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第27章 开张大吉

    张宇抬眼朝着厨房外看过去,发现座无虚席,一个个食客们翘首以盼,眼巴巴的看着厨房这边,似乎想要尝尝鲜,看看什么是黄焖鸡米饭。

    他们没吃过啊,也没见过,对没见过没吃过的东西,人类总是满怀好奇。

    张宇对自己制作改进的黄焖鸡米饭,非常自信,所以根本不担心味道问题。

    “孙姐,咱们去外面说点其他事。”

    孙婉君一脸好奇,跟着张宇从厨房后门走出去。

    “这样,今天之后,咱们可以定卡充值,制定会员制,分为普通,白银,黄金,铂金,黑金几个等级会员制,每个等级都有相对应的特权,每个等级的会员这样可以尽可能吸收食客资金,而且一旦充值办卡,那么他们肯定会消费,因为卡里的钱本就是充值吃饭的。”

    “另外一点,可以搞积分免费吃饭,大概一百积分,赠送一份,一块钱一个积分,五千积分可以参与抽奖,奖品呢,我们可以设置一下,一等奖一台电视机,二等奖,一部手机,三等奖300元充值卡。”

    张宇说的这些基本上都是后世很流行的商业销售手段,目的是将顾客跟商店捆绑一起,增加消费者稳定性以及培养忠实粉丝。

    积分免费赠送,会员定制,基本上对应了顾客贪小便宜,虚荣感等心理。

    销售技巧其实跟心理学是完全挂钩的,研究消费者心理,能对销售额起到至关重要的作用。

    后世的那些消费心理学专家,早就把人的心理研究透彻了,所以张宇只需要将上一世自己见过的,亲身体验过的手段照搬过来即可。

    张宇认为,自己将会员定制积分抽奖这些技巧运用到饮食行业,绝对是阜县第一家。

    但,孙婉君不知道这些技巧,甚至上大学时,老师也没教过这些东西,一时间眼睛大亮。

    “好,张总,我抽时间今天就去制作,你就等着看成果吧。”

    “恩,行。”张宇咧嘴笑道,孙婉君不知道的东西,他可以教授,现在他很信任孙婉君,这些天相处,两人逐渐了解,互相信任,不然他也不会把第一家店直接交给孙婉君打理。

    孙婉君随后出去了,这里有张宇在,她不在都可以。

    张宇则是悄然走到餐厅,装成食客,听吃饭的讲话。

    “好家伙,这鸡肉不少啊?本来还以为五块钱一份有点贵,现在看来,完全值得,相当于吃一个简单炒菜了,去小饭店,炒个菜怎么也得五六块钱。”

    “是啊,鸡肉味道还鲜的很,吃着米粥,味道更好,早晨起来吃粥吃肉,还有营养。”

    “这鸡汤倒入米饭,味道更佳。”一些不吃粥,喜欢吃米饭的食客大赞。

    “好吃,好吃,前几天听人询问吃没吃黄焖鸡米饭,还以为是托,现在看来,完全不是啊,味道太赞了!”

    “而且这看起来蛮热,冒着腾腾热气,可是,砂锅下放上冰块,加速变凉,吃起来完全不耽搁上班,比快餐好。”

    “对,我也这么觉得,本来看腾腾热气,感觉吃的一定很慢,咱们上班的,吃个饭要半小时,那可就不划算,咱们还要休息,可现在老板加了冰块在

    “要我说,最实惠的就是这鸡肉,味道美不说,量够足。”

    “咦,这段时间爆发禽流感,你们还敢吃鸡肉啊?”

    “怕什么啊?照你这么说,咱们就都不吃鸡肉了?菜市场照样有卖鸡肉的,买的人还不少,咱们这里居处内地,禽流感影响不到这里来好不好?还有,如果担心的话,那可以吃其他的呀,不还有黄焖鸭肉,黄焖鱼肉,猪肉吗?”

    “对,咱们可不能因噎废食,禽流感虽然可怕,但基本在东南亚那边传播,咱们可别惊弓之鸟,何况咱们监管市场查的那么严,病鸡之类的早就扼杀在摇篮之中,岂能流到市场。”

    不得不说,味道鲜美,价格实惠,肉量充足,任何担忧都没办法阻拦吃货的心。

    第一轮吃法的人出去后,接着第二波人就来了,此刻在外面都有人排队。

    因为大家现在就图个稀奇。

    五块钱一碗黄焖鸡,对打工一族来说,还能承受得住。

    他们很多人住在厂里,工厂包住,他们就省下房租费,这里游玩娱乐活动少,大家自然是要对自己好点,吃点好吃的也不为过。

    在工厂这边上班,大家普遍工资一千五左右,厉害的能拿到两三千,就算一天吃三顿黄焖鸡,也才二十块不到,他们承受得起。

    第一拨人出去后,立刻开始当起了宣传员。

    “咦,去新开店吃饭了,味道怎样啊?”有认识第一波出去吃饭的工人,一脸好奇道。

    “味道真不错,我跟你说,就没吃过这么好吃的,比那快餐美味多了,还有价格也很实惠,五块钱一碗,可你知道肉多少吗?比鸡大腿的肉还多。”

    04年,麻辣烫烫个鸡腿,也得两块五,如果肉比鸡大腿肉还多,那的确很实惠。

    “而且,店员都是美女,穿的都是清一色制服,你不是就好这一口吗?啧啧,是真漂亮。”

    “真的?靠,说的我都流口水了。”

    “你看,要是不好吃,能有这么多人排队?赶紧尝尝鲜吧,我可是第一个尝鲜的人,爽!”

    “我这就去,这就去,哈哈。”

    人越来越多,张宇自然越开心。

    人多的让他出乎意料。

    下午两点钟,孙婉君按照张宇的吩咐,拿着定制的会员卡回来了,并且带来了抽奖奖品。

    当会员制,积分抽奖推出后,迅速引来一波人流量,因为今日周末,有些工人是放假,不需要工作的,没有回家的,都在厂里住,他们闲来无聊,自然出来看热闹。

    有的人为了抽奖,直接充值五千块。

    “我靠,小刘,你这也太狠了吧?”有工友看到充值五千的家伙,顿时一脸震惊。

    “这有什么?我这充值五千,一个月就算在这里吃三十天,我也才花五六百块,我充的钱,够我在这里吃一年了,这钱就是生活费,省也省不下来,与其吃一顿给一顿钱,我不如冲进卡里,何况,五千积分能抽奖,万一我抽中奖品呢?一等奖可是电视机,二等奖是手机,三等级价值三百元饭卡,怎么搞都觉得划算,就算抽不中也不亏,不是吗?”

    说着,他直接充卡,然后在一个不透明的大纸箱内抽奖。

    “三等级,这位先生,你的运气可真好,第一个抽奖,你就能抽到,简直开门红啊。”孙婉君站在一边替这位充值五千的顾客高兴。

    “嘿嘿,虽然没抽到电视机,可也满足了。”拿着三百块饭卡的小刘乐不可支。

    “这三百,一起转移到我会员卡就是了。”

    其他人看到这情况,瞬间也动心了。

    “我来,我也充钱。”

    不过,充五千块的,并不多,但,对张宇来说,有人冲那就一定是好的。

    第二个抽奖的,倒是没有第一个抽奖的小刘幸运,只抽了个谢谢参与奖项,但他只是少许失望而已,毕竟他没抽到不亏不赚。

    ……

    深夜十二点,开业第一天,总算结束,孙婉君在一边盘点,而店员们则是打扫卫生,洗刷碗筷,大厨们在后面吃饭,毕竟他们也工作一天,张宇特地吩咐他们做点好吃的,大家待会儿喝酒吃肉。

    张宇也在附近给这些员工租赁了房间,他们无须担心待会吃完饭喝完酒的住宿问题。

    张宇给他们的工资不低,一个月两千,包住包吃。

    这在04年已经算是高工资了。

    其他店员,一个月能有一千二都算很好了。

    所以店员们干活的积极性很高涨,即便很忙也都没有丝毫怨言。

    张宇做过厨师这一行业,知道这一行很累很苦,员工出来都是为了挣钱的,自己不能亏良心剥削他们。

    要做大做强,必须要团结一切,团队氛围,员工福利,一定要做好,这样大家才能齐心协力。

    创业之初,这些因素至关重要,缺少任何一环,都可能导致创业失败。

    五分钟后,孙婉君敲完键盘,嘴角露出了笑容。

    04年已经有‘点餐宝’一类的电脑记账流水系统软件了,一套系统买下来也没多少钱,有这软件收账记单方便很多。

    “经理,咱们今天销售额多少?”店员们一个个眼睛瞪大,看着孙婉君充满期待。

    今天这些美女店员们可都累坏了,她们从早上开业以来,只有中间休息了一会儿,她们亲手洗了很多盘子砂锅,所以都想知道到底卖了多少钱。

    “今天销售额,一共有……”孙婉君说到这里,故意顿了下,好似要把大家伙肚子里的好奇虫彻底勾出来才罢休。

    张宇抬眼朝着厨房外看过去,发现座无虚席,一个个食客们翘首以盼,眼巴巴的看着厨房这边,似乎想要尝尝鲜,看看什么是黄焖鸡米饭。

    他们没吃过啊,也没见过,对没见过没吃过的东西,人类总是满怀好奇。

    张宇对自己制作改进的黄焖鸡米饭,非常自信,所以根本不担心味道问题。

    “孙姐,咱们去外面说点其他事。”

    孙婉君一脸好奇,跟着张宇从厨房后门走出去。

    “这样,今天之后,咱们可以定卡充值,制定会员制,分为普通,白银,黄金,铂金,黑金几个等级会员制,每个等级都有相对应的特权,每个等级的会员这样可以尽可能吸收食客资金,而且一旦充值办卡,那么他们肯定会消费,因为卡里的钱本就是充值吃饭的。”

    “另外一点,可以搞积分免费吃饭,大概一百积分,赠送一份,一块钱一个积分,五千积分可以参与抽奖,奖品呢,我们可以设置一下,一等奖一台电视机,二等奖,一部手机,三等奖300元充值卡。”

    张宇说的这些基本上都是后世很流行的商业销售手段,目的是将顾客跟商店捆绑一起,增加消费者稳定性以及培养忠实粉丝。

    积分免费赠送,会员定制,基本上对应了顾客贪小便宜,虚荣感等心理。

    销售技巧其实跟心理学是完全挂钩的,研究消费者心理,能对销售额起到至关重要的作用。

    后世的那些消费心理学专家,早就把人的心理研究透彻了,所以张宇只需要将上一世自己见过的,亲身体验过的手段照搬过来即可。

    张宇认为,自己将会员定制积分抽奖这些技巧运用到饮食行业,绝对是阜县第一家。

    但,孙婉君不知道这些技巧,甚至上大学时,老师也没教过这些东西,一时间眼睛大亮。

    “好,张总,我抽时间今天就去制作,你就等着看成果吧。”

    “恩,行。”张宇咧嘴笑道,孙婉君不知道的东西,他可以教授,现在他很信任孙婉君,这些天相处,两人逐渐了解,互相信任,不然他也不会把第一家店直接交给孙婉君打理。

    孙婉君随后出去了,这里有张宇在,她不在都可以。

    张宇则是悄然走到餐厅,装成食客,听吃饭的讲话。

    “好家伙,这鸡肉不少啊?本来还以为五块钱一份有点贵,现在看来,完全值得,相当于吃一个简单炒菜了,去小饭店,炒个菜怎么也得五六块钱。”

    “是啊,鸡肉味道还鲜的很,吃着米粥,味道更好,早晨起来吃粥吃肉,还有营养。”

    “这鸡汤倒入米饭,味道更佳。”一些不吃粥,喜欢吃米饭的食客大赞。

    “好吃,好吃,前几天听人询问吃没吃黄焖鸡米饭,还以为是托,现在看来,完全不是啊,味道太赞了!”

    “而且这看起来蛮热,冒着腾腾热气,可是,砂锅下放上冰块,加速变凉,吃起来完全不耽搁上班,比快餐好。”

    “对,我也这么觉得,本来看腾腾热气,感觉吃的一定很慢,咱们上班的,吃个饭要半小时,那可就不划算,咱们还要休息,可现在老板加了冰块在

    “要我说,最实惠的就是这鸡肉,味道美不说,量够足。”

    “咦,这段时间爆发禽流感,你们还敢吃鸡肉啊?”

    “怕什么啊?照你这么说,咱们就都不吃鸡肉了?菜市场照样有卖鸡肉的,买的人还不少,咱们这里居处内地,禽流感影响不到这里来好不好?还有,如果担心的话,那可以吃其他的呀,不还有黄焖鸭肉,黄焖鱼肉,猪肉吗?”

    “对,咱们可不能因噎废食,禽流感虽然可怕,但基本在东南亚那边传播,咱们可别惊弓之鸟,何况咱们监管市场查的那么严,病鸡之类的早就扼杀在摇篮之中,岂能流到市场。”

    不得不说,味道鲜美,价格实惠,肉量充足,任何担忧都没办法阻拦吃货的心。

    第一轮吃法的人出去后,接着第二波人就来了,此刻在外面都有人排队。

    因为大家现在就图个稀奇。

    五块钱一碗黄焖鸡,对打工一族来说,还能承受得住。

    他们很多人住在厂里,工厂包住,他们就省下房租费,这里游玩娱乐活动少,大家自然是要对自己好点,吃点好吃的也不为过。

    在工厂这边上班,大家普遍工资一千五左右,厉害的能拿到两三千,就算一天吃三顿黄焖鸡,也才二十块不到,他们承受得起。

    第一拨人出去后,立刻开始当起了宣传员。

    “咦,去新开店吃饭了,味道怎样啊?”有认识第一波出去吃饭的工人,一脸好奇道。

    “味道真不错,我跟你说,就没吃过这么好吃的,比那快餐美味多了,还有价格也很实惠,五块钱一碗,可你知道肉多少吗?比鸡大腿的肉还多。”

    04年,麻辣烫烫个鸡腿,也得两块五,如果肉比鸡大腿肉还多,那的确很实惠。

    “而且,店员都是美女,穿的都是清一色制服,你不是就好这一口吗?啧啧,是真漂亮。”

    “真的?靠,说的我都流口水了。”

    “你看,要是不好吃,能有这么多人排队?赶紧尝尝鲜吧,我可是第一个尝鲜的人,爽!”

    “我这就去,这就去,哈哈。”

    人越来越多,张宇自然越开心。

    人多的让他出乎意料。

    下午两点钟,孙婉君按照张宇的吩咐,拿着定制的会员卡回来了,并且带来了抽奖奖品。

    当会员制,积分抽奖推出后,迅速引来一波人流量,因为今日周末,有些工人是放假,不需要工作的,没有回家的,都在厂里住,他们闲来无聊,自然出来看热闹。

    有的人为了抽奖,直接充值五千块。

    “我靠,小刘,你这也太狠了吧?”有工友看到充值五千的家伙,顿时一脸震惊。

    “这有什么?我这充值五千,一个月就算在这里吃三十天,我也才花五六百块,我充的钱,够我在这里吃一年了,这钱就是生活费,省也省不下来,与其吃一顿给一顿钱,我不如冲进卡里,何况,五千积分能抽奖,万一我抽中奖品呢?一等奖可是电视机,二等奖是手机,三等级价值三百元饭卡,怎么搞都觉得划算,就算抽不中也不亏,不是吗?”

    说着,他直接充卡,然后在一个不透明的大纸箱内抽奖。

    “三等级,这位先生,你的运气可真好,第一个抽奖,你就能抽到,简直开门红啊。”孙婉君站在一边替这位充值五千的顾客高兴。

    “嘿嘿,虽然没抽到电视机,可也满足了。”拿着三百块饭卡的小刘乐不可支。

    “这三百,一起转移到我会员卡就是了。”

    其他人看到这情况,瞬间也动心了。

    “我来,我也充钱。”

    不过,充五千块的,并不多,但,对张宇来说,有人冲那就一定是好的。

    第二个抽奖的,倒是没有第一个抽奖的小刘幸运,只抽了个谢谢参与奖项,但他只是少许失望而已,毕竟他没抽到不亏不赚。

    ……

    深夜十二点,开业第一天,总算结束,孙婉君在一边盘点,而店员们则是打扫卫生,洗刷碗筷,大厨们在后面吃饭,毕竟他们也工作一天,张宇特地吩咐他们做点好吃的,大家待会儿喝酒吃肉。

    张宇也在附近给这些员工租赁了房间,他们无须担心待会吃完饭喝完酒的住宿问题。

    张宇给他们的工资不低,一个月两千,包住包吃。

    这在04年已经算是高工资了。

    其他店员,一个月能有一千二都算很好了。

    所以店员们干活的积极性很高涨,即便很忙也都没有丝毫怨言。

    张宇做过厨师这一行业,知道这一行很累很苦,员工出来都是为了挣钱的,自己不能亏良心剥削他们。

    要做大做强,必须要团结一切,团队氛围,员工福利,一定要做好,这样大家才能齐心协力。

    创业之初,这些因素至关重要,缺少任何一环,都可能导致创业失败。

    五分钟后,孙婉君敲完键盘,嘴角露出了笑容。

    04年已经有‘点餐宝’一类的电脑记账流水系统软件了,一套系统买下来也没多少钱,有这软件收账记单方便很多。

    “经理,咱们今天销售额多少?”店员们一个个眼睛瞪大,看着孙婉君充满期待。

    今天这些美女店员们可都累坏了,她们从早上开业以来,只有中间休息了一会儿,她们亲手洗了很多盘子砂锅,所以都想知道到底卖了多少钱。

    “今天销售额,一共有……”孙婉君说到这里,故意顿了下,好似要把大家伙肚子里的好奇虫彻底勾出来才罢休。