叶梦瑶看向展玉宇,问道:“你刚刚在说什么?”
“我在看我老公,没注意你刚刚说的。”
展玉宇:“……”
他深吸一口气,心中安慰自己。
没事!
问题不大!
自己还有很多菜品呢。
继续解说,总有一样能让叶梦瑶感到惊艳的。
他又拿出一个碟子。
这个碟子里铺着一层碎冰,而在碎冰上摆放着四个红色的龙虾。
展玉宇说道:“这道菜,名叫熟醉小龙虾。”
“这每一个龙虾,都来自盱眙,盱眙全国闻名,而且是国家地理标志产品。”
“这些龙虾,都是今天空运过来的,每一个都鲜美无比,肉质甜美还有弹性。
”
“我们处理的时候,先拿这龙虾去蒸,蒸完以后再去醉,接着再拿去卤。”
“并且卤制时,温度始终保持在55度。”
“这能让龙虾保持住最鲜嫩的口味。”
等展玉宇说完,大厨在旁边补充了一句。
“这一道菜,价值499块。”
四个龙虾,要近五百块钱,这已经是天价了。
展玉宇骄傲的抬起头。
不是什么人,都能拿出这么多钱来买龙虾的!
他对叶梦瑶说道:“梦瑶,试试看吧,你肯定喜欢。”
“这可比鸡蛋面高级多了。”
叶梦瑶看了一眼,说道:“我不喜欢吃龙虾。”
展玉宇:“……”
沉默了一下。
他深吸一口气,然后又强颜欢笑起来。
“没事,还有下一道菜。”
展玉宇又拿出一个碟子,这次上面放着两块鹅肝。
这鹅肝就双指并拢的长度和宽度。
“这是黄酒鹅肝。”
这鹅肝呈现一些粉黄色,旁边还放着一点香菜点缀,摆盘非常好看。
展玉宇得意说道:“这是rougie的鹅肝,整个鹅肝的口感和细腻程度,都是非常高的,就像是冰淇淋一样。”
“一口下去,入口即化,只有米其林三星以上的餐厅,才会使用这样的好东西。”
说完。
他一脸期待的看向叶梦瑶。
想让叶梦瑶试试这极品美味。
叶梦瑶平静
说道:“看我干什么?”
“我对这东西没兴趣。”
“呃呃。”
展玉宇一时语塞。
“不喜欢吃内脏是吗?”
“没事,我还有好东西!”
他从最底下拿出一个碗。
这个碗里装着很多一节节的木头,木头上面放着一个白鸽腿。
白鸽腿出现瞬间,空气中就弥漫着淡淡的香味。
展玉宇说道:“这是熟成肉桂白鸽。”
“这个白鸽,经过9天熟成,底下放上肉桂,能最大程度增加风味。”
“而且我们是用果木炭火炉来烤这个肉桂,等肉桂烧热后,再放上白鸽。”
“白鸽在熟成过程中,纤维链会慢慢断掉,接着油脂发生变化
,产生一种独特风味的同时,一口咬下不会有拉扯感,更不会有东西塞牙。”
他看向叶梦瑶。
心想这次的白鸽腿,还拿不下你?
这个白鸽腿,可是人间美味了!
结果一抬头,却发现叶梦瑶一脸平淡,甚至好像有点眼困的样子。
“你说完了吗?”
“说完可以走了,我想吃饭了。”
展玉宇感觉自己快要裂开了。
这都拿不下?
“等等。”
“我还有一个汤!”
展玉宇拿出杀手锏,最后的一碗汤。
“这是鲜石斛螺头老鸡汤,这一碗汤非常的鲜美,轻轻一口就能让人流连忘返。”
“而且这汤还有美容养颜的功效。”