊，这旧人哪里比的上新人啊，我们还说这些倒显得是我们的不是了。”
于滨海和尹博不愧是在嘉艺上班的，那个演技，好家伙，今年十一黄金档没他俩李名都不看。
看着抱在一起痛哭流涕的二人，李名默默的抽出了魔仙女王斩骨刀，用抹布擦了擦锃亮的刀面。
这特殊道具就是好使，用这么久了没磨过还是跟新的一样。
“老于，脖子，其实我还有个绝活叫庖丁解牛，你们要试试吗？”
“李厨那边的菜还没洗完，我先去洗一下。”
“好像后厨的水管有问题还没修好呢，我去看看，都怪皮德宇这个二波一。”
见二人终于老实了，李名冷哼一声将魔仙女王斩骨刀收了回去。
非得皮一下才开心，还整上林黛玉骑鬼火飙车那套业务了。
不过有这两个沙雕同事在的后厨，欢乐是真的快乐啊！
一天不跟好兄弟犯个贱，那都会有点小难受的。
拿起鸡胸肉放到案板上，李名双手持刀用刀背对着鸡胸肉就是猛猛一顿锤。
川菜讲究火候，这个候就是说的时间。
要把鸡胸肉
完全锤到没有筋膜的淖状，起码得连续锤个半个小时以上。
光这一步就能劝退九九成的人了。
“卧槽，于哥你快看，李厨的手速好像又快了，真有残影了。”
虽说于滨海和尹博都在处理着别的食材，但注意力可是一直都放在李名这边的。
他看见已经李名已经快出残影的手，揉了揉眼睛拍了拍隔壁的于滨海。
“这要是谁嫁给李厨，那就是真的享福了呀！”
于滨海叹了口气，满脸艳羡的说道。
李名现在从头到脚都有特殊道具的加持，再加上系统增强了他的厨艺和体质，手速变快了那是很正常的事情。
切菜哪能体现出手速啊，要是搁别的地方他能更快！
锤了几分钟，将鸡胸肉稍微大一些的筋膜锤出，李名专用刀剑将筋膜剔了出来。
刀背锤肉，刀尖拍筋。
将粗略锤过的鸡胸肉加水打成淖的状态后，还得再过两遍筛，这样才能保证完全去掉影响口感和味道的部分。
少量多次的往淖里打入葱姜水，淖就基本制作完成了。
这一步的手速也得快，边往里打水的时候还得加点点盐，并且得搅打上劲。
将打好的鸡淖放在一旁备用，李名一手抓起两个蛋，轻轻往工作
台上一磕一颠。
蛋黄就留在了蛋壳里，蛋清则是被完美的倒了出来。
碗里的蛋清在加入鸡淖之前还得上点手法。
用手去握蛋清，将蛋清中粘连的部分给完全分开，做一个上下提拉的动作。
蛋清处理好后，就可以分次打入鸡淖当中了。
蛋清打入后，还得依次将水淀粉，用豌豆淀粉弄的，热鸡汤和胡椒粉加入，将原本粘稠状的鸡淖调成糊状。
接下来就是正式的炒制阶段了。
“李厨，你为什么给我拉黑了啊？”
李名锅勺都还没拿起来呢，玻璃窗口外传来了一道声音，里面带着不解、无辜还有伤心。
“我靠，你什么时候来的？”
看着张若云伸长了脑袋想往后厨钻，他赶紧给拦住了。
“你不知道吗，我们剧组后天就搬过来了，我提前过来适应适应环境。”
“我都不好意思拆穿你，你那是想适应环境吗？”
“差不多啦，李厨给我微信拉回来吧，我下次发照片不给你加美颜了。”
李名一听恶向胆边生，差点没忍住直接冲出给他来一下了。
“求你，别在微博上发我了，我还没结婚呢。”
“行吧，那我发朋友圈。”
毁灭吧，我累了。
“李厨，那我现在回
去拿户口本可以吗？”
正当李名思考着，要不要给张若云表演一下庖丁解牛时，隔壁的窗口景恬也将脑袋伸进了玻璃窗口里。
咋滴，剧组改拍铁窗泪了是吧？
把几人赶走，李名准备先把帘子降下来认真炒菜先。
刚降到一半呢，又是两张熟悉的脸出现在玻璃窗口后。
不过他们没有张若云和景恬那么沙雕直接把头伸进来，而是贴着玻璃窗口盯着他。
“苏叔叔，小梦，你们怎么也来了？”
“我视察一下公司，有问题吗？”
“得，没问题。”
把二人也哄好后，李名赶忙把帘子拉了下来。
听着外面的声音，他哭丧着脸都快把痛苦面具焊死在脸上了。
这股份好像并不是那么好拿的。
这不仅烫手，还要人老命啊！
李名叹了口气，重新拿起锅勺准备开始炒制鸡淖。
他现在舌头都还有点麻麻的呢，就没人会心疼他的吗？
热锅冷油，油烧到微微冒烟倒出，锅里重新加入橄榄油，膝盖一顶将火调到小火。
锅里倒入鸡淖糊，在锅里用锅勺慢慢的将其推熟。
这一步的火候一定要控制好，不然很容易就给弄糊了，到时候乌漆嘛黑的给王德利都不吃。
用锅勺推的时候
也得注意力度，不能太大力。
这是做菜，大力出不了奇迹的。
鸡淖在锅里慢慢凝固，又像云朵，又像堆叠的积雪，好看极了。
现在就可以出锅了装盘了，最后再刨点川渝的蘑菇在上面就可以了。
经典川菜名菜配上川渝的山珍，老八吃了都说好。
安逸得很！
这道菜也可以用猪油炒，味道跟橄榄油炒的会不太一样。
橄榄油炒出来的颜色会更白，更好看一些。
雪花鸡淖跟鸡豆花属于是姊妹菜，同样都是吃鸡不见鸡的功夫菜。
淡淡的鸡肉清香掺杂着鸡蛋和蘑菇的鲜香气从后厨四散而开。
正在员工餐厅聊天的几人，闻到这股奇特的香味脚步皆是不受控制的向着玻璃窗口走去。
李名正在切菠菜叶和番茄呢，听到玻璃窗外的动静更不敢把帘子拉开了。
这都还没上菜呢，玻璃窗口都要被敲烂了。
太吓人了。
“你们等一下啊，还没做好呢，做好了我叫你们！”
“李厨，我受不了了，现在就给我！”
“开门啊，李厨，我是上天派来的小精灵，只要看三十秒广告就可以许一个愿望！”
“李厨，你要老婆不要，你要老婆就快开门，我现在就回家拿户口本！”