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第257章 拟定菜谱

    村里人对田螺的认知和之前王氏一样,觉得这东西壳大肉少,泥腥味重,除非真的没有粮食吃,甚至连野菜都吃不上了,大家才会去摸田螺来充饥,否则没人吃这东西。

    这些年风调雨顺,农户人家虽说不上粮食满仓,但也年年有收成,除去交赋税的,留下的粮食勉强够一家人吃到来年开春。

    所以,河里的田螺很多,随便摸就能摸到一大筐。

    张氏便道:“那明日早上我便去河边多摸一些田螺回来,我背个大竹篓去,装满一竹篓回来。反正河里田螺多,又不要钱,想要多少就有多少。”

    王氏也点头道:“还别说,这田螺肉味道还真不错。以前不会弄,煮熟了都觉得泥腥味重,完全吃不下去。但三郎媳妇儿煮出来的味道就是不一样,一点儿泥味都没有,吃起来又香,比猪肉都好吃。反正这田螺多的是,又不要钱买,要不咱去多摸一些回来,把田螺肉挑出来,放些辣椒蒜苗一块儿炒,又能添一道菜了。”

    说着,转头看向沈玥娇,“你觉得如何,三郎媳妇儿?”

    “爆炒螺肉确实味道不错,还挺适合下酒的,也很下饭。”沈

    玥娇笑着点头,道:“还是娘有主意,不花钱就能多添一道荤菜了。”

    “要不然老话怎么说‘姜还是老的辣’呢!”王氏很得意的扬了扬下巴,转而又道:“对了,咱们把这田螺肉煮得这么好吃,回头他们尝过之后都跑去河里摸田螺,把田螺都摸完了,咱想吃不是难了?”

    陆老头呵呵笑了一下,说:“老婆子,你这担心有些多余。村里人又不是不知道这田螺能吃,你以前不也捡过一回么,拿回来煮熟之后,连你自己都不愿意吃。”

    王氏撇撇嘴,说:“那是因为以前不会煮啊!要是都能煮出三郎媳妇儿煮的这个味道,谁不愿意吃啊?要我说,这田螺肉比猪肉都香,我还愿意吃田螺肉呢!”

    陆老头睨了自家老婆子一眼,说:“你也知道不会煮么?你都不会煮,那别人不是也不会煮?他们把田螺摸回去,煮出来的也是一股子泥腥味儿,他们能吃得下?反正只要咱不告诉别人怎么煮味道好,那别人把田螺摸回家去也没用的。”

    王氏听了自家老头子这话,便朝他翻了个大白眼,说:“若是你大伯和三叔家的问起,也不告诉?

    ”

    陆老头很明显的迟疑了一下,才支支吾吾的说:“那若是他们,他们问起来……总归是一家人,这么点小事藏着不说也不太好吧!而且就两家人,他们又不可能天天去摸田螺吃,哪里就能把河里的田螺捡完啊?”

    王氏冷哼两声,说:“你怕是不知道一传十十传百的道理。若是他们学会了,回头不得告诉他们娘家人听?这一个传一个,传来传去,别说是泉南村,就是整个县都知道了。以后想吃田螺就难了。”

    陆老头被自家老婆子怼得说不出话来,便只能干咳了几声缓解尴尬。

    沈玥娇笑了笑,道:“村边那条河那么宽,田螺那么多,哪里摸得完?再说,这田螺也不能当饭吃,一开始吃的时候觉得新鲜味道好,连着多吃了几次便吃腻了。而且,这田螺肉炒着吃也是要多放点油才香,这乡下人家煮菜都是清汤寡水的,不舍得放油,炒出来味道也欠缺,吃过一两次就没那么稀罕了。”

    “就是就是,三郎媳妇儿说的话在理。”陆老头连连点头。

    王氏又忍不住朝陆老头瞪了一眼,才说:“现在定下来两道菜了,田螺鸭,还有

    爆炒田螺肉,那鸡和鱼那些该怎么煮?”

    菜式由沈玥娇来定,大家便都把目光投向她,听听她的想法。

    沈玥娇想了想,说:“鸡就炖汤吧,就像平日咱们自己吃的那样,放红枣枸杞党参一起炖,鸡汤营养滋补又美味。一桌安排一只鸡,炖一大锅鸡汤,也够喝了。”

    陆家最近经常吃鸡,尤其是炖野鸡汤,那滋味很是鲜美。

    王氏又忍不住发话了,说:“一桌安排一只鸡,会不会太多了?按我说,杀两三只鸡就合适了,多放水炖成一大锅,到时候每一桌分一大盆,尽够吃了。一共准备十道菜呢,又不是只有一盆鸡汤。”

    陆老头皱了皱眉,又朝陆驰投去一个眼神,示意他说话。

    陆驰收到爹的眼神示意,便轻咳了一声,然后对娘道:“咱家上次买回来的十只鸡还剩下八只吧?娘,就拿那些鸡来杀,吃完咱们改天再去买几只回来。”

    王氏自然是知道陆驰话里的意思,无非就是想劝她按照他爹的意思办,一桌一只鸡,不要抠抠搜搜的。

    王氏无声的叹了一口气,对陆驰道:“三郎啊,你跟你爹一样是个实心眼。行,既然你们

    都这么大方,我便不多说了,就按照你们的意思安排吧!”

    接下来便有安排其他的菜。

    猪肉是要买二十斤五花肉,煮一锅红烧肉,再放一些鸡蛋进去一起焖煮,每一桌便能分出满满一大碗来。

    乡下人家生活都不容易,平日很少能吃到肉,肚子里缺少油水,要是有红烧肉的话是第一个被抢空的,所以每一碗菜的份量都尽量多一些,免得三两下就被抢完了,席上只剩下几个空盘子也太难看了。

    另外,还要有鱼。

    沈玥娇之前在后山上挖的笋回来,一部分晒成笋干,一部分用坛子炮制成酸笋。现在笋干已经晒好被她收起来了,留着冬天时候再拿出来吃。而那几坛炮制的笋应该也差不多酸了,还不知道味道怎么样,但想必也不会差,到时候正好夹一些出来煮酸辣鱼。

    酸辣鱼放酸笋和辣椒煮的一大锅鱼汤,特别开胃,也很下饭,想必没人能抗拒那个味道。只不过,有这么开胃的菜,到时候可能得多煮一些米饭才行,要不然饭不够吃也尴尬。

    王氏又插话道:“鱼便不用去买了吧?明天去河里放两三只笼子,就能捉几十斤鱼回来。”