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第202章 灌香肠的方法

    穆莲蓉与自己闺女闲聊了几句才离开,萧云樱把井盖盖上,放干净石槽里的水,去秋千上坐下,脚尖用力点地慢慢晃荡着。

    是不是该找个时间偷偷去回味楼探探底。

    直接问是不行的吧,旁敲侧击要用什么理由呢?

    被拆穿了会不会被当做对家的探子抓起来打一顿。

    孩子们知道萧云樱的习惯,思考问题的时候会发呆,不会去打扰她,她自己想完了事,回灶间开始准备晚饭。

    吃完饭,收拾完桌子,萧云樱带着孩子们洗干净手,先把腌制了两个多时辰的细肉馅灌出来。

    超市里有专门灌香肠的工具,萧云樱负责灌,孩子们负责打下手,给香肠捆苞谷叶分成小段。

    灌进去的肉不宜太少也不宜太满,用手捏下去能捏扁到一半多点的位置就行了,太满了容易爆开。

    捆好结的纯肉肠在温水里淘一下捞起来,清洗掉表面附着粘着的酱汁肉渣油脂。

    用牙签在肠衣上扎一些小洞排气,冷水下锅,大火煮到表面有浮沫的时候转小火煮熟,自然放凉,挂起来晾晒到表皮略干就可以吃了。

    风干香肠的肉馅最好腌制六个时辰以上才能入味,萧云樱没急着灌,让孩子们洗了手去洗漱,自己把肉馅和纯肉肠收进了超市。

    夜里灶间没人,她怕有虫子和老鼠嚯嚯了她的肉馅。

    “是不是该养两只猫啊,现在天冷了没怎么有老鼠,开春会有的,提前养着有备无患。”

    收拾干净灶间的卫生,萧云樱洗漱完回了屋子,照往常一样给骆芯讲了个寓言故事才安稳睡下。

    次日吃完早饭,去大棚里观察菜苗的生长情况,大门的锁是开着的,她爹娘在里头忙活着。

    “爹,娘,你们这么早来大棚干什么啊。”

    穆莲蓉直起身子:“你不是说今日陈家公子来看菜苗嘛,我和你爹商量着把菜苗规整规整。”

    “有什么好规整的,咱家菜苗什么毛病没有,你们不用紧张,该怎么样是怎么样。”

    萧山海拔着刚出头的杂草:“你娘说了,大户人家喜欢干净利索,把菜苗往齐整了理,顺眼。”

    萧云樱哭笑不得的道:“它是菜苗,不是人,能听懂娘的话按整齐了长不成。”

    穆莲蓉挥着手道:“你赶紧回去吧,这不用你,等我和你爹归拢一下就回家了。”

    活不累,应该说是没什么活,她娘是来图个安心的,萧云樱没劝了:

    “那我回去了,今天不留你们吃饭了啊,娘,你明日来我家一趟,我有事和你说。”

    “啥事啊?”

    “好事,东西现在没成,说不清楚,等后日来了和你说。”

    “成,你快回去吧,别等陈家公子来了你不在家。”

    “那我回去了。”

    萧云樱回了家,把昨晚灌好的纯肉肠挂在了背阴通风的房梁下,开始准备晌午的菜。

    她倒了两盆泡泡水放在院子里:“芯儿,你和哥哥们玩,娘要准备午饭,上午陪不了你了。”

    骆芯搓着小手道:“芯儿想帮娘做饭。”

    萧云樱穿着围裙:“娘今天做的东西芯儿帮不了,要是有需要芯儿帮忙的地方,娘叫你好不好?”

    “娘别忘了,要帮忙一定要叫我。”

    “娘记住了,骆黎,你陪妹妹玩。”

    安排好两个小的,她自己可以在灶间肆无忌惮了。

    把泡了一夜的红豆放进锅里加水煮着,开锅后倒掉水,重新加清水没过红豆,小火焖煮两刻钟。

    加适量白糖拌匀,继续焖煮到水份收干(不要太干,蜜豆会硬),煮好后先不要开盖,让焖着自然放凉后装到容器保存便可。

    骆晨进了灶间,直接拖了个板凳坐在灶台前。

    萧云樱已经习惯了他这样:“骆晨,帮我看着点火,两刻钟左右之后叫我。”

    骆晨应了声,萧云樱去了趟放粮食的屋子,舀了精米小米过来,顺便拿了雪耳,茶树菇,笋干,木耳,梅干菜用水泡发着。

    虽然两个大的知道了她的身份,并且怀疑她是妖物,不过她能避开他们的视线就避开,免得吓到他们。

    最重要的是她不想坐实了自己“不是人”的事实。

    背对着骆晨悄无声息的从超市拿出各种需要的食材放在桌子上。

    中午她打算做梅菜扣肉,虎皮鹌鹑蛋,黑木耳炒山药,茶树菇笋干炖野鸡,炝拌绿豆芽,酸菜鱼。

    主食是用豌豆和玉米粒蒸的米饭。

    饭后甜点做蛋挞,蜜豆双皮奶和银耳雪梨汤。

    萧云樱在脑袋里过了一遍菜谱,拍了下手:“完美。”