第 732章佛手瓜吃法
第 732章佛手瓜吃法
“是是是，我也听说了，听说你跟着那个什么劝农使大人一起下地搞什么垄沟种植了，种地确实辛苦，不过听我娘家人说收成不错，比起往年来，增加了足足百分之二十呢。”
妇人也是村里的，只不过嫁到了县里，也就很少回去了。
前段时间回去过节，正好赶上了收玉米，帮着做了两天饭给她累得够呛，不过看到那黄澄澄的玉米也是打心底的开心。
“也是大家勤快，不然有什么种植法都不管用，”苏子苓笑了笑，很是自然的说道：“婶子是过来买菜吗？那正好可以试试我们这个佛手瓜。”
说话间，苏子苓已经来到了白树摊子前，看到她的时候，白树还有点懵。
“呀！这个瓜是你家的？”
“对，我们种的，从外地运过来的种子，去年试了试，感觉还不错，今年就推荐大家一起种了。”
“最主要的是它产量高，口感好，吃起来也很好吃，即可以当主食也能做菜。”
听她这么说，那妇人当即回到了摊子前，“你说好吃，那味道定然是差不了的，不过这个要怎么吃？我们也是第一次见这个瓜，着实是无从下手啊。”
苏子苓把东西搬下来，把推车推到身后，对着白树道：“叔，帮忙把锅针架起来，顺便把火生起来。”
“哎，成！”看到她，也不知怎么回事儿，白树像是突然有了主心骨一样。
“婶子别急，大家也别急，等会儿大家一起尝尝味道，好吃那就买点，不好吃那就不买，顺便啊，我也把做法教给大家。”
听到教做菜，这下子感兴趣的人可就多了。
这可是白得的菜方子啊，不看白不看，特别是听说她开酒楼的，那就更得看看了。
开酒楼的，做菜那味道定然是差不了的。
见她们还真就生起了火来，大家也不着急走了，都停了下来，不少人不认识她，纷纷向那个妇人询问。
“大妹子，听你们刚刚搭话，你这是认识她啊？”
“认识啊，她啊，就是那个苏记食肆，还有那个菌菇火锅店知道吧，都是她开的。”
“啊？就是她开的？”
“是啊，厉害吧？她一个小姑娘，我认识她还是前年了，那时候她在这里卖豆腐，就是苏记食肆里那个绿色的豆腐，可好吃了，我们经常在她这里买。”
“她的手艺啊，你们就放心吃吧，她说好吃的那定然差不了。”
本来就抱着看戏的态度，听了她的话，大家就更好奇了。
只见她生了火，锅里倒了水，水开后把洗干净的佛手瓜切成滚刀放进去煮，加点油跟盐煮着。
锅里煮着佛手瓜，她在锅里放了一个蒸笼，把佛手瓜切成条蒸在里面，等底下的煮熟上面的佛手瓜条也就耙了。
把佛手瓜捞出来，她又起锅烧油，清炒了一个佛手瓜丝，又用醉豆酱烩了一个佛手瓜片。
大家唠个嗑的功夫，她三菜一汤已经出锅了，空气中弥漫着烩佛手瓜的香气。
她直接拿了筷子给大家，“来，大家都尝尝，这佛手瓜啊做法简单，怎么吃也不会腻，不管是煮、蒸，清炒还是烩都可以。”
刚刚她炒的时候，闻到那香味，不少人就忍不住了，这会听到她说可以尝了，大家也没客气，一人拿了一双筷子，先是尝了那个烩的，它的香味最是霸道，约莫着是因为放了醉豆酱的缘故。
尝了烩的，又试了试清炒的，清炒的就比较清淡，口感脆脆的，还能尝出来佛手瓜的清甜。
最后是煮的，跟清炒的口感不同，佛手瓜被煮得耙耙的，一抿就化，佛手瓜的香味也很浓，就连汤都是清甜的。
最后看着那个清蒸的，大家你看看我，我看看你的，就是没人下手。
“这个清蒸的撕了皮吃，然后打个糊番椒蘸水，蘸着吃就行。”说着她自己蘸了一条递给一旁早已馋得吞口水的丫丫。
“我觉得就是不蘸也挺好吃的。”
“我也觉得，不过蘸了以后味道又不一样了，这瓜果真好吃，小姑娘，你们这瓜怎么卖的？”
尝过了苏子苓做的佛手瓜，不少人都觉得好吃，纷纷走过来将摊子团团围住。
白树激动得不行，“一文钱两……”
“一文钱一个，”苏子苓赶紧打断了他的话，“各位婶子你们看啊，我们的瓜个头大，长得也水灵，还没蜂眼那些，这一个瓜啊都够炒一碗了，三四口人的都够吃一顿了，人多的煮两个也够一顿了，若是家里有骨头的，可以熬个骨头汤，用骨头汤煮出来的瓜更鲜。”
想着她们买个笋啥的都三文钱一捆，一捆剥了笋壳也就够炒一碗，这瓜既新鲜又好吃，做法也简单。
一个一文，一个就够一顿，可比那个笋啥的划算多了。
想到这里，大家眼睛都亮了，“给我拿三个。”
“我要四个。”
“两个，两个。”
……
场面瞬间就热闹了起来，给白树父女俩看得一愣一愣的，都没反应过来。
苏子苓一边接钱一边给她们拿瓜，“叔，别愣着，帮忙啊。”
“哎，哎，来了。”
白树回过神来也帮着收钱装瓜，就连丫丫也知道帮忙把里面的瓜捡出来方便大家拿。
眨眼功夫，白树挑过来的一担佛手瓜就被抢完了，不少人还没买到，满脸惋惜。
“小姑娘，你们家这瓜还有吗？我们都没买到。”
“有的，有的，大家明天再来就是了，明天还是这个位置，不过我们每次就只能挑两担，大家先到先得啊。”
大家渐渐散去，当然也有不少人再问苏子苓那个蘸水跟醉豆酱哪里有，苏子苓没想到，大家会想买这个。
“苏记食肆，大家需要的话可以上那去，那边有卖的。”
醉豆酱也是去年才开始做的，豆子收的比较多，光卖豆浆跟豆腐脑根本吃不完，想到了醉豆酱，豆子也多，苏子苓也就多做了一些。
没想到这误打误撞的竟然还打开了销路，这醉豆酱，跟干豆酱的做法差不多。
只不过醉豆酱不需要舂，拌的时候需要加入大量姜丝跟白酒，发酵好后，这豆酱就带着浓浓的酒香，所以才叫醉豆酱。
喝稀饭的时候可以用来下稀饭，又或者用油煎一煎做下饭菜，也可以用来烩各种菜。
看到大家都喜欢，她想着今年可以多做点。
等众人都散去，苏子苓开始收拾她的摊子，把锅那些放到推车上，就连灶灰都扫了倒进麻袋里带回去。
白树挑着空花箩，手里牵着丫丫，有点局促的说着，“今天真是多亏了你，不然我估计又要原封不动的挑回去了。”