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第64章 五仁月饼

    陈婆子慢悠悠地夹了一筷子小菜,又喝了两口八宝粥,目光不经意间瞥向饭厅入口,正巧看到杏花袅袅婷婷地走来。她连忙开口道:“杏花,月饼模具已经送来了,你什么时候开始做呀?”眼神中满是期待,紧紧地盯着杏花。

    杏花听闻,脚步一顿,随后快步走到餐桌边,一边盛着一碗粥,一边问道:“已经送过来了吗?什么时候送过来的?”接着便坐在餐桌上,开始吃起早饭。此时的餐桌上,只有陈老头、陈婆子以及刚进来的杏花在吃饭。黄香和李小丫则静静地坐在一旁的凳子上,耐心地等着他们吃完饭,好收拾桌子。

    以前杏花还能早点出现在餐桌上,可自从她娘去了镇子上,没有人叫她起床,她便经常睡过头。不过家里人也都习以为常了,每次都会给她留着早饭。

    陈婆子放下手中的碗,说道:“一大早上就送过来了,只给了每样两套,剩下的过两天送过来。”说完,目光依旧落在杏花身上,期待着她的回应。

    杏花嘴里的菜还没有咽下,含糊不清地说了句:“等我吃完饭。”然后便低头继续吃饭,不再言语。

    在厨房里,陈婆子又问道:“杏花,你说这月饼要怎么做呀?”黄香和李小丫听到这话,也都齐刷刷地看向杏花,那副模样,就像认真听讲的好学生一般。

    杏花看到三人的样子,不禁笑着说:“阿奶,二婶,三婶,我们先准备制作月饼的月饼皮。我们要做几种口味,所以要多和点面。”

    李小丫一听,立刻说道:“这个简单,我来就行了。”一副信心满满的样子。

    杏花哭笑不得地说:“三婶,那可是和你平时蒸馒头不一样哦。”

    “啊,不是这样子做吗?”李小丫满脸疑惑,在她看来,蒸馒头和做月饼皮应该是一个做法呢。

    陈婆子看着又在犯蠢的三儿媳妇,真是没眼看,没好气地说:“要是和蒸馒头一样,岂不是每家每户都会做了。那糕点铺的生意还要不要做了。”

    李小丫被陈婆子这么一说,也不敢再说什么了,就用眼睛看着杏花,期待着她的解释。

    杏花接收到信号,连忙说道:“奶,阿奶其实没有你们想的那么难,我告诉你们一遍你们就会了,只不过这些方法人家都是祖传的而已,所以你们都不知道。你要是把这些做法告诉别人,相信她们也很快就能制作的。”

    “我怎么会告诉别人呢。”陈婆子有点委屈,觉得杏花误会了自己。

    “不是,阿奶,我就是打个比方而已,不是说你这样做了。”杏花没有想到阿奶会这样理解,赶紧解释道。

    “那个杏花你说说怎么做。”黄香见杏花一直说不到重点,忍不住提醒道。

    “好好,那我们现在就开始。我们先来熬一锅白糖水。”杏花边说边拿出白糖,黄香则赶紧把火烧了起来。

    杏花不停地搅拌着,往锅里加水后,再加入油,继续搅拌。“奶,二婶三婶你们看,这样就可以了。”

    不一会儿,杏花把糖水盛出来,放在一旁晾凉。

    接着,杏花找了一个没有使用过的木盆,将面粉轻轻地放在盆里,然后在中间挖了一个坑。她小心翼翼地把放凉的白糖水倒入盆中,再加入猪油,慢慢地搅拌均匀。随后,她开始用力地揉着面团,直到面团变得光滑细腻。揉好后,她将面团静置在一旁,让面团有时间充分吸收水分和糖分。

    “就这样。”李小丫满脸疑惑,在她看来这也没有多大的难度,这做月饼皮就比蒸馒头多加两样东西而已。

    黄香心里嘀咕着,她说:“我说月饼怎么那么好吃呢,放了那么多糖和油,不好吃才怪。这也就是大户人家能吃得起。”想到以前中秋节一家人分一个或者两个月饼的场景,心中不禁涌起一阵感慨。

    “好了,我们来把馅料准备一下吧,开干。”杏花的声音打破了短暂的沉默。

    于是,大家又开始忙碌了起来。五仁的月饼是要把杏仁、桃仁、花生仁等坚果炒熟后,用擀面杖擀碎,但不要太碎,要保留一些颗粒感。芝麻仁也要炒熟。接着,把冰糖敲碎成小颗粒。把所有的材料混合在一起,搅拌均匀,然后搓成一个个大小适中的馅料球。除了五仁馅,还准备了咸蛋黄馅,豆沙馅等。

    等他们准备好这一切,陈婆子抬头看了看天,觉得不早了,便说她去准备午饭,让她们继续忙活这些东西。而杏花和黄香、李小丫则开始包月饼,把馅料放在月饼皮中间,小心翼翼地包起来,然后放在模具里压成各种精美的形状。最后,将月饼放入烧炉里,期待着美味的月饼出炉。