“李厨，你这是弄啥嘞，今天早上不做广式差点吗？”
早上尹博刚换好衣服，就看见李名已经在后厨收拾食材了。
最近这段时间早餐都是做的广式茶点，难道说李厨今天早也要新菜了？
“今天茶点让黄厨来做，我做个新东西。”
李名一边揉着面团一边说道，黄文轩学的还是蛮快的，午饭晚饭他也负责三四个菜。
茶点学的火候正巧差不多了，可以让他来试试了。
再过个几天就要去《美好的生活》了，黄文轩在起码饿不着他们。
“什么新东西？”
早餐有段时间没上新菜了，黄文轩三人一听立马来了兴趣，纷纷凑了过来。
“宜宾燃面。”
宜宾燃面是宜宾最具特色的传统名小吃之一，原名叫叙府燃面，旧时候也称之为油条面。
一两百年以前，燃面还叫油条面的时候，因为面条油重无水，都是下劳力爬码头的人吃的，吃完非常的抗饿。
到了晚上的时候，面条还没有卖完，吃面的时候又没有灯芯了，黑不溜秋的面条子戳进鼻孔了咋整。
后面就拿面条子来做灯芯，所以顾名思义也叫燃面。
不是端上来的时候面条上面还有一层火焰覆盖的那种燃。
燃面的灵魂就在秘制的酱油上，这也是燃面地味的来源。
李名给面团初加工好，剩下的交给黄文轩来弄，自己来到灶台边开始制作这秘制的酱油。
“脖子，去准备香料还有洋葱、香葱、芹菜、香菜，顺便再拿点红糖过来。”
“马上来李厨！”
熬这个秘制酱油，得要用黄豆酱油。
先将其下锅，一比一的比例加上水，再加上一点点红糖煮开，随后小火熬香。
加进酱油里熬的香料有十八种，八角、桂皮、香叶、白寇、山奈、小茴香、花椒、栀子、砂仁、草果、丁香、广香、老姜，还有洋葱、香葱、芹菜、香菜、
足足十八样香料，要全部在锅里熬制十五分钟左右的样子。
“熬酱油要加这么多香料呀？”
于滨海和尹博看见李名下了那么多香料到酱油里面，都有些惊讶。
这酱油不是本来就是调味品了吗，咋个还要加这么多香料来熬煮的。
“秘制的酱油是燃面的灵魂。”
李名把十八种香料全部下了下去后，又往锅里加了点盐和红酱油。
最后还加了一把黄豆面进去，使酱油香味能浓郁，后味更好，熬到酱油有点粘勺就可以了。
“别光看着了，去
准备其他食材配料去吧。”
“熬完酱油还得炼香油，海椒油，还得单独炼刀口花椒刀口辣椒呢。”
“燃面的制作工序这么的复杂呀？”
几人听着这工序头都大了，没想到平时看起来普普通通的燃面居然需要这么多工序才能制成。
一想燃面可能就比普通的小面贵了几块钱是不是瞬间就觉得物超所值了？
炼香油同样也要使用很多种香料。
锅里倒入菜籽油，烧到280度左右的样子下入老姜、洋葱、大葱、芹菜、香葱、香菜炼干水分，温度在200度左右。
给这六种料炼干炼香，就可以下香料了。
跟熬酱油的香料差不多，特别注意的就是加了核桃，这个是起到增香的效果。
很传统的做法就是单独的炼核桃油。
核桃油、香油、小磨麻油、猪油光听着脑壳就青痛。
李名用的炼油法也是改良过的炼油法。
草果记得拍破，下锅之前也得那水给泡个三五分钟的样子。
这一步不能着急，得慢慢的来，炼油用的香料也得多一些。
酱油是水温受热发出来的香味，炼油是油温受热发出来的香味。
两个不是一个概念。
“李厨，我感觉不光是酱油和香油香
了。”
“什么意思？”
“我们四个也快被熏香了。”
这两道工序起的油烟之类的还是挺大的，黄文轩三人在旁边看着，都快觉得自己都被熏香了。
“那把你们放下去炼炼看看谁香一点？”
“不不不！这也太客气了，我看就没有这个必要了吧。”
“我咋觉得很有这个必要呢？”
李名看着于滨海和尹博老老实实的跑去处理食材，这才轻哼一声，准备开始炼制刀口辣椒。
海椒油后厨还有不少现成的，不用再另外炼了。
一个天天做川菜的后厨海椒油肯定是不缺的。
刀口花椒、刀口海椒跟炼海椒油的香味是不一样的，而且也必须要单独的炼。
这样才能让燃面达到麻辣相间，回味悠长的效果。
与此同时，除了灯火通明的员工餐厅和后厨之外。
嘉艺的司机组今天天没亮也上了个早班。
“老王，你说咱们今天是去接谁啊，整个司机组都出动了啊？”
大清早的就要从被窝爬起来上班，很难不有毁灭世界的冲动，司机组大哥们抽着烟提神。
“不是说去接几个明星么？”
“啥明星要咱们司机组这么多人出动啊，是华仔来了，还是张歌神来了啊？”
“你问我我哪知道啊，赶紧抽完出发了，早点赶回来吃早饭，等会回来迟了西北风都没的吃。”
“哦对对对，我差点忘记这茬了。”
说到早饭，司机大哥们也不困了，连忙给烟头熄灭了。
“我刚刚去员工餐厅瞄了一眼，李厨他们已经在做早饭了，咱得抓紧点时间。”
司机组的大哥们发动车子向着机场赶去。
早上的飞机坐的人没有那么多，六点的飞机四五点就得到机场了，有点子折磨的。
但今天的机场门口整齐的停着十几辆商务车，让路过的行人不禁都纷纷侧目。
随着几架飞机陆续落地，几个戴着帽子口罩的男男女女陆续上了门口的商务车。
有比较爱记录生活的路人已经拍下来发上微博了。
“何老师您好。”
老王看着后座那个熟悉的男人，连忙打了声招呼。
“你好你好！”
何灵看起来也有点激动，他摘下帽子口罩一脸急切的问道：
“师傅，员工餐厅开饭了吗？”
“我们现在回去能赶上吃早饭吗？”
“李厨今天早上做的是什么好吃的呀？”
司机大哥老王目光一滞。
好家伙，原来也是来蹭饭的是吧？
蹭饭就算了，还组团是吧？