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第二百七十三章 千层蜜枣酥

    “卧槽,有点劲爆啊!”

    李名等八人也在围观《我家》直播间里的超级大瓜,眼神里的八卦之色都抑制不住了。

    “这个摄影师一看就没有我们《美好的生活》的摄影专业,会不会拍啊,谁要看男的打架啊?”

    “这是剧本还是真的打起来呀,有点猛的。”

    “那哥们都给地上男的头快敲成西瓜了,我感觉应该是真的吧。”

    “这要是演出来的,今年的影帝就是他的了。”

    “没劲,酱紫就被拉开了,没的看了。”

    画面中俞子平和莫利已经被工作人员们强行拉开了。

    俞子平死命的捂住自己头,但是看起来应该也只是肿了,伤口都没有。

    那个大硬块应该就是没冲散的硬土块吧。

    “救护车,快给我叫救护车!”

    “我头碎了!”

    “我要告你们!”

    他疯疯癫癫的大喊道,工作人员们也只好硬抗他胡乱挥舞的手脚把他抗上了单价。

    可能是因为他太害怕了,一直在乱动。

    工作人员们扛着担架还没一会,他自己又从上面摔了下来。

    脸着地的那一种。

    “血!”

    “我脸出血了!”

    “我要告你们!”

    俞子平摸了摸自己磕到的地方,一点殷红在黄

    泥之中特别的显眼。

    本来是没有啥事的,拿个冰块敷一下就好了。

    但是现在这么一摔吧,看来确实要缝针了。

    见俞子平被抬走,莫利又蹲下身子在泥潭里面摸着什么。

    当他再次摸出来一块大硬块的时候,他举着大硬块向着一开始丢他的那个过气明星走去。

    “快看快看,又要打起来了,芜湖!”

    “诶,怎么被封了?”

    “我靠,早不封晚不封,偏偏这个时候被封了。”

    正当观众们想继续吃瓜的时候,《我家》的直播间突然被封禁。

    “行了行了,继续做千层蜜枣酥了。”

    李名等人一看没的看了,也放下了手机。

    但是没看尽兴,总有一种最快乐的时候,女朋友的爸妈回来了的感觉。

    冷藏好的酥皮现在已经有些发硬,不像一开始那样软软的。

    将保鲜膜掀开,顶刀给酥皮切成片、

    切的时候刀必须干净,不能有水。

    “瓜也吃完了,家人们好好看李厨做千层蜜枣苏吧。”

    “我靠,李厨是怎么做到这么收放自如的。”

    “就是,刚刚镜头外面,笑的最大声的就是他。”

    《我家》的直播间被封了,观众一瞬间都涌入了《美好的生活》直播间

    。

    直播间的人气再次顶到150万+,观众朋友们看着立马进入状态的李名也是直呼卧槽。

    “男人就是要收放自如,晓得吧?”

    “不能太快,也不能太慢。”

    李名瞟了一眼直播间的弹幕,笑着说道。

    “你最好是在说收放自如!”

    “做饭的时候也能开车,真有你的。”

    “懂了懂了,太快不尽兴,太慢磨的生疼是吧?”

    直播间的观众们也不乏老司机,顺着李名的话也开始疯狂开车。

    将酥皮切成2毫米厚左右的薄片,再顺丝儿给酥皮擀薄。

    擀到大概1毫米厚就行。

    超高难度的制作技艺,和足够匠心的制作。

    才能千层蜜枣酥散发出本来的有的光芒。

    看着李名做的如此精细,不光是现场的工作人员们和刘天仙等人。

    在摄影老师的特写放大下,直播间的观众们也欣赏到了这种细致。

    将所有酥皮擀完后,下一步就是刷蛋液了。

    为什么前面不用蛋液这里要用呢?

    因为不刷的蛋液增加粘合作用的话,等会这酥皮一炸就散开了。

    给酥皮上全部都均匀的用小刷子刷上一层蛋液后,将提前做好的馅料拿出来。

    用手捏成一个圆柱体,再用酥皮

    将其完全的包裹起来。

    封口处也要刷上蛋液,这样子接口的地方就看不出来了。

    两头就用自己的虎口慢慢收起来就好。

    中式面点里面,也基本上都是用虎口来收口的。

    收完口后,多余的部分小心揪下来,随后用蛋液再封一下口。

    这一步很关键,没有封好,等会炸的时候就爆开了。

    到这一步,蜜枣酥基本上就完成了,接下来下锅炸一下就行。

    但既然要做,李名是肯定要选择做到极致的。

    将所有蜜枣酥包好后,他打了点蔬菜汁然后和了点绿面。

    取出一小点,将其搓成条,塞进蜜枣酥中,当作是把儿。

    起锅烧油,三成半左右的油温,下锅炸酥。

    要是不知道三成半油温是多少,那就切下一点多余的酥,丢进油锅中,立马翻上来了,那就代表着油温可以了。

    拿出漏网,将四五个蜜枣酥放在上面,然后慢慢的下锅开炸。

    在蜜枣酥接触油温的一瞬间,密集的白色泡泡瞬间在油锅里面绽放开了。

    其实这就是蜜枣酥梨的猪油开始出来了。

    内馅都是提前就弄熟了的,所以当感觉到蜜枣酥外面有点开始发硬了之后。

    就可以拿出来,这就ok了。

    李名找到感觉之后,直接两只手一起操作,几十个蜜枣酥很快就被炸完。

    将所有的蜜枣酥捞出控油,李名揪起一点绿面,将其做成了叶子的模样,随后下锅一炸,活灵活现的绿叶也OK了。

    “小雪妹妹,盘子!”

    “哦哦,好的。”

    李雪拿起提前准备好的盘子,一个个的递给李名。

    李名将绿叶垫底,然后四五个蜜枣酥放在上面,随意再点缀一下。

    一盘极具中式魅力的千层蜜枣酥就正式完成了。

    足够逼真的蜜枣酥,浑身还散发着甜蜜的枣泥香味。

    摄像小哥把镜头再拉近,蜜枣酥上的一层一层分的均匀的清晰可见。

    “我的马,这做的也太牛逼了吧!”

    “怪不得叫千层蜜枣酥呢,这枣子上的酥真的是一层一层的,又很精致。”

    “这哪里是吃美食,这不是做艺术吗?”

    满屏的666和卧槽足以表达出观众们对这道传统中式面点,千层蜜枣酥的震撼之情。

    “来来来,一人一个啊,多了没有,自己来领。”

    做这千层蜜枣酥,李名基本上也花了有6个小时以上,要是做的每个人都能吃饱的量。

    那估计两坤年都不够,一人一个尝尝味得了。