除了这几个菜,李娜还准备了不少其他的新鲜菜。等把咸鱼烧马齿苋以后,奶奶才想起来花生米还没炸呢。没办法,赶紧把锅刷完,洗干净晾干水分的花生米下锅油炸。
等花生米表面那层皮被炸的发红以后捞出来尝尝,确定炸的香香脆脆了,就可以捞出来了。捞出来以后趁早往里面撒上一小把盐拌开就可以了。
花生米炸完了以后,李娜想了一会儿,想到还有酥鱼没有炸,等把酥鱼也炸完了以后,确定没有要炸的东西以后,才把油锅清理出来。
剩下的菜都是红烧之类的菜品了。现在都是李娜负责掌勺了,奶奶帮忙打下手。
眼看着都快到中午的饭点了,李娜留着大姥姥在这儿吃了顿午饭,两个弟弟把大姥爷也叫了过来。
中午就对付了一口,用上午做的酥鱼简单的煮了个锅子,又切了两盘咸货。两家人坐在一起简单的吃了顿午饭。
下午的时候大老爷跟老爹两个人都坐在门口晒太阳聊天,两个弟弟负责烧锅炖李娜拿了几个个头不算大的芋头给他们,让他们烤芋头吃。当然不是舍不得给他们吃大芋头,而是小芋头烤起来更方便烤,不会做到外面都烤糊了,里面还夹生的情况。
吃完午饭,李娜赶紧把碗筷刷了,两个弟弟烧了热水,奶奶和大姥姥杀了一只鸡,又杀了一只鸭,回头做红烧鸡和红烧鸭吃。
今年是没有牛羊肉锅子了,到时候红烧鸡,红烧鸭不管是做清汤锅子还是红烧了,吃都好吃。
鸡鸭的个头都挺大的,李娜用鸡炖了鸡汤,然后把汤和鸡都捞出来,又把鸭子炖了。
鸡和鸭子她打算一半红烧,一半炖汤,到时候分一部分给大姥姥他们家。
炖好的鸡汤和鸭汤放在那里简直能把人香迷糊了,李娜围上围裙,带上护袖,快刀斩乱麻的把鸡和鸭都剁成了块。该红烧的红烧。
因为是两家人,李娜想了想还是凑了四个锅子出来。
一个炖蹄膀锅,一个酥鱼锅,一个鸡汤锅和一个老鸭汤锅。还做了红烧肉,红烧鸡和红烧鸭。勉强也是凑上了三个菜。又红烧了一整条鲤鱼。
菜做的差不多了,李娜想着天都有些黑了,又留着他们在家里面吃了顿晚饭,才让人家回去。
回去自然不能把菜给忘了,李娜用干净的盆装了炸丸子和酥鱼,红烧鸡和红烧鸭用大汤碗装了两碗,咸货更是装了一大瓷盆,让人家带回去。
得亏是李娜一家人态度坚决,不然半道上人家就得把东西都送回来。
等把这些都忙好了,李娜一家抓紧时间洗漱,然后上床睡觉了。第二天早上一大早,大姥姥一家就来帮忙贴对联了。
其实这对联还是前两年的对联,过年当天拿出来贴,到正月十五了,再把对联取下来,第二年继续贴。没办法,村里面已经没有红纸了。
一大早大姥姥他们到的时候,老爹就已经把对联翻出来了。熬了一大盆的浆糊,先把李娜家的对联都贴上了,然后又跑到大姥姥家去把他家的对联也贴上。
老爹和大姥爷带着两个弟弟跑前跑后的忙着贴对联。李娜和大姥姥还有奶奶三个人忙着做虾米汤。
用昨天处理出来的鸡杂和鸭杂混着剁碎的蹄膀肉,煮了高汤,加入提前切好的蒜末和生姜末以及千张丝,然后再把红薯淀粉和了水,做出来的勾芡的水一点一点的加进去,煮成糊糊,最后再淋入蛋液一锅美味的虾米汤就做好了。
因为是用了高汤煮的,吃起来特别的鲜美,加了肉和千张丝,还多了几分饱腹感。
这顿饭算早饭也算午饭了,等到下午的时候。一家人把饭煮上,又热了一下昨天准备好的菜,在堂屋的上头柜点了两根红蜡烛,就算准备开始过年了。
也没有香和鞭炮烟花,最近两年过年都显得有些太安静了。
李娜把肉菜热好以后,又抓紧时间炒了土豆丝,做了个香菜拌菠菜,凉拌皮蛋,芹菜炒肉丝就算是齐活了。两家人坐在饭桌上热热闹闹的开始吃年夜饭了。
因为天气有点冷,大家都是抓紧时间吃的,除了那四个汤锅,底下都是加了酒精的,可以边吃边聊,其他的菜很快就都凉了,李娜吃了。没多久的菜就抓紧时间去盛饭吃了。
因为缺少调味料,很多菜都没什么滋味,反而是那几道素菜最先被吃完。
吃完饭以后,李娜给老爹和奶奶拜年,虽然现在的货币用不出去了,但是老爹和奶奶还是给三个小辈一人200块钱当做压岁钱了。
大姥姥没想到李娜他们家居然还能有现金,自己家什么也没准备,只能尴尬的笑了笑。李娜表示没有现金也没事儿,毕竟只是讨个好彩头。
吃完饭以后,李娜带着两个弟弟出去遛狗了。三个人骑着自行车,小花和小黄被牵引绳拴在车把手上面。好在大家速度都不快,两只小狗还能走两步。
一路上李娜和两个弟弟都没怎么说话,毕竟年龄代沟在这里虽然说都是一辈人,但是两个弟弟可比她足足小了十几岁呀!
等溜了一圈才回来的时候,老爹他们已经把碗筷收拾妥当了,明天大年初一都不走亲戚,后天大年初二约好了去大姥姥家。
老家也没有守岁的习惯,最多是在年30这天晚上点一晚上的灯,不过现在灯也没有了,蜡烛还是稀缺物品。自然是早早睡觉了。
大年初一早上一起来,奶奶就在煮鸡蛋了。这边的习俗就是大年初一早上要吃元宝。也就是鸡蛋。煮熟的鸡蛋剥了壳,然后再和红糖红枣一起煮。
现在的鸡蛋个头又大,李娜只吃了三个鸡蛋,又喝了一大碗红糖水就算过去了。
中午自然是吃昨天晚上的剩饭。早上老爹一大早就起来烧热水了,煤炉子上面的水壶拎走,把小铁锅架上去,可以烫菜吃。热饭的同时再蒸两个菜就算一顿饭了。