方大厨一辈子都骄傲，甚至一直都觉得，他比旁人要厉害许多。
如今走到这一步，在遇见沈珍珠之前，他也是愤慨的。
觉得天不遂人愿，甚至感叹这世间不公平的时候太多了。
但，如今走到这一步，还瞧见了沈珍珠这群，自己从来都看不见的渔民在挣扎，甚至味道一绝。
瞬间觉得，自己之前的那些郁郁寡欢就像是笑话一样。
在绝对实力面前，放下身段，许是能走出一条路的。
沈珍珠看着他这状态，也可以瞧见他眼中的失意。
“方大厨，我知晓你的能力，方圆同我提过，你之前就那么厉害，如今创新多学习，为何就不能打败那些把你撵出来的人？”
“旁的事情我可能说不好，关于你自己的想法，我也不好多说。”
“但是我想，作为一个做了半辈子菜的人，你也不想止步于此吧？”
“是。”他点头，“沈娘子确实是让我眼前一亮，如今我瞧着你，是有些能力的。”
“但是我如今的地位，本来也就没什么选择的权利，你若是用我，要想好我的身份，如今我是贱籍。况且我这种冲撞了主子的人，以后你用了我，许是会被嘲讽。”
他虽然觉得年纪大了，说这等话有些难以启齿。、
但也确实，他做菜可以被替换掉不说，还因为做了主家不爱吃的菜，还有主家曾说他们家生病时因为吃了不干净的菜？
一时间很多锅都在他背上，于是也就被赶出来了。
虽然他也敢确定这些都不是自己做的。
但是，如今罪名下来了，有没有人信任，早就没有意义了。
沈珍珠道：“我先前也是贱籍出来的。”
“这有什么？你只要你愿意，你就干。但是我这地方，也不是给你躺平的。我希望方大厨能够学习，上进，也能够和我们这个刚刚开始的地方一起，变得更好。”
“好。”
说罢，签下合约，而后方大厨十分期待地说道:"那螺蛳粉，我可否瞧瞧您怎么做的？"
“我知晓不能外传，我就是好奇，这等食材，也能做出味道这么鲜香的粉条。”
沈珍珠笑了笑：“这有什么？你下次全程参与，直接看着我做就是。很简单，也不难。”
“以后我肯定是兼顾不过来这么多的东西，还劳烦您多照看。”
这后厨有了方大厨，沈珍珠觉得自己可以放心不少了。
做其他事情也更加有余力。
方大厨点头，而后有些窘迫地说道：“东家，我喜欢晚上没人的时候研究菜谱。还有没住的地方，可否就住在酒楼里？”
“放心，一个小地方就够了，我不会打扰到别人的。”
沈珍珠点了点头：“可以啊！”
“我让水碧给你安排。”
说着沈珍珠就把水碧喊过来交代。
这会儿红婶跑过来：“珍珠！你这玩意儿真的厉害，咱们家有人吃了两三碗了。”
“好多人原本是准备吃了，而后过来嘲笑你，未曾想这晚饭也过来吃了。”
沈珍珠笑笑：“嗯，意料之中。”
螺蛳粉这东西的美味，一开始兴许许多人会抗拒，但是时间长了，是真的会喜欢。
这会儿，梁叔和虎子爹一同担着几个箩筐进来。
梁叔担着的是清洗好的河蚌肉，至于虎子爹拿来的全是珍珠。
有亮眼的粉色珍珠，也有紫色的珍珠，大多也都是白色的珍珠。有规则不一样整齐的。老了的蚌壳里面有珍珠，若是嫩的蚌壳里面就是新鲜好吃的蚌肉。
梁正明道：“外面的鳃和里面的泥肠要全部刮掉了，珍珠，这东西要拿去厨房做了吃吗？”
这会儿水碧带着方大厨出来。
方大厨看着这些蚌肉，眼睛都亮了：“不错，不错。这蚌肉用来熬汤，女子吃了可以滋阴养肝，特别是闺阁女子，做女红导致眼睛经常不太好，所以吃这个，也能让眼睛亮堂、”
这个沈珍珠也知晓，是有些调节视力的作用。
她点了点头：“那这就交给方大厨了。”
“说起来，这个事情我也要同你说，沈娘子，咱们铺面毕竟是针对人群比较多。我若是做这道菜，也不会有那些想吃的人来买。”
“她们，更加会选择好一些的铺子。”
“这河蚌肉也极少吃，名声没有，在咱们苏扬城这一片，他们更喜欢吃味道清淡一点的，所以不妨我做成煲汤的形式。”
“至于卖相，卖不出去都是有可能的。”
沈珍珠点头：“我自有办法。”
这种东西，既然能卖个好价钱，如今也需要把自己的名声打出去，单纯一个螺蛳粉肯定是不够。
自己铺面不行，那么沈珍珠就打算把它放在更加高档的酒楼？
一开始可以设置为免费，酒楼当做是赠品赠送，大概赠送一月，而后就开始收费，在之后把饭后的汤水当做是一道菜，循序渐进。
把名声打出去才是最重要。
沈珍珠把想法给水碧说了之后，水碧眼睛都亮了：“那我跟随娘子你去谈？”
“我说你自己去谈。”沈珍珠看着水碧，“我知晓你的能力，也知晓你跟着我那么久，最近打理的能力也不小。如今我们要谈生意，所以你是不二人选。”
“可是……”水碧有些慌乱，“我毕竟是渔村出来的，我怕搞砸。”
“怕什么，如今同我们一起的，谁不是渔村出来的。若是不行，我再去弄，不会搞砸的。”
“你先试试，总要走出去。”
说完这话之后，水碧呼了一口气：“也是，我也要叫那个马夫看看，我水碧也不是好欺负的。”
“我也要叫他们看看，我不是没有能力，我，我现在自己可以养活自己去了。”
她有些慌张，说这话的时候还捏拳头给自己打气。
沈珍珠笑着道：“是这么一个道理。”
“为了自己而活，水碧从很久很久开始，就很优秀了。”
“想做什么做什么，也是一种选择。”
“嗯！”
水碧点头，而后就跑着去张罗这个事情了。
至于方大厨也拿出了主厨的风范，这会儿已经开始拿刀，张罗这些蚌肉，先是切成条状，而后用黄豆泡上。
泡软了之后才能够炖煮。
沈珍珠瞧着这硕大的酒楼，倒是也有一种成就感。如今螺蛳粉大家都欢喜。
也想着，许清桉还未曾吃过，于是就走进去厨房，带了一份准备去书院瞧瞧。