三天的时间想要学会这一道宋代宫廷之中首屈一指,并流传后世的药膳,难度着实不小。
此时此刻就在苏市的老旧小区之中,整个厨房一片火热,处处都充斥着热气。
张超汗流浃背,虽是冬日凛凛,可张超依旧热得汗水打透了衣衫。
秦泽则坐在阴凉处,不但瓜果茶点一应俱全,甚至还躺在躺椅上,一边摇晃着躺椅,一边睥睨着张超在旁边挥汗如雨。
“您尝尝!”
此时此刻,张超再度将这药膳给端了上来。
岂料秦泽离得老远,只是用鼻子轻轻地嗅了嗅,顿时摇了摇头道:“这马玲子的味道如此浓重,遮盖了原本菜肴的味道,或许你要想想办法才是。”
张超顿时一愣。
这马玲子乃是土科,原本味道就带着极浓重的土腥气,即便是采用各种方法,在不破坏其药性的情况之下,也只能做到眼下这等地步。
秦泽端着一壶茶,一只手把玩着紫砂壶,一边将茶水往自己的嘴巴里送。
咂巴咂巴嘴,眯着眼睛审视着张超:“这药膳的做法我虽然不懂,可是我只要一闻,就知道成功与否,药膳既要具备色香味俱全的特性,同时药物之间的
配合一定是温性的滋补状,还有最为重要的一点就是不能喧宾夺主,不能遮掩掉原本菜肴的风味,能做出如此顶级的药膳,才可以称之为是一代药膳大师!”
“药膳大师……”
不得不说,这个目标距离张超还有很远的距离。
现如今仅仅是让药物的味道不能掩盖住菜肴的本味,就已十分艰难。
天知道古时那些宫廷的药膳大师究竟是如何做法,不由得开始佩服起先贤来。
着实想不到这世界上竟还有如此顶尖的高手。
下一秒,就看张超索性放下手中的药膳,取来碗筷,索性对着这药膳饕餮了起来!
这一幕看的秦泽心中一惊。
药膳并非是什么人都能吃的,更何况这还只是没有开发完整的药膳,如此吃食,怕不是要滋补失衡!
可张超却是不管不顾,即便是秦泽在一旁劝阻,也未能阻止成功。
不多时的功夫张超已经将这些药膳全部吃了个干净。
吃过之后,张超的面色泛红。
原本就处于壮年,身体各部分水平都处于极高的状态之中,加上吃了这滋补的药膳,张超的周身开始燥热了起来,原本那些尚未干涸的汗珠,也随即被体表
的温度给蒸发了个干净。
此时此刻的张超,心中似乎有一团火要涌现而出!
秦泽见状,急忙从小荷包里掏出一粒丹丸来,刚准备强行撬开张超的嘴给灌进去。
可岂料张超却猛地发出一声大叫来:“我知道了!我知道是什么地方出现问题了!”
秦泽不禁一愣!
这家伙,竟然还有这种天赋?
下一秒,就看张超再度拿出早已准备好的原材料来,细细的研磨着其中的马玲子,而后更是将其他的材料全都捻碎,随后再塑形!
这一幕彻底看傻了秦泽。
如同是吃了这药膳就彻底开了窍一样,此时此刻的张超犹如挂逼附体,愣是将原本充满了极重味道的马钱子,给烤得酥脆软香,药材本身的土腥气全无,且伴随着一股子淡淡的香甜。
将其他材料也纷纷处理之后,取来最为新鲜的红尾鱼,在其中更加上了蹄筋等物,随着火光的点燃,霎时间整个厨房里充斥着极致的馨香。
“成了!”
张超心中一喜。
随着时间一点一滴的过去,转眼间已过去了约莫三个小时的时间。
当热气腾腾的药膳被端上来时,这一次秦泽竟然挑不出一丁点的毛病
来。
莫说是眼前的药膳色泽红润鲜亮,一开盖的时候就有一股子香气扑面而来不说,甚至那药材原本的气味全都被处理了个干净,取而代之的是药物本身带有的清香气。
非但整个药膳之中看不见一丁点药材的形,就连造型也都被心灵手巧的张超重新设计过。
如今的药膳,才真算得上是一个尽善尽美之物。
看见了眼前这一幕,秦泽大受震撼。
他万万没有想到,张超在庖丁一道上的天赋,远远比他想象的还要厉害。
而且原本规定三天的时间,可张超只用了短短一天半的时间,就已成功复刻出了宋代宫廷药膳的顶点,红尾膳!
有如此强大的复制能力,更有别出心裁的设计能力,秦泽顿时眼前一亮,他知道,自己总算是找对人了!
“尝尝?”张超笑眯眯的开口说道。
秦泽也不客气,拿过张超递送过来的勺子碗筷,轻轻地舀起一部分药膳来,细细的品尝。
味道并不寡淡等,却是恰到好处。
红尾鱼的鲜美跟蹄筋的极度软烂,以及混合上各种药材之后吃进嘴里的那种舒适感,足以让人竖起大拇指。
这一次的复刻,绝对完美!
秦泽饕餮完毕之后心中充斥着狂喜。
“这一下就有了跟郭志忠谈条件的资本了!”秦泽如是开口说道。
张超却淡淡的开了口:“如此难度的红尾膳,当作苏城大酒楼的主打药膳,还真是可惜呢!”
“哦?”秦泽眯着眼睛,将张超适才那不满意的表情尽收眼底。
张超微微叹了一口气,他岂能不知道秦泽的良苦用心?
现如今秦泽已是整个天域都举足轻重之人,无论走到何处,都可呼风唤雨。
原本以他的能力,只需要随便提携自己一下,从此以后张超也能飞黄腾达。
可毕竟秦泽与张超之前的兄弟情义,秦泽对张超知之甚深,如果采用上述的方式,张超必然心里会不舒服,他虽然穷,却有着极强的骨气,不愿意顶着秦泽的名头去获取不属于他的钱财资本。
然而秦泽将红尾膳传给他这件事,却是从另一个角度给了张超一个功成名就的机会。
面对着昔日好兄弟的用心良苦,张超的眼眶微微有些湿。
“为了让我有一口安稳无忧的饭吃,如此名贵的药膳秘方,你就这么交出去了?那郭志忠就算他是个极好之人,又哪里值得你如此……”