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第260章 糯米纸

    聂远也没闲着,他帮聂书联系了一些食品供应商,寻找更好的糯米纸原料。

    两人忙得不亦乐乎,炸鸡店的生意也因此变得热闹起来。

    然而,就在聂书觉得自己快要成功的时候,问题出现了。

    一次偶然的机会,聂书发现,糯米纸在高温下容易变得过于脆弱,有时候甚至会在炸制过程中破裂,导致鸡肉外露,影响了整体的口感和外观。

    聂书皱着眉头,看着厨房里的一堆失败品,心里不是滋味.......

    他知道,这个问题不解决,糯米纸裹炸鸡就无法真正推向市场。

    聂远看出了聂书的焦虑,他走过来,递给聂书一支烟,“别急,聂书,咱们慢慢来。你这糯米纸裹炸鸡,已经很有创意了,只要再调整一下,肯定能成。”

    聂书接过烟,点了点头,“我知道,我只是有点急了。”

    两人坐在厨房的角落里,聂远开始给聂书分析问题所在,提出了一些可能的解决方案。

    聂书听着,不时地点头,眼神里重新燃起了希望。

    接下来的日子,聂书和聂远一起,又开始了新一轮的试验。

    他们尝试了在糯米纸中加入一些特殊的成分,比如淀粉或者蛋白质,以增强其韧性。

    他们还尝试了不同的裹鸡方法,比如先裹一层薄薄的面粉,再裹糯米纸,以增加稳定性。

    聂书的心情也随着试验的进展而起伏不定,但他始终没有放弃。

    就在聂书觉得自己快要找到完美方案的时候,一个意外的客人给了他新的灵感。

    那天,一个老顾客来到店里,点了一份传统的炸鸡。聂书注意到,这位顾客在吃炸鸡的时候,总是喜欢蘸一些特制的酱料。

    聂书灵机一动,他想,如果能在糯米纸裹炸鸡的基础上,再搭配一些特别的酱料,会不会更能提升整体的口感和风味呢?

    他把这个想法告诉了聂远,聂远听后,眼睛一亮,“聂书,你这脑子真是转得快。这主意不错,咱们可以试试。”

    于是,聂书又开始研究各种酱料的搭配。

    他尝试了甜辣酱、蒜香酱、甚至是一些中式的调味料,每一种都和糯米纸裹炸鸡进行了搭配试验。

    聂书站在炸鸡店的厨房里,手里拿着一瓶新调制的蒜香酱,眼神中闪烁着期待。

    他的脑海中不断回放着那位老顾客蘸酱的画面,那动作仿佛是一种启示,让他看到了糯米纸裹炸鸡的新可能。

    “聂远,你觉得这个蒜香酱怎么样?”聂书将一小勺酱料递给聂远,期待他的评价。

    聂远接过勺子,尝了一口,眉头微微一挑,“嗯,味道不错,蒜香浓郁,但又不抢炸鸡的风头。聂书,你这酱料调得有水平。”

    聂书笑了笑,“我试了好几次,才调出这个味道。我想,如果糯米纸裹炸鸡配上这个酱料,应该会更有特色。”

    聂远点点头,“那就试试吧,看看效果如何。”

    接下来的几天,聂书和聂远开始了一系列的试验。

    他们将蒜香酱、甜辣酱、甚至是一些中式的调味料,逐一搭配糯米纸裹炸鸡进行尝试。每一次试验,聂书都认真记录下口感和顾客的反馈........

    聂书站在炸鸡店的门口,这店是他一手打下的江山,从一个小摊贩做到现在这条街上的招牌,不容易。

    可最近,生意似乎有些不对劲,顾客的抱怨声越来越多,聂书心里明白,这事儿得查个水落石出。

    “聂远,你过来一下。”聂书的声音低沉,带着不容置疑的威严。

    聂远从厨房里探出头来,脸上还挂着油渍,“哥,啥事儿?”

    “你最近给鸡肉把关怎么样?”聂书直截了当地问。

    聂远一愣,随即笑道:“哥,你还不放心我吗?我可是严格按照你的标准来的。”

    聂书没说话,只是盯着聂远,眼神里透着怀疑。

    他转身走进厨房,拿起一块鸡肉仔细检查。

    肉质松软,颜色也不对,明显是用了劣质的原料……..

    “聂远,你给我说实话,这鸡肉怎么回事?”聂书的声音冷得像冰。

    聂远脸色一变,支支吾吾地说:“哥,这…….这….....我也是为了省钱,你知道的,最近成本上涨...”

    “省钱?你这是砸我们聂家的招牌!”聂书怒不可遏,一巴掌拍在桌子上,震得碗筷哗啦作响。

    聂远吓得一哆嗦,赶紧解释:“哥,我错了,我这就去换好的鸡肉,保证以后再也不敢了。”

    聂书深吸一口气,努力平复情绪,“聂远,你知道我为什么让你把关吗?就是因为信任你。可你呢?你这是在背叛我的信任!”

    聂远低着头,不敢看聂书的眼睛,“哥,我真的知道错了,你再给我一次机会吧。”

    聂书沉默了一会儿,终于开口:“这次我先不追究,但你必须给我保证,以后绝不能再有这种事发生。”

    聂远连连点头,“哥,我保证,绝对不会再有下次了。”

    聂书走出厨房,心里却还是不安。他知道,这次的事情虽然暂时压下去了,但隐患还在。他得想个办法,彻底解决这个问题。

    就在这时,门口传来一阵喧闹声,几个顾客嚷嚷着要退钱,说炸鸡味道不对。聂书赶紧迎上去,赔着笑脸解释,心里却越发沉重。

    “聂远,你给我过来!”聂书的声音再次响起,这次带着不容置疑的决心。

    聂远从厨房里跑出来,脸上满是惊慌,“哥,又怎么了?”

    “你看看这些顾客,都是冲着我们聂家的招牌来的,可你却让他们失望了。”聂书的声音里带着痛心。

    聂书深吸一口气,“聂远,这次我不能再姑息你了。你必须给我一个交代。”

    聂远抬起头,眼里满是恳求,“哥,我真的知道错了,你再给我一次机会吧。”