大门打开的那一瞬间，一群穿着各府制服的护卫迅速将自己家的主子带去三楼包厢。
进来晚的就只能在二楼雅间里。
大厅一般都是本地居民吃饭的地方，只要求能不能吃到菜不在乎环境怎么样。
六个大厨从进门那一刻开始，睁眼就是抡大勺。
“小鸡炖蘑菇？告诉顾客现在没有蘑菇了，问问他杀猪菜行不行”。
王子妤从大厨开始自己能上手炒菜开始，她就负责打荷。
控制出菜节奏和配菜、装盘、制作酱料和配料等。
之前王子妤炒菜时明诚几人经常因为送错菜或者出菜快慢发生争吵。
现在的墨涟居已经接近正轨了。
“主子，刚刚的客人说他就要小鸡炖蘑菇，而且蘑菇还要猴头菇...”
王子妤听到猴头菇都被气笑了。
“那玩意儿适合炖汤，它也不适合炖小鸡啊！告诉客人没有猴头菇，最多只能放榛蘑”。
明诚挠着头去和客人沟通了。
王子妤刚刚将一批菜品的盘子码放整齐，大厨只负责炒菜和自己调料摆放即可。
六个大厨开始很不屑来这里，架不住李怀逸的威逼利诱。
来了以后才发现以前是自己目光短浅了。
这里各式各样没见过的蔬菜和青菜，各种煎炒烹炸的方式。
最重要的是这里的掌柜的非常尊重人，不会压榨更不会打骂。
除了工作时间其余什么都不过问，月例也是惊掉人下巴的程度。
“主子，客人说可以...”
“好，知道了”，王子妤在传菜本上加上了小鸡炖蘑菇。
小鸡炖蘑菇的采用的是溜达鸡（吃粮食散养的鸡），蘑菇则是东北干榛蘑。
蘑菇放在热水里泡发，一只2斤左右的鸡杀完放血开水褪毛。
将鸡剁成等量的块后放入锅里焯水。
水里放入葱段、蒜瓣、姜片、料酒去腥煮去血水。
水开后将浮沫撇净，将焯好鸡块放入冷水里过凉清洗，放在沥水盆里控着。
热锅凉油放入葱姜蒜、香叶、桂皮、八角、白芷等香料煸炒。
再次放入大酱煸炒增加风味，将鸡块放入锅里翻炒上色。
加入老抽、蚝油、鸡精后翻炒，将泡发攥干水分的榛蘑放入其中翻炒。
锅中加水没过食材，放上土豆块、宽粉条慢炖。
由于客人提出过很多要求，这道菜是王子妤亲手做的。
没想到刚抬上桌就被客人凶了。
“你真菜不对！跟千雅楼的不一样！退钱！”
明诚心里哀嚎这位客人的难搞，默默地将王子妤请上楼。
“这位客人有什么不满意的？我是掌柜的您跟我说说”。
男人看见一个瘦小的女人，果断摆起谱来：“你这菜不对！千雅楼不是这样做的”。
“这位客人我这里是墨涟居不是千雅楼，当然不一样了！”
“哼！菜不对退钱！”
王子妤来脾气了，老娘做这道菜累一裤兜子汗，你一口没吃就敢说退钱？
“客人您都没尝过，您怎么知道好不好吃呢？你吃过后再来评价”。
男人心不甘情不愿的吃了一个鸡大腿...
男人嚼了嚼又加了点榛蘑放入口中...