黄涛静静地看着冯明远，似乎觉得他应该被震撼到，需要一些时间缓一缓。
冯明远盯着这盘菜，仔细回想黄涛烹饪整个过程。
他突然开口：“你给龙虾油炸的时候，拍粉有些厚了，应该只需要薄薄地拍上一层干淀粉就可以了，油炸的过程你也不应该油温太高下锅。
还有你没有提前炒面捞，而是用水淀粉去勾芡，也是很不好的，要让焗龙虾的上汤足够丝滑，你应该用黄油炒面捞，再向面捞当中一点一点加入汤炒开，最后下龙虾去焗。”
听冯明远这番话，让黄涛、陈宝宝和张馨悠都愣住了。
他们怎么也没想到，冯明远愣神半天竟然开口就指出问题。
不过在指出问题后，冯明远又说：“我们先尝尝看。”
冯悠暖对爸爸之前说的话完全没在意。
听到爸爸说要尝尝，小女孩马上激动说：“暖暖也要尝尝。”
冯明远笑着把女儿放下来，让黄涛把上汤芝士焗龙虾也放下来。
然后他找来餐具，分给大家让大家一起尝尝。
他自己主要是给女儿专门挑了一块大龙虾肉吃。
冯悠暖吃到爸爸喂给自己的龙虾，小姑娘顿时非常的开心。
饱满Q弹的龙虾肉在嘴巴里慢慢咀嚼。
可以吃到龙虾肉的那份鲜甜。
再加上外面包裹的上汤和芝士浓郁香味。
黄涛这道上汤芝士焗龙虾确实做的很不错。
而且冯明远品尝过程中，还发现经过黄涛发动的厨神烹饪技法加持，这道菜更加凸显出龙虾本身的那份鲜美。
张馨悠吃掉一颗龙虾球，忍不住舔了舔嘴唇感叹。
“黄涛不愧是午厨师，厨艺真是没的说，这道上汤芝士焗龙虾当之无愧是你的拿手菜，恐怕比你高等级的厨师，也未必能在这道菜上胜过你。”
陈宝宝马上点头：“没错，我们家涛子的这道菜，酉厨师那样特等厨师之下，单论这道菜申厨师也不敢说一定比他做得好。”
这一刻，陈宝宝是满脸的骄傲，看向黄涛眼神里充满爱恋。
冯明远喂女儿吃了两块，自己也挑了一块尝了尝。
吃过后，他神情复杂看向黄涛。
“你的基本功有点太差了，我觉得你们两口子干脆留下来，现在我家的冯家菜馆后厨跟着我练练基本功，之后我可以让你们两口子去负责冯氏酒楼的五楼。”
听到冯明远这么一番话，让黄涛、陈宝宝和张馨悠都愣住了。
三个人一时之间都有点恍惚，盯着冯明远想要看他，是不是在开玩笑？
但是打量了冯明远半天，三人发现他态度很认真，完全不是开玩笑。
张馨悠赶紧伸手拉了丈夫一下，低声提醒他注意言词。
“你瞎说什么呢？黄涛人家是午厨师，你让人家留下来跟你学基本功，你真以为自己多厉害？人家这道上汤芝士焗龙虾你不觉得你根本做不出吗？”
听妻子这么说，冯明远看向黄涛和陈宝宝。
“我觉得，你们可能有些不服气，这样吧，我给你们演示一下。”
说着，冯明远走向水台，抓起其中的一只龙虾来。
接下来，在黄涛、陈宝宝和妻子女儿惊讶目光注视下。
冯明远迅速给龙虾放尿，接着相当利落把龙虾拆开。
就用一把菜刀，相当麻利把虾尾的肉完整剔出。
看到这黄涛和陈宝宝对视一眼。
两口子眼神里都是惊讶。
他们不得不承认，冯明远基本功确实很厉害。
取出龙虾肉被冯明远切成块后直接放进冰水当中。
接着，冯明远迅速敲了几个鸡蛋，单独把蛋黄和蛋清分开。
分离的方式也让黄涛、陈宝宝很惊讶。
他不是那种敲开后，用蛋壳慢慢把蛋清和蛋黄分离。
敲开鸡蛋放进碗里后，冯明远伸手迅速一捞。
把其中蛋黄相当精准捞出去。
蛋黄不会被冯明远捏破，并且蛋黄和蛋清完整的分离。
这一手不要说黄涛和陈宝宝，张馨悠成为心月狐美食家多年，见过大大小小很多场食戟，也不曾有见过厨师能这样做。
把冰水中龙虾肉捞出来，用厨房里干净吸水纸吸干表面。
再把龙虾肉片成稍微比较厚的大片。
一切准备就绪，冯明远开始在灶台前烹饪。
看到这里，陈宝宝忍不住问：“他这个是要做什么菜？”
黄涛和张馨悠几乎异口同声回答：“踏雪寻龙。”
冯悠暖伸手拉着妈妈，想要让妈妈抱着自己看。
张馨悠自然是把女儿抱起来一起看。
冯明远是先给龙虾肉喂一个底口，然后加入蛋清和水淀粉挂上一层薄薄糊，最后用油封一下。
在锅里下干净油，在油温还没有升高就下入龙虾肉片。
开火慢慢让油温升高，同时也在滑熟龙虾肉片。
油温大约升到五成的样子冯明远把龙虾肉片倒出去。
接着再把油倒回锅中，跟着把之前稍微搅打和过筛鸡蛋清下入油锅。
随后用差不多五六成的油慢慢去浸熟蛋清。
用一把铲子铲到锅底去轻轻翻动。
几乎是在蛋清刚刚变白，冯明远便把蛋清和油倒出去。
并且把蛋白沥油过后，直接放进冰水中。
跟着冯明远先把菜心焯水，把锅里擦干净后，下入准备好的清汤。
把汤烧开，给汤勾上一个薄薄的玻璃芡。
之后再把龙虾肉片、嫩蛋白和菜心重新回锅。
依旧是用铲子从最底下去轻轻铲，用烩炒的方式让汤汁和食材烩炒成一体。
在烩炒的过程中，冯明远感觉到伴随着自己的意念，自己像是和什么东西产生共鸣。
接着他身体释放出一团能量包裹住了锅灶。
能量包裹下，锅里的汤、龙虾、蛋白、菜心浑然融合为一体。
临出锅时，当冯明远再淋入明油。
一瞬间，耀眼的光亮迸发，同时伴随着更为诱人的香味冲天而起。
这一次的香味，比之前黄涛那道菜还要浓郁，还要勾人。
看着冯明远装盘，黄涛和陈宝宝都没有察觉口水已经不受控制流出。
冯悠暖一边吸溜口水，一边说：“爸爸做的好吃，我要吃爸爸做的菜，吸溜吸溜，要吃。”
怀中女儿大呼小叫，把张馨悠也给惊醒过来。
她赶紧吸了一下口水，盯着丈夫做的这盘菜，两眼充满想吃的欲望。
踏雪寻龙