冰糖慢慢融化后，排骨上面也开始带着一点点淡黄色的时候，就说明炒的差不多了，这个时候再加入一点点黄酒。
老抽、酱油、香醋也一起搞里头调调味儿。
“小雪妹妹，水烧好了吗？”
“好了，名哥。”
“得嘞，辛苦啦。”
烧开的热水，没过排骨，再加几粒话梅，增加一些果酸香味。
接下来大火开锅转小火，将表面的浮沫撇掉之后，转至砂锅焖个四五十分钟就行。
“这个时候肯定有观众朋友们要问了，李厨李厨你为什么不加盐啊，我让你加盐，你耳龙吗？”
“大家放心哈，我没有耳龙。”
“现在加盐的话，咸了就没办法找补了，咱们宁愿淡也不能咸，所以可以放在最后再加。”
“明白了扣波明白，不明白的扣波眼珠子。”
看着弹幕清一色的抠眼珠子，李名也是无奈的摇了摇头。
这届网友真的是一身反骨，但是有反骨的同时吧，又很脆皮。
时代变得真快啊。
大学辅导员都成高危职业了。
四十多分钟后，糖醋的香气已经汹涌的从砂锅盖子上蔓延出来了。
闻着这股香味，不光是李雪，在场所有人都在偷偷的咽着口水。
李名看了看排骨的颜色点了点头，他
拿起锅勺，又拿起一个碗从表面打了点油出来。
不撇点油，收完汁以后排骨挂不上，整的跟那个炸的似得。
随后再从砂锅转回大铁锅，将锅里的香料和话梅挑出来，丢掉丢掉，全部丢掉。
因为香味已经炖出来了。
接着开始收汁，此时锅里的排骨已经可以看出有脱骨的了，足以够让人想象它们的美妙香气和进嘴时候的那个滋味。
有个七八分钟左右的样子，汁儿就收进去了。
要想甜加点盐，此时就是加盐的最好时机。
最后来一点锅边小醋，高温的作用下，醋香的味道瞬间迸发出来。
这也预示着这道家常菜，糖醋排骨再撒点白芝麻就可以正式出锅了。
李名做了好几锅，还都是大锅的，完全足够在场所有人都吃。
主要是现在天气冷了，工作人员们老是闻着香气流口水的，到时候结成了冰碴子可咋整。
“小雪妹妹，来尝尝好不好吃。”
李名夹起一块色香味俱全的排骨吹了吹，然后放在碗里递给了李雪。
为什么不直接喂她呢，摄像头拍着呢。
吹一吹就足够了。
切记，宁愿不增加好感度，也要保证不掉好感度。
独处的时候，才是刷好感度的好时机。
排骨呈现完美发
红的颜色，白色的芝麻在上面点缀，显得更加的诱人。
浓郁的糖醋香味不断的散发出来，用筷子轻轻一下，骨头便丝滑的脱下。
李雪咽了咽口水，带着直播间百万观众的馋意，将碗里的排骨吃进嘴里。
绝对ok的熟烂度，让味蕾第一时间就感受到那种入口即化的奇妙。
调的正好的糖醋香味，则是完全的将这种奇妙升华，让人如置身仙境一般。
一块排骨吃下，李雪头上幸福的泡泡都要冒出来了。
直播间的观众朋友们，也终于是舒服了。
李名也夹了一块尝了尝味道。
嗯~
手艺越来越好了呢。
“来吧，我就不摆盘了，各位好汉们自助可好？”
“好好好，太好了！”
“林更行，你小子别特么的一锅全部端走啊！”
整个院子里都飘起了糖醋排骨的香味，大家就着白米饭吃的老香老香了。
节目组的工作人员们幸福感简直不要太高。
这几天的压力和工作的劳累，瞬间都要失踪了。
李名也整了一小碗米饭，吃了两口，然后继续开始制作千层蜜枣酥了。
醒了整整两个小时的面，筋力已经没有了，现在正是处于最完美的状态。
开酥的话最好的工具就是走锤，但是呢用擀
面杖也行。
横擀擀竖擀擀，面上的气泡也会显露出来，这个时候就需要用牙签给扎破了，不然会影响到酥层的。
这个就叫，讲究！
处处都是细节。
擀好之后，再把油心拿出来，擀成皮儿的一半大小放上去包起来，捏严实了。
跟做韭菜盒子似得。
随后擀开，给边边切掉一些，折出第一个三。
折的时候，面上浮出来的气泡也用牙签戳破。
在折的时候，哪变得皮面多，就切掉一点。
要是在一般的店里，这一步是肯定不会去的。
李名自然是要追求极致，达到最好的出菜效果。
然后继续一折，放着醒醒松松筋。
一小会后，案板上再次撒上面粉，将边边去掉后，把整个酥分到大小宽度都一样，开始堆叠。
堆叠的时候，上面那一面要刷水。
不刷蛋清和糖水是因为，炸的时候会变色，影响到最后的美感。
叠好后，再用保鲜膜裹着，送进冰箱里两个小时。
耐心、手艺缺一不可啊。
等待的时间里，李名继续做起了沙琪玛。
刚刚说好了给交作业的观众们发亲手做的好吃的嘛，那肯定说到要做到。
一边做着沙琪玛，一边逗逗李雪，跟弹幕聊聊天。
也是颇有一种其乐融融
的感觉。
《美好的生活》这边其乐融融了，《我家》这边可是显得乌云密布了。
“福袋继续发，别停。”
刘奇看着比前几日低了四层多的直播间人气，脑瓜子是嗡嗡的疼。
曾几何时，他也是个有志青年，也想做出好的节目。
但是现在吧，只能整点这些烂活了。
本来还想靠着节目留住一些观众呢，但是这些过气明星和小鲜肉真的真的真的一言难尽。
还不如指压板呢。
看着越来越惨淡的数据，刘奇心一横，咬紧牙关说道：
“准备一下，让他们去泥潭里面打滚。”
既然只有这些节目能够做了，那就直接干脆点，做到极致。
大学的时候都是一个班的，凭什么你王德利现在就是综艺界的头牌，我刘奇就要来恰这些烂饭。
烂饭又如何？
烂饭也是饭！
黑红又如何？
黑红也是红！
在他的指示下，《我家》节目组的工作人员，将大量的泥巴搬到了现场，然后加二次用水做了个人造的泥潭。
“直播间的观众宝宝们，接下来我们玩一个新游戏哦！”
一帮子嘉宾们，虽然心里很不愿意去这泥潭里面打滚。
但是合约在身，马内在前，刘奇也发了狠，也只好不情不愿的接受了。