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第34章 学习腌制咸菜

    宁静的稻香村,金秋的阳光如一层薄薄的金纱,温和地洒在小院里。

    苏瑶站在自家的菜园前,望着那一片成熟的蔬菜,心中涌起一股想要学习腌制咸菜的冲动。

    这天,苏瑶早早地起来,准备去村里腌制咸菜手艺最好的李婆婆家。刚出门,就碰到了好友林杏儿。

    “苏瑶,你这一大早急匆匆地要去哪儿?”林杏儿好奇地问道。

    苏瑶笑着说:“我想去李婆婆家学学怎么腌制咸菜,你要不要一起?”

    林杏儿眼睛一亮:“好呀,我正愁没事做呢。”

    两人结伴来到李婆婆家,轻轻敲了敲门。

    门内传来李婆婆温和的声音:“谁呀?”

    “李婆婆,是我,苏瑶,还有林杏儿。”苏瑶应道。

    李婆婆打开门,看到两个丫头,脸上露出慈祥的笑容:“苏瑶丫头,林杏儿丫头,这么早来,有啥事呀?”

    苏瑶有些不好意思地笑了笑:“婆婆,我们想来跟您学学腌制咸菜。”

    李婆婆一听,眼中闪过一丝惊喜:“好呀,丫头们,快进来。”

    苏瑶和林杏儿跟着李婆婆走进院子,只见院子里摆放着大大小小的缸和坛子,充满了生活的气息。

    “丫头们,这腌制咸菜啊,第一步就是要选好蔬菜。”李婆婆一边说着,一边带着她们来到菜园。

    “你看,这萝卜要选个头大、水分足的;白菜要挑那种叶片厚实的。”李婆婆仔细地给她们讲解着。

    苏瑶和林杏儿认真地听着,不时地点点头。

    选好了蔬菜,四人开始清洗。苏瑶和林杏儿挽起袖子,认真地搓洗着每一棵蔬菜。

    “丫头们,洗的时候要把根须和坏的地方都处理干净。”李婆婆在一旁指导着。

    洗完蔬菜,接下来就是切菜。李婆婆拿起菜刀,熟练地将萝卜切成均匀的长条,白菜则切成大块。

    “婆婆,我来试试。”苏瑶跃跃欲试。

    李婆婆把菜刀递给她,在一旁耐心地看着。苏瑶小心翼翼地切着,一开始还有些生疏,慢慢地也熟练起来。

    “林杏儿,你也别闲着,来试试。”李婆婆说道。

    林杏儿接过菜刀,有些紧张地切了起来。

    “别怕,丫头,慢慢来。”李婆婆鼓励道。

    在李婆婆的鼓励下,她们切得越来越觉得得心应手。

    切好蔬菜,就要开始腌制了。李婆婆拿出一个大缸,在缸底撒上一层盐。

    “丫头们,盐可不能少放,不然咸菜容易坏。”李婆婆说道。

    苏瑶和林杏儿看着,用心记着。

    然后,把切好的蔬菜一层一层地放进缸里,每放一层就撒上一些盐。

    “放的时候要压实,这样才能腌得透。”李婆婆边说边示范。

    苏瑶和林杏儿也跟着做,额头上渐渐冒出了汗珠。

    全部放好后,李婆婆拿来一块大石头,压在蔬菜上面。

    “这石头压着,能把蔬菜里的水分压出来,咸菜才更入味。”李婆婆解释道。

    “婆婆,这要腌多久才能吃啊?”苏瑶好奇地问。

    “得个把月吧,丫头,别着急。”李婆婆笑着说。

    忙完这些,苏瑶、林杏儿和李婆婆坐在院子里休息。

    这时,赵大福和徐凤娘路过李婆婆家,听到院子里的欢声笑语,便走了进来。

    “哟,这是在做啥呢?这么热闹。”赵大福问道。

    “大福哥,徐凤娘嫂子,我们在跟李婆婆学腌咸菜呢。”苏瑶说道。

    徐凤娘笑着说:“这可是个好手艺,我们也来学学。”

    李婆婆热情地说:“来来来,一起学,人多热闹。”

    于是,赵大福和徐凤娘也加入了腌咸菜的队伍。赵大福力气大,帮忙搬石头;徐凤娘则细心地跟着李婆婆学习放盐的比例。

    大家一边干活,一边聊天,笑声不断。

    过了几天,苏瑶和林杏儿又来到李婆婆家,想看看咸菜腌得怎么样了。

    “丫头们,别着急,还没到时候呢。”李婆婆说道。

    苏瑶忍不住凑近缸闻了闻:“婆婆,我感觉都闻到香味了。”

    林杏儿也说:“是啊,婆婆,真希望能快点吃到。”

    李婆婆笑着说:“再等等,心急可吃不了好咸菜。”

    又过了几天,苏瑶和林杏儿实在按捺不住好奇心,再次来到李婆婆家。

    这一次,李婆婆揭开缸上的盖子,让她们看了看。

    “丫头们,还得再等几天,现在还不够入味。”李婆婆说道。

    苏瑶和林杏儿虽然有些失望,但还是听话地等着。

    日子一天天过去,终于到了可以吃咸菜的时候。苏瑶迫不及待地打开缸,一股浓郁的咸香味道扑鼻而来。

    “成功啦!”苏瑶兴奋地喊道。

    她赶紧拿了一些给李婆婆尝。

    李婆婆尝了一口,满意地点点头:“丫头们,做得不错,咸淡正好,又脆又香。”

    苏瑶和林杏儿开心地笑了。

    赵大福和徐凤娘也闻讯赶来,尝了尝咸菜,赞不绝口。

    “这咸菜腌得真好,以后冬天不愁没下饭菜了。”赵大福说道。

    徐凤娘也笑着说:“是啊,多亏了李婆婆教得好。”

    苏瑶感慨地说:“这不仅是学会了腌咸菜,更让我感受到大家一起做事的快乐和温暖。”

    林杏儿也点头说道:“没错,以后咱们每年都一起腌咸菜。”

    大家围坐在一起,品尝着美味的咸菜,分享着这份简单而又珍贵的喜悦。村庄里的生活虽然平淡,但这样的时刻却让人感到无比幸福和满足。