江雪灵高深莫测地看着他：“我会不会，借你的后厨用一下你就知道。”
在大禹朝，牛是很珍贵的劳动牲口，平民百姓根本就买不到牛肉，所以牛油，江雪灵也是买不到的。所以她退而求其次，选择了凝固好的猪油和羊油。
猪油比较好买，占的分量比较多，羊油相对要金贵一些，且下了锅会有独特的腥膻味，所以江雪灵只加了一小部分。
找来同福酒楼最大的一口锅，把她买回来的猪油和羊油全部下锅热化，然后再加入清洗好的小香葱、大葱、大蒜、洋葱和香菜下锅炸香。
等这些材料都炸得焦黄，再捞出来。之后下小黄姜、豆瓣、她空间里面的花椒和前不久刚刚发现移植的小米辣。
这一顿操作下来，整个同福酒楼的后厨，众人咳成一片。
江雪灵瞥了他们一眼，心说我一个炒底料的人都没反应，你们咳嗽个什么劲？
因为小米辣的数量并不多，且正经的火锅底料，那都是要下很多辣椒粉的，而不是像她这样只下小米辣弄出点辣味。
不过在江雪灵的空间里种过一回的小米辣，那个辣度，已经可以跟前世她吃过的魔鬼椒有些像了，所以数量上少一些，江雪灵并不在意，她只是嫌弃地看了看众人，让他们受不了要咳嗽的离远些，别把唾沫星子喷到她的锅里，然后她往锅里倒了一大坛子大禹国读数略高一些的米酒。
再然后就打开了一个个纸包，里面包着从杏林堂买来的八角、草果、甘草、白蔻、山奈、香茅草、香皮、陈皮、丁香、碧波、良姜、肉桂、毛砂仁、栀子、砂仁、香草、山楂、香果、小茴香、香叶、香菜籽和桂皮等。
她把这些东西放在另一个很大的盆里，然后用大禹度数最高的曲酒浸泡起来，泡了一会儿，一股脑全部下到了油锅里，最后又加了一些冰糖柔和口感，这大禹朝版的底料，就算是大功告成了。
“香！这也太香了！”
是的，整个同福酒楼的后厨，到处都弥漫着这鲜香麻辣的气味。
那普通铜火锅开火时候散发出来的底料香味在一大锅底料的炒制的过程发出的香味面前那根本就是小巫见大巫，其香不可同日以而语！以同福酒楼所在的位置为中心，这香味飘出了好远好远，许多人都在同福酒楼的门口打听，问他们家是不是也出了那叫什么火锅的美食。
而此时，同福酒楼的后厨一片吞咽声。
虽然没有现成的铜锅子，但刚刚熬好的底料，冒着热气，江雪灵直接把底料盛出来一些，放在旁边小一点的锅灶上小火热着，大家就着锅涮起了肉和菜。
别说是这些第一次吃火锅的人，江雪灵自己也很久没有吃过香味这么大的食物了，一时吃得满嘴冒油，停不下筷子。
季舒棠一边吃一边赞叹：“原来火锅是这个味道，怪道那新开的明月楼生意这样好。灵丫头，你这火锅方子……”
其实季舒棠也不知道明月楼的火锅是个什么味道，但是吃过江雪灵做的，他根本也不想别人家的了。
他更加好奇的是，为什么江雪灵一个山野村姑会做火锅，但他终究是没有问出来，也许人家有什么家传或者是奇遇不便告知呢？
他唯一关心的就是这单生意怎么做。
江雪灵早就想好了：“季东家，一会儿我就把方子写给你。但这回，我是卖方子，我是要你火锅的分红。
你的酒楼其他收入我不管，凡是用火锅赚来的银子，每个月分给我一成就够了。
这火锅底料不只有麻辣一种，我会尽快把我能想到的一些口味都告诉给你，还有蘸料和油碟，我也会尽快研究出方子，一定会让你的火锅大赚特赚的！”
季舒棠听了差点没蹦起来，他不仅高兴于自己以后会多了一项赚钱的大生意，更是对于自己没有耽误主子的大事而感到十分庆幸。
这明月楼背后的老板是南宫澈，整个大禹但凡是有些身份的人都知道，若是因为火锅，让他在大禹的酒楼一家独大，他南宫澈究竟会赚走多少银两，这背后又要牵动多少事端，简直就难以想象。
对于那些其心可诛的人，就不能留下足以壮大的苗头的。
季舒棠再看江雪灵的眼神复杂了些，但更多的是高兴：“成！你说的这个我答应了。以后也别老是东家东家的叫着，管我叫季大哥就行了，若是这火锅真的能卖得好，那年底的时候，季大哥再给你封个大红包！”
江雪灵也笑了：“那就多谢季大哥了！”
饭闭，江雪灵凭着记忆，写下了很多不同火锅底料的做法，还有什么样的调料可以做蘸料，什么样的调料可以做油碟，都写得十分详细。
季舒棠看着方子，眉头却皱了起来：“灵丫头啊，这其他的东西倒还算了，你季大哥走南闯北也都有所听闻，即使是找起来麻烦一点，倒也不是什么难事。
只是你说的这各种名头的辣椒……这是个什么东西？我还真是没听说过。”
“什么？”
江雪灵也惊呆了，大禹朝竟然没有辣椒？辣椒可是火锅的灵魂啊！别说底料里面用得非常之多，就是蘸料和油碟里面也少不了辣椒。
对于她来说，火锅和辣味那是要划等号的，如果在大禹的境内找不到辣椒，那这火锅的生意能不能做起来，可都要另说了。
江雪灵不死心，从空间里面摘了一个小米辣出来：“这就是辣椒，难道季大哥不认识？”
季舒棠看见江雪灵手里红彤彤的小果子，人立刻就站了起来，速度快得说弹射起来的都不为过。
“你说的辣椒，就是这玩意儿？刚才你做的火锅底料里面也放了它？”
见江雪灵点头，季舒棠毫无形象地干呕了起来：“天哪灵丫头，我还以为你是我的财神娘娘，谁知道你这是打算毒死我啊？这哪里是什么辣椒，这分明是外域的朱砂果，有毒的啊！”