跟中人打包票很容易，可要买下一座山头那要的钱还是不少的。
尽管这是在城市边缘，尽管这些山头都并不高也不阔，尽管……可想想程家曾经可是作为茶山买下的，价格指定低不了，而且现在的程家怕也就剩一个光壳，哪怕就是根本没什么价值的东西，他们也指望卖出高价，想要便宜肯定便宜不了。
张爱英在心里默算过，如果把这一整座山头拿下的话，就家里现在的资金还是勉强足够的，但还是那句话，做生意的人得保证足够的现金流，她不能把所有的资金都压在一座不能快速回流资金的山头上，否则万一中途遇到什么事情，就很容易全部玩完。尤其是如今到了府城，对她来说营商环境和竞争激烈，对手不知道会出一些什么招数，她自然得留足够的活钱在手里。
于是，赚钱这种事就变得格外迫切起来。
如今想要靠卖方子什么的已经不大吃得开了，一来卖方子，现在顶天了也不过就是十来两银钱，在以前作为创业的初始资金，一点点攒起来是可以的，但到了如今，这点钱对她世纪真正的需求来说，那就是杯水车薪。想要靠卖方子买山头，那不知道得卖多少方子才能凑够。二来嘛，很多事情其实就是一开始的思路问题，就像辣椒，这个世界也不是没有，但以前的人并不知道这东西能吃，又该怎么吃，这其中肯定是有个比较漫长的发展过程。但是张爱英一来直接就将这东西的用处点了出来，人家直接举一反三，之后根本就用不着张爱英来提点。所以，就是她能一口气拿出许多方子，其实在现在这个世界也已经没那么稀罕了，只要有了一开始那点灵感和启发，怎么着都能自己模仿开发，已经用不着张爱英去指手画脚了，所以，就是要卖方子，都要被挑挑拣拣可能还卖不出去。
这实在是个有些悲伤的故事。
不过张爱英也并没有那么在意，她其实还挺乐见这样的发展。不然真的什么都要她去开发创造的话，那她也太累了，而且也太扎眼了。如今这样就不错，她只是抛个开头，那些人就会自己去研究发展，总体下来，降低了她的存在感不说，而且她也算是从中获益的人，不是直接的金钱关系，那些自己更习惯也更喜欢的口味出现，也让她的生活更加便利，自己在家鼓捣什么的时候，也不用对外解释太多，在外人看来，现在外面都流行那样的，她只不过是做得更好吃一些，并不算什么，省了她多少口水和脑细胞啊！
所以，尽管这条赚钱路几乎被堵死，张爱英也没有沮丧。只可惜系统农场出品的那些果酒不能卖，不然她根本就不用担心没钱。
想到果酒，张爱英又去酒窖看了一下——是的，她在家里弄了酒窖，张爱英也算是个行动派，自打有做果酒的想法之后，她就开始了行动，买地育苗从源头把握是一件事，但更重要的酿酒实践不是非得等自家种的果子才行的，她从那个时候就开始有意识收集各种果子来酿酒。包括但不限于樱桃、桑葚、桃子、李子……这些都是比较常见的，尤其桑葚，益都府也是养蚕织丝之地，这里的蜀锦蜀绣闻名全国，养蚕就得种桑，种桑就会有桑葚，本地人根本吃不完那么多桑葚，这种水果的保质期也很短，还不好运输，所以本地其实也有不少酿桑葚酒或者趁天气晒成桑葚干的，不过即便如此浪费的也仍旧不少，所以张爱英去收的时候也就以不那么高的价格收购了许多，现在酒窖中最多的就是桑葚酒。
其次就是樱桃酒，樱桃在益都府也不是什么稀罕物，很多人家房前屋后都是好几棵樱桃树，也不用怎么管结果就不少。这种本地小樱桃还特别好成活，有一棵樱桃树长成，过不了几年，周围就会陆陆续续长出许多小树苗，没人管的话就会继续生长，因而，在野外也常会见到一片樱桃树林的存在，它甚至还不如桑葚，桑葚至少甘甜味美，这种小樱桃就算是红透了也都带着酸味，除了爱吃酸的人以及孕妇，其余的人顶多尝个新鲜，根本吃不了什么，而且樱桃成熟的季节没那么热，还不能晒成樱桃干，很多到最后不是鸟雀吃了也就是落了一地。张爱英只用意思意思给几十个钱，就收到了许多。
张爱英去看了一下，桑葚酒口味还没到最佳，但樱桃酒已经差不多都可以了。
因为当时就想着要卖出去挣钱，酿酒的时候就很用心，而且还早早就定制了高端酒瓶，现在看樱桃酒已经好了，张爱英叫了人来把樱桃酒都分装出来。
“先不用装太多，把这些装好就行了。”
张爱英亲自上手给大家示范，装了个十来瓶，定制的瓷瓶已经装了差不多一半，她就叫停了。
“娘，这些酒是要拿去送人吗？”姜琬回来见到张爱英装出来的这些酒，当下就有了猜测。
张爱英点头：“对，这几瓶给你，你看着办。”
家里重要的人际交往都是姜琬在负责，张爱英自然也把这些酒交给她，才指指剩下的：“剩下的这些我叫胡平给春风楼送去。”
“娘你是要卖酒了？”姜琬脑子动得快，只是稍微联想一下张爱英之前的行动轨迹，立刻就想明白了，“有合适的田地了？有很多吗？需要多少钱？”
张爱英很为她的机敏反应高兴，也不隐瞒，把自己这一趟出门的结果和打算都告诉了她。
姜琬听后也盘算了一下：“这倒确实是得花点钱。不过，说到种果树，娘，环翠庄的事已经查完了，现在官府那边也把庄子还回来了，之前说的事，你还有打算吗？”
环翠庄就是之前的土匪窝，因为事情闹得太大，以至于直接打乱了张爱英的节奏安排，她也对那庄子不抱什么期待了，这时候听到还有些惊讶：“这么快？”
不怪她想得多，就这样的大案要案，搁她上辈子那不也得弄个一年两年的，就很多铁板钉钉的死刑犯，要最高法审核，也不是很快就能办完的。这么说吧，从抓到人到执行死刑，有可能间隔好几年。司法流程以及各种体制内的程序都不是能速战速决的。就算到了这个世界，更多时候是人治而不是法治，可这样的大案要案要秋后问斩的，那不也得呈报大理寺复核，一来一去，就是快的那也得到今秋去了。
虽然那是对人，跟庄子似乎没什么关系。可考虑这个世界的时代背景，涉案的各种财产甚至比犯人本身还麻烦。那是基本就拿不回来的。如今的官员可不是她上辈子那样为人民服务的，查案子捞油水才是基操，这庄子涉案如此之深，人家有的是办法扣住，就此不明不白充公都说得过去。这么说吧，人家不把庄子的原主人姜家牵扯进来就算不错了，而为此，姜家还得付出高昂代价，人家都不能算敲诈，那土匪窝确确实实就是姜家的庄子，要他们拿说法没毛病吧？想要不被牵扯进去，花钱消灾呗！
也正是深入了解了这些潜规则，张爱英才彻底死心，对买山地甚至是买庄子实在不行自己打造个庄子格外上心。万万没想到会这么快就听到环翠庄的新进展，还是这样的“好消息”，她不奇怪才怪了。