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第49章 爆辣牛杂锅

    “好好好,那你就在村头等着他,一起去镇上瞧瞧。”徐青兰和金莲婶两个人又聊了一会,翠翠和小草两个也说了一会儿话后就回去了。

    这时候,江棠正好已经吃完早饭了,她今天准备做牛肉干,要不然这个牛肉估计要坏了。

    “棠棠,这么多萝卜我们要怎么做啊?”徐青兰又看见院中堆成山的萝卜发愁,要是慢一点的话,萝卜都容易烂了。

    “娘,就把萝卜洗干净后,切成块,然后撒上盐,晒干吧。“这是最简单的一种,但是,江棠准备多做几个口味,有五香,辣的,还有糖醋的。

    江棠开始做牛肉干了,要做牛肉干的话,要把牛肉上面的筋膜全部要剔除了。然后先切成厚片,再把切成粗细一样的小牛肉条,这牛肉条可千万不能太细了,太细了晒干了和牙签一样。

    然后把盐,八角都放进去后,搅拌均匀后,腌制三天,直接拿出来风干2天,然后全部蒸熟或者炸熟了都行。

    江棠这牛肉干也忙了一上午呢,先腌制着吧。“娘,我去新家那边看看,等会就回来。”江棠和徐青兰打了声招呼,防止她等会着急。

    “金莲,你去陪着棠棠,这边我和翠翠就够了。”金莲婶也不敢让她一个人瞎溜达,万一再出事情,沈临现在在后山打猎,可要小心一点。

    “行。”徐青兰也觉得不放心,还是起身追着跑过去了。

    “棠棠啊,这新家多气派啊,等过两天家具都进来了,你就可以住这里面了。”这个房子完全是按照江棠的想法设计的,而且害怕江棠冬天的时候冷,江棠把东北大炕的原理和沈临说了,没想到,沈临真的做出来了。

    “娘,以后你们建房子,也做一个这个炕,以后冬天可就不怕冷了。”江棠看见房间真是满意极了。一张大床,有梳妆桌和柜子的地方。重要的是,整个房间的地上全是砖块,虽然钱花了多一点,但是,一直要住,也无所谓这些了。

    徐青兰看见这个房子,也满意极了,处处都能看出来沈临对江棠德疼爱,连卫生间都是独立的。“棠棠啊,娘看见沈临对你这样用心,真是放心了。”

    ”不知道厂房那边建的怎么样了?”江棠也想去厂房,但是有点远,自己也懒得动弹。

    ”等你爹回来,问问他。“徐青兰带着江棠就往回走了。江棠回到家后,整个人都无精打采的,有点想沈临了。

    ”嫂子,有大喜事。”林生从镇上赶回来了。

    “别跑了,慢点。”江棠倒了一杯水递给他。

    “嫂子,今天镇上的咸菜全部被人给买走了,现在镇上店里什么都没有了。好多人都想买咸菜的。“林生一早上就给大客户来回的搬货物,一早上整整卖出去了几个月的营业额。

    ”鸭蛋也全部卖了?”

    “嗯嗯,全部给买走了。”林生激动点着头。

    “知道客人身份嘛?”江棠想着这么大手笔的肯定是京城那边的吧。

    “不知道呢,嫂子,现在店里别的客人都催,你说现在怎么办啊?”林生想起来刚刚从铺子要关门的时候,被一群人围着问道什么时候有咸菜。

    主要是江棠的咸菜,有的酒楼买过去可以做菜,尤其是那蘑菇酱,一个鲜字了得。

    “我现在在做萝卜干,这个要半个月左右,林生,你去把小草和瞎婆婆接过来,然后去采地瓜藤,越多越好。”现在也只有地瓜藤能够先卖了。

    江棠又想起了四川泡菜,泡菜的话只要三天就可以吃了。“娘,你和金莲婶先去村里说要收豆角,辣椒,姜,有多少要多少。”

    “婶子,你们家要是有种的你也可以拿过来。”江棠开始准备做水泡菜了,这个最快而且简单。

    这边的林生到了小草家,一直不敢敲门,在门口来回的徘徊。小草在家里面干活,在门缝间看见家门口有人在走动,开了门后发现是林生,红着脸:“你来了怎么不敲门啊?”

    “我,我。。。”林生有点结巴,近距离再看一眼小草,长的很周正的一个姑娘,大眼睛水灵灵的。“嫂子说让我来接你们,镇上铺子的咸菜全部卖光了,嫂子人手不够。”

    小草也知道江棠在镇上有一个铺子,具体是什么也不清楚,这时候,听见要人帮忙,也回家带着篓子,扶着奶奶就和林生一起去了。

    “我来背着篓子,等会咱们把奶奶送去后,我们要去摘地瓜藤,嫂子说越多越好。”林生从小草的身上拿过篓子,然后把下面的计划说一下。

    “行,等会我们多采一点。”小草把奶奶送到江棠家后,就陪着林生出去了。

    “这两孩子现在相处的倒是越来越自然了。”徐青兰看着两个人走出去的背影嘀咕着。

    江棠这时候也没有心思想沈临,就开始泡椒水弄好,准备一盆水,适量的盐,八角花椒,再放冰糖,一些小米椒。把水烧开后,倒入这些调味后,再自然凉透就行了。

    “娘,菜都洗好了,把晾干就拿给我。”江棠看了一下家里的罐子,大的还有2个,小的还有十个,看来罐子要再多一点。明天要让林生把定制罐子的人请来家里,自己和他商量一下。

    徐青兰把豆角,萝卜,蒜头,白菜都洗晾干后,都给江棠拿去。就这样一罐一罐的水泡菜就做好了。

    林生带着小草两个人就差把金莲婶和徐青兰家的地瓜藤全部都给薅秃了,又去了小草家又摘了满满一篓子。这次两个人回去了。

    水泡菜都完成了,江棠就让几个人都开始处理地瓜藤,自己就开始做晚饭了,今天就一个菜,江棠牛杂拿出来后,先所有地牛杂都焯水去腥后,冷锅下油后不断的翻炒牛杂,炒了一会后,加入水后开始焖煮。

    煮了差不多有四十分钟,江棠把牛杂盛出来备用,然后锅中倒油后,加入大量的辣椒不断地翻炒,加入葱姜蒜,炒出香味后,加入牛杂继续翻炒,然后加入水,再把萝卜,豆角,菜,土豆,家里有的蔬菜全部都丢进锅中后,整整一大锅!

    等到差不多地时候,盛出来后,江棠在每个盘里面放上一把干辣椒和蒜,一勺热油一浇,刺啦一声,香味扑鼻。

    “吃饭啦。吃完再干活。”江棠朝着外面喊道。