方二牛端着盘子,看着盘子里仅剩的几颗可怜的白灼菜心,眼皮都有些跳动。
这近距离看这白灼菜心,菜心翠绿,生机勃勃。
汤汁晶莹剔透,粘稠度刚好,不稀不稠,浇盖在菜心上面晶莹剔透,好似在翡翠上面,包裹着一圈透亮的水晶!
再加上青红椒的点缀,好似有红色的南红玛瑙配上顶级的绿松石一般,看起来端的是赏心悦目,给人一种发自内心想要品尝的欲望!
“这汤汁的调配极好,芡粉和水的分量拿捏得极其精准,若是没有多年的下厨经验,绝对把控不到如此精准!”
“这摆盘更是精致的很,红绿的配色很是冲击眼球,在黑红透亮的汤汁底色映衬下,更衬托出了这两种颜色的赏心悦目之感,尤其是菜心的焯烫时间也拿捏的极其有分寸,多一秒则不嫩,少一分则激发不出菜心的清香,最主要的,还是这菜心的土腥味,竟然闻不到一丝?”
说道土腥味的时候,方二牛一脸诧异的看了萧卿洛一眼。
见萧卿洛没有看他,方二牛继续对周围的厨子们说道:
“如此一来,这道菜的色与香统统得到了最大的激发,可以说是极尽完美,
让人身不得立刻下手品尝!”
“如果要是让我评判一下的话,那现在仅仅是凭借这道菜的色与香,便足以吊打你们在场的所有御厨!”
此话一出!
全场皆惊!
一群人纷纷倒吸了一口冷气!
“嘶——”
倒吸冷气得声音此起彼伏,所有御厨,帮厨,都是难以置信的看着方二牛手中那一盘白灼菜心。
他们真是没想到,这一盘白灼菜心,方二牛还没吃到嘴里,就已经给出了这么高的评价!
方二牛是谁?
那可是在宫里御膳房当了三十多年御厨总管的大人物!
是他们这些帮厨们的师爷辈的存在。
是那几个御厨们都要追赶膜拜的对象。
他这么多年来做的菜品,比他们这几十年吃过的菜还要多!
人家的手艺更是能够得到皇上的赞誉!
现在,方二牛竟然还没动筷,就已经给了萧卿洛做的这道白灼菜心这么一个极高的评价,足以见得这萧卿洛这道菜做的,是有多好!
一时间,所有厨子都是下意识看向萧卿洛。
苏管事正在刷锅,萧卿洛则是在一旁翻找食材。
看着萧卿洛这般形象,他们怎么也想不明白,为什么
萧卿洛这么一个普通女子,居然可以做出让方二牛这位御厨总管都要为之赞叹的佳肴出来?
难不成这位六皇子妃娘娘出身不凡?
可是听说六皇子妃娘娘就是一个商贾之家出来的大家闺秀啊?
大家闺秀怎么可能会下厨做饭,而且在厨艺一道里面取得这样的成就?
这一刻,所有厨子都是难以置信的看着萧卿洛。
突然,他们心中有些不服!
菜做的好看有什么用?
摆盘虽然有些门道,但那不是硬性标准。
谁也没说摆盘和品相不好的菜,就不能上桌吧?
而且萧卿洛在摆盘和菜肴的品相上,天生就有着别人没有的优势。
那些出身大家之人,都接受了良好的教育,审美方面就足以碾压他们这些没见过世面的粗人。
在菜品的品相上输给萧卿洛,并不能让他们心服口服!
尤其是,做菜最主要的还是要让人填饱肚子,吃着舒服,让人想吃,爱吃!
真正评判菜肴的硬性标准,应该是味道才对!
他们才不相信,萧卿洛这位六皇子妃娘娘,一个商贾之家出身的大家小姐,能够在厨艺一道上超过他们!
尤其是崔大厨,此时此
刻他脸色无比难看。
他的手艺,绝对是在皇家别院之中的所有御厨中,最优秀的一个。
而且资历也是最老。
要是其他人在方二牛这里得到了这么高的评价的话,他或许不会那么难受!
可是萧卿洛是什么人?
萧卿洛是皇子妃,不是厨子!
一个名不见经传的女人一出手,就做出了吊打自己的菜品?
而且还是在他自己最擅长的领域打败了他!
这种事情,他能够接受吗?
他的尊严接受不了啊!
瞬间,崔大厨催促道:“方大厨,摆盘什么的不重要,我们以后都可以练,可以学,我觉得菜品主要还是靠味道取胜才是,您尝尝看六皇子妃娘娘的菜,尝一下味道再做评断吧。”
方二牛闻言,看向崔大厨的眼睛里闪过一抹不满,眉头都皱了起来!
“摆盘不重要?你是猪脑子吗!”
“自古以来,做菜便讲究色香味俱全,色是什么?就是菜品的品相!归根结底就是摆盘!”
“色如果差,就会让人没有食欲,甚至连动筷子的念头都没有!”
“就像你刚才做出来的那一盘黑糊糊的东西,六皇子殿下为什么看了一眼都嫌恶的
不行,为什么六皇子殿下连吃都不愿意吃?就是因为你没做到色香味里的色字!”
“明天你要是和我去皇宫做宴席,要是你把一盘黑糊糊的东西端到了那么多贵人的饭桌上,给人家恶心到了,不只是你,就连我的脑袋都得搬家!”
“现在你和我说摆盘不重要?你的脑子都被狗吃了吧!”
方二牛指着崔大厨的鼻子就是一顿喝骂,当着所有人的面,丝毫不留情面!
崔大厨脸色更是难看了。
但是他却没有什么话说。
毕竟,崔大厨说的确实是对的,他无法反驳。
他以前学的也是这些东西。
崔大厨的喝骂他能够接受。
可他实在是接受不了被一个普通女人在厨艺一道上面把他超越!
周围的其他大厨,帮厨,也都是一脸敬畏的看着方二牛,对于方二牛说的话,他们一脸严肃的听在了耳中。
毕竟,对于一个厨师来说。
方二牛这位大师傅说的话,每一句都是对他们的鞭策,也是对他们的教导!
崔大厨也是这么想的,所以他连忙道:“方大厨,您说的是,是小的错了。”
方二牛见崔大厨认错态度诚恳,脸色这才有所缓和。